พาสต้าโฮลวีตซอสเพสโต้คะน้าเคลและวอลนัท

พาสต้าโฮลวีตซอสเพสโต้คะน้าเคลและวอลนัท

มังสวิรัติ • วีแกน • ปราศจากนมต่ำกว่า 30 นาทีโปรตีนสูงทำบนเตาอาหารเย็น • อาหารกลางวันเด็กทานได้เมดิเตอร์เรเนียน
ง่าย
15นาที
480กิโลแคลอรี่
2คน

MACROS

ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
gโปรตีน
gไขมัน
gคาร์โบไฮเดรต
gน้ำตาล
gใยอาหาร
รับ Kitchen Buddy ฟรี

ต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!

อาหารเย็นที่ทำง่ายและดีต่อสุขภาพ ช่วยบำรุงสมอง โดยผสมผสานคะน้าเคล วอลนัทกรุบกรอบ และพาสต้าโฮลวีตเข้าด้วยกัน

พาสต้าโฮลวีตซอสเพสโต้คะน้าเคลและวอลนัท เป็นเมนูที่สมบูรณ์แบบสำหรับทุกคนที่รับประทานอาหารสูตร MIND และกำลังมองหาไอเดียสำหรับอาหารเย็นที่รวดเร็วและมีคุณค่าทางโภชนาการ สูตรอาหาร MIND ให้ความสำคัญอย่างยิ่งกับการบริโภคผักใบเขียวและถั่ว และสูตรนี้ผสมผสานสองเสาหลักนั้นเข้าด้วยกันอย่างเอร็ดอร่อย พาสต้าโฮลวีต ให้ใยอาหารและพลังงานที่มีค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ ในขณะที่ คะน้าเคล เป็นแหล่งรวมวิตามินที่แท้จริง ทั้งวิตามิน K, A และ C รวมถึงสารต้านอนุมูลอิสระที่มีคุณค่า ส่วนผสมหลักในที่นี้คือ วอลนัท ซึ่งเป็นหนึ่งในแหล่งกรดไขมันโอเมก้า 3 จากพืชที่ดีที่สุด ซึ่งจำเป็นต่อการทำงานที่เหมาะสมของเซลล์ประสาท ด้วยการเพิ่ม น้ำมันมะกอก และ กระเทียม เมนูนี้จึงได้รสชาติสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนที่โดดเด่น การเตรียม พาสต้าโฮลวีต จานนี้ใช้เวลาเพียงเท่ากับการต้มเส้นพาสต้า ทำให้เป็นทางเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับวันที่ยุ่งวุ่นวาย เพสโต้คะน้าเคลเป็นทางเลือกที่เบากว่าและมีกลิ่นหอมไม่แพ้เพสโต้โหระพาแบบคลาสสิก และสีเขียวเข้มยังทำให้อาหารดูน่ารับประทานอย่างยิ่ง

วัตถุดิบ

  • 160 กรัม พาสต้าโฮลวีต (เช่น สปาเกตตี หรือ เพนเน่) (ประมาณ 2 ถ้วย (เส้นแห้ง))
  • 100 กรัม คะน้าเคลสด (เด็ดก้านแข็งออก) (ประมาณ 3-4 กำมือ)
  • 40 กรัม วอลนัท (ประมาณ 1/3 ถ้วย)
  • 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ (Extra Virgin)
  • 1 กลีบ กระเทียม
  • 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเลมอน
  • 1 หยิบมือ เกลือและพริกไทย

วิธีทำ

  1. 1
    ต้ม พาสต้าโฮลวีต ในน้ำใส่เกลือตามคำแนะนำบนบรรจุภัณฑ์จนได้ระดับ al dente ก่อนสะเด็ดน้ำ ให้เก็บน้ำต้มเส้นไว้ประมาณครึ่งถ้วย
  2. 2
    ในระหว่างนั้น ใส่ คะน้าเคล, วอลนัท, กระเทียม ปอกเปลือก, น้ำเลมอน และ น้ำมันมะกอก ลงในเครื่องปั่น
  3. 3
    ปั่นส่วนผสมจนเนียนเป็นเนื้อข้น หากเพสโต้ข้นเกินไป ให้เติมน้ำต้มเส้น 1-2 ช้อนโต๊ะแล้วปั่นอีกครั้งสั้นๆ
  4. 4
    ปรุงรสเพสโต้ด้วย เกลือ และ พริกไทย ป่นใหม่ๆ ตามชอบ
  5. 5
    นำ พาสต้าโฮลวีต ร้อนๆ ที่สะเด็ดน้ำแล้วไปคลุกเคล้าในหม้อกับเพสโต้ที่เตรียมไว้ หากต้องการความเหลวกว่านี้ ให้เติมน้ำต้มเส้นที่เก็บไว้เพิ่ม
  6. 6
    เสิร์ฟทันที โดยอาจโรย วอลนัท สับเพิ่มเติมเพื่อให้ได้ความกรุบกรอบ

เคล็ดลับจากเชฟ

  • เพื่อให้วอลนัทมีรสชาติที่ลุ่มลึกขึ้น คุณสามารถนำไปคั่วในกระทะแห้งสั้นๆ ก่อนนำไปปั่น
  • หากคะน้าเคลมีรสแรงเกินไปสำหรับคุณ สามารถใช้ผสมกับผักโขมสดอย่างละครึ่งได้
  • เพสโต้สูตรนี้สามารถเก็บในตู้เย็นได้นานถึง 3 วัน โดยอย่าลืมเทน้ำมันมะกอกบางๆ ปิดหน้าขวดโหลไว้

สูตรอื่นที่คุณอาจชอบ

K
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy

คุณมีวัตถุดิบครบที่จะทำอาหารจานนี้แล้วหรือยัง?

ไม่ต้องเดา Kitchen Buddy จะติดตามวัตถุดิบในครัวของคุณเพื่อดูว่าคุณ "พร้อมทำอาหาร" หรือไม่ ขาดอะไรไป? เพิ่มลงในรายการช้อปปิ้งอัจฉริยะของคุณได้ในแตะเดียว

รับ Kitchen Buddy ฟรี