Täysjyväpasta lehtikaali-saksanpähkinäpestolla

Name: Täysjyväpasta lehtikaali-saksanpähkinäpestolla
Total time: 15 min
Yield: 2 people
Ingredients: 5.5 oz Täysjyväpasta (esim. spaghetti tai penne); 3.5 oz Tuore lehtikaali (ilman kovia varsia); 1.5 oz Saksanpähkinät; 3 tbsp Extra virgin -oliiviöljy; 1 clove Valkosipuli; 1 tbsp Sitruunamehu; 1 pinch Suola ja pippuri

Kasvissyöjä • Vegaaninen • MaidotonAlle 30 minKorkeaproteiininenLiedelläIllallinen • LounasLapsiystävällinenVälimerellinen

Helppo

15minuuttia

480kcal

2henkilöä

MAKROT

annosta kohti

※gProteiini

◆gRasva

▣gHiilihydraatit

◎gSokeri

◇gKuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Nopea ja terveellinen aivojen toimintaa tukeva lounas, jossa yhdistyvät lehtikaali, rapeat saksanpähkinät ja täysjyväpasta.

Täysjyväpasta lehtikaali-saksanpähkinäpestolla on täydellinen ruokalaji kaikille, jotka noudattavat MIND-ruokavaliota ja etsivät ideaa nopeaan, ravitsevaan lounaaseen. MIND-ruokavalio painottaa voimakkaasti vihreiden lehtivihannesten ja pähkinöiden kulutusta, ja tämä resepti yhdistää nämä kaksi pilaria erittäin maukkaalla tavalla. Täysjyväpasta tarjoaa kuitua ja matalan glykeemisen indeksin energiaa, kun taas lehtikaali on todellinen vitamiinipommi, joka tarjoaa K-, A- ja C-vitamiineja sekä arvokkaita antioksidantteja. Keskeinen ainesosa on saksanpähkinät, jotka ovat yksi parhaista kasviperäisten omega-3-rasvahappojen lähteistä, mitkä ovat välttämättömiä hermosolujen optimaaliselle toiminnalle. Oliiviöljyn ja valkosipulin ansiosta ruoka saa välimerellisen luonteen ja voimakkaan maun. Tämän täysjyväpastan valmistaminen vie yhtä vähän aikaa kuin itse pastan keittäminen, mikä tekee siitä loistavan ratkaisun kiireisiin päiviin. Lehtikaalipesto on kevyempi ja yhtä aromaattinen vaihtoehto perinteiselle basilikapestolle, ja sen intensiivisen vihreä väri tekee ateriasta erittäin ruokahalua herättävän.

Ainesosat

160 g Täysjyväpasta (esim. spaghetti tai penne) (noin 2 kupillista kuivaa pastaa)
100 g Tuore lehtikaali (ilman kovia varsia) (noin 3-4 kourallista)
40 g Saksanpähkinät (noin 1/3 kupillista)
3 rkl Extra virgin -oliiviöljy
1 kynsi Valkosipuli
1 rkl Sitruunamehu
1 ripaus Suola ja pippuri

Ohjeet

1
Keitä täysjyväpasta suolatussa vedessä pakkauksen ohjeen mukaan al dente -kypsyyteen. Ota talteen noin puoli kupillista keitinvettä ennen pastan valuttamista.
2
Laita sillä välin lehtikaali, saksanpähkinät, kuorittu valkosipuli, sitruunamehu ja oliiviöljy tehosekoittimeen.
3
Sekoita ainekset paksuksi tahnaksi. Jos pesto on liian paksua, lisää 1–2 ruokalusikallista pastan keitinvettä ja sekoita uudelleen lyhyesti.
4
Mausta pesto maun mukaan suolalla ja vastajauhetulla mustapippurilla.
5
Sekoita valutettu kuuma täysjyväpasta kattilassa valmistetun peston kanssa. Jos tarvitset juoksevampaa koostumusta, lisää enemmän talteen otettua keitinvettä.
6
Tarjoile heti; voit ripotella päälle muutaman ylimääräisen hienonnetun saksanpähkinän tuomaan rapeautta.

Kokin vinkit

•Saadaksesi pähkinöihin syvemmän maun, voit paahtaa niitä hetken kuivalla pannulla ennen sekoittamista.
•Jos lehtikaalin maku on mielestäsi liian voimakas, voit käyttää puolet lehtikaalia ja puolet tuoretta pinaattia.
•Tämän reseptin pesto säilyy jääkaapissa jopa 3 päivää – muista vain peittää purkin pinta ohuella kerroksella oliiviöljyä.

Lisää reseptejä, joista saatat pitää

Reseptin tekijä

Kitchen Buddy -kokki