Pełnoziarnisty makaron z pesto z jarmużu i orzechów włoskich

Name: Pełnoziarnisty makaron z pesto z jarmużu i orzechów włoskich
Total time: 15 min
Yield: 2 people
Ingredients: 5.5 oz Makaron pełnoziarnisty (np. spaghetti lub penne); 3.5 oz Świeży jarmuż (bez twardych łodyg); 1.5 oz Orzechy włoskie; 3 tbsp Oliwa z oliwek extra virgin; 1 clove Czosnek; 1 tbsp Sok z cytryny; 1 pinch Sól i pieprz

Wegetariańskie • Wegańskie • Bez nabiałuDo 30 minutWysokobiałkoweZ patelni/garnkaKolacja • ObiadDla dzieciŚródziemnomorska

Łatwe

15minut

480kcal

2osoby

MAKROSKŁADNIKI

na porcję

※gBiałko

◆gTłuszcz

▣gWęglowodany

◎gCukier

◇gBłonnik

Pobierz Kitchen Buddy za darmo

Chcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!

Błyskawiczny i zdrowy obiad wspierający pracę mózgu, łączący jarmuż, chrupiące orzechy i pełnoziarnisty makaron.

Pełnoziarnisty makaron z pesto z jarmużu i orzechów włoskich to idealne danie dla każdego, kto stosuje dietę MIND i szuka pomysłu na szybki, odżywczy obiad. Dieta MIND kładzie ogromny nacisk na spożywanie zielonych warzyw liściastych oraz orzechów, a ten przepis łączy te dwa filary w niezwykle smaczny sposób. Pełnoziarnisty makaron dostarcza błonnika i energii o niskim indeksie glikemicznym, podczas gdy jarmuż jest prawdziwą bombą witaminową, dostarczając witamin K, A i C oraz cennych przeciwutleniaczy. Kluczowym składnikiem są tutaj orzechy włoskie, które są jednymi z najlepszych źródeł kwasów omega-3 pochodzenia roślinnego, niezbędnych dla prawidłowej pracy neuronów. Dzięki dodatkowi oliwy z oliwek i czosnku, danie nabiera śródziemnomorskiego charakteru i wyrazistego smaku. Przygotowanie tego pełnoziarnistego makaronu zajmuje tyle czasu, ile ugotowanie samej pasty, co czyni go genialnym rozwiązaniem na zapracowane dni.

Składniki

160 g Makaron pełnoziarnisty (np. spaghetti lub penne) (około 2 szklanki suchego makaronu)
100 g Świeży jarmuż (bez twardych łodyg) (około 3-4 garści)
40 g Orzechy włoskie (około 1/3 szklanki)
3 łyżki Oliwa z oliwek extra virgin
1 ząbek Czosnek
1 łyżka Sok z cytryny
1 szczypta Sól i pieprz

Sposób przygotowania

1
Ugotuj makaron pełnoziarnisty w osolonej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu, aż będzie al dente. Przed odcedzeniem zachowaj około pół szklanki wody z gotowania makaronu.
2
W międzyczasie wrzuć do blendera jarmuż, orzechy włoskie, obrany czosnek, sok z cytryny oraz oliwę z oliwek.
3
Zmiksuj składniki na gęstą pastę. Jeśli pesto jest zbyt gęste, dodaj 1-2 łyżki wody z gotowania makaronu i ponownie krótko zmiksuj.
4
Dopraw pesto do smaku solą oraz świeżo mielonym pieprzem.
5
Odcedzony gorący makaron pełnoziarnisty wymieszaj w garnku z przygotowanym pesto. Jeśli potrzebujesz luźniejszej konsystencji, dodaj więcej zachowanej wody z gotowania.
6
Podawaj natychmiast, możesz posypać danie kilkoma dodatkowymi posiekanymi orzechami włoskimi dla chrupkości.

Porady Szefa Kuchni

•Aby orzechy miały głębszy smak, możesz je krótko uprażyć na suchej patelni przed zmiksowaniem.
•Jeśli jarmuż jest dla Ciebie zbyt intensywny, możesz użyć mieszanki pół na pół ze świeżym szpinakiem.
•Pesto z tego przepisu świetnie przechowuje się w lodówce do 3 dni – pamiętaj tylko, by wierzch słoiczka zalać cienką warstwą oliwy.

Więcej przepisów dla Ciebie

Przepis od

Szef Kuchni Kitchen Buddy