Pasta Gandum Utuh dengan Pesto Kale dan Kenari

Name: Pasta Gandum Utuh dengan Pesto Kale dan Kenari
Total time: 15 min
Yield: 2 people
Ingredients: 5.5 oz Pasta gandum utuh (misalnya spaghetti atau penne); 3.5 oz Kale segar (tanpa batang keras); 1.5 oz Kenari; 3 tbsp Minyak zaitun extra virgin; 1 clove Bawang putih; 1 tbsp Air perasan lemon; 1 pinch Garam dan merica

Vegetarian • Vegan • Bebas SusuDi bawah 30 MenitTinggi ProteinMasak KomporMakan Malam • Makan SiangDisukai AnakMediterania

Mudah

15menit

480kkal

2orang

MAKRO

per porsi

※gProtein

◆gLemak

▣gKarbohidrat

◎gGula

◇gSerat

Dapatkan Kitchen Buddy Gratis

Ingin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!

Makan malam sehat dan cepat yang mendukung fungsi otak, memadukan kale, kenari renyah, dan pasta gandum utuh.

Pasta gandum utuh dengan pesto kale dan kenari adalah hidangan ideal bagi siapa pun yang mengikuti diet MIND dan mencari ide makan malam yang cepat dan bergizi. Diet MIND sangat menekankan konsumsi sayuran berdaun hijau dan kacang-kacangan, dan resep ini menggabungkan kedua pilar tersebut dengan cara yang sangat lezat. Pasta gandum utuh menyediakan serat dan energi dengan indeks glikemik rendah, sementara kale adalah bom vitamin yang menyediakan vitamin K, A, dan C serta antioksidan berharga. Bahan utamanya adalah kenari, yang merupakan salah satu sumber asam lemak omega-3 nabati terbaik yang penting untuk fungsi neuron yang tepat. Berkat tambahan minyak zaitun dan bawang putih, hidangan ini mendapatkan karakter Mediterania dan rasa yang khas. Persiapan pasta gandum utuh ini memakan waktu yang sama dengan merebus pasta itu sendiri, menjadikannya solusi jenius untuk hari-hari yang sibuk. Pesto kale adalah alternatif yang lebih ringan dan aromatik dibandingkan pesto basil klasik, dan warna hijaunya yang intens membuat hidangan ini terlihat sangat menggugah selera.

Bahan-bahan

160 g Pasta gandum utuh (misalnya spaghetti atau penne) (sekitar 2 cangkir pasta kering)
100 g Kale segar (tanpa batang keras) (sekitar 3-4 genggam)
40 g Kenari (sekitar 1/3 cangkir)
3 sdm Minyak zaitun extra virgin
1 siung Bawang putih
1 sdm Air perasan lemon
1 jumput Garam dan merica

Cara Memasak

1
Rebus pasta gandum utuh dalam air asin sesuai instruksi pada kemasan hingga al dente. Sebelum ditiriskan, sisihkan sekitar setengah cangkir air rebusan pasta.
2
Sementara itu, masukkan kale, kenari, bawang putih kupas, air perasan lemon, dan minyak zaitun ke dalam blender.
3
Haluskan bahan-bahan hingga menjadi pasta kental. Jika pesto terlalu kental, tambahkan 1-2 sendok makan air rebusan pasta dan blender kembali sebentar.
4
Bumbui pesto dengan garam dan merica bubuk segar sesuai selera.
5
Campurkan pasta gandum utuh panas yang sudah ditiriskan ke dalam panci dengan pesto yang sudah disiapkan. Jika Anda membutuhkan konsistensi yang lebih cair, tambahkan lebih banyak air rebusan yang sudah disisihkan.
6
Sajikan segera, Anda bisa menaburkan beberapa kenari cincang tambahan di atasnya untuk tekstur renyah.

Tips Chef

•Untuk rasa kenari yang lebih dalam, Anda bisa menyangrainya sebentar di wajan kering sebelum dihaluskan.
•Jika rasa kale terlalu kuat bagi Anda, Anda bisa menggunakan campuran setengah kale dan setengah bayam segar.
•Pesto dari resep ini dapat disimpan dengan baik di lemari es hingga 3 hari – pastikan untuk menutup bagian atas stoples dengan lapisan tipis minyak zaitun.

Resep lain yang mungkin Anda suka

Resep Oleh

Chef Kitchen Buddy