สลัดผักโขมหน้าฮัลลูมีชีสย่างและซอสทับทิม
มังสวิรัติ • ปลอดกลูเตนต่ำกว่า 30 นาทีสมดุลอาหารกลางวัน • อาหารเย็นเมดิเตอร์เรเนียน • เลบานีส/อาหรับ
ง่าย
15นาที
580กิโลแคลอรี่
2คน
MACROS
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค※gโปรตีน
◆gไขมัน
▣gคาร์โบไฮเดรต
◎gน้ำตาล
◇gใยอาหาร
ต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!
สลัดที่มีสีสันสดใสและกรุบกรอบ ประกอบด้วยฮัลลูมีชีสย่างบนผักโขมสดและผักกรอบ คลุกเคล้ากับน้ำสลัดน้ำเชื่อมทับทิมรสเปรี้ยวหวาน
หากคุณกำลังมองหาอาหารกลางวันหรืออาหารเย็นที่ให้ความรู้สึกสดชื่นแต่ทำให้อิ่มท้องได้อย่างไม่น่าเชื่อ สลัดผักโขมหน้าฮัลลูมีชีสย่างและซอสทับทิม นี้คือสิ่งที่คุณต้องการ ฮัลลูมีชีสเป็นดาวเด่นของสลัดสไตล์เมดิเตอร์เรเนียนอย่างไม่ต้องสงสัย ด้วยจุดหลอมเหลวที่สูงเป็นเอกลักษณ์ทำให้สามารถนำไปจี่บนกระทะจนเป็นสีเหลืองทองสวยงามในขณะที่เนื้อสัมผัสภายในยังคงความหนึบหนับน่ารับประทาน การวางชีสร้อนๆ ที่กรอบนอกนุ่มในลงบนเตียงผักสดสีเขียว จะสร้างความแตกต่างของอุณหภูมิและเนื้อสัมผัสที่ช่วยยกระดับอาหารจานนี้ให้สมบูรณ์แบบ
ในสูตร สลัดผักโขมหน้าฮัลลูมีชีสย่างและซอสทับทิม นี้ เราใช้ผักโขมสดเป็นเบสในปริมาณมาก พร้อมด้วยกะหล่ำปลีม่วงกรอบๆ และแรดิชที่ให้ความเผ็ดร้อนเล็กน้อย ซึ่งเหมาะอย่างยิ่งสำหรับการใช้ผักที่เน่าเสียง่ายในตู้เย็นให้หมดไป รสชาติเข้มข้นและเค็มมันของฮัลลูมีชีสย่างถูกปรับให้สมดุลด้วยน้ำสลัดรสเลิศที่ทำจากน้ำมันมะกอกชั้นดี น้ำส้มสายชูบัลซามิก และส่วนผสมหลักคือ น้ำเชื่อมทับทิม (pomegranate molasses) ที่มีรสเปรี้ยวและเหนียวข้น การโรยซาทาร์ (zaatar) ที่มีกลิ่นหอมช่วยเพิ่มเอกลักษณ์แบบตะวันออกกลาง ในขณะที่วอลนัทคั่วให้ความกรุบกรอบที่จำเป็น
สลัดที่มีชีวิตชีวานี้สามารถปรับเปลี่ยนได้ตามความชอบ แต่การใช้ส่วนผสมตามสูตรนี้จะช่วยให้มั่นใจได้ว่าทุกคำจะมีสัดส่วนของรสเค็ม หวาน เปรี้ยว และความกรุบกรอบที่ลงตัว ใช้เวลาทำไม่ถึง 20 นาที จึงเป็นมื้ออาหารที่สมดุลและเหมาะสำหรับวันธรรมดาที่แสนวุ่นวาย หรือจะเป็นเครื่องเคียงที่สวยงามสำหรับงานเลี้ยงอาหารค่ำ เชื่อเราสิว่าเมื่อคุณได้ลอง สลัดผักโขมหน้าฮัลลูมีชีสย่างและซอสทับทิม นี้แล้ว มันจะกลายเป็นเมนูประจำสัปดาห์ของคุณแน่นอน!
วัตถุดิบ
- 100 กรัม ผักโขม (ประมาณ 4 ถ้วยแบบหลวมๆ)
- 200 กรัม ฮัลลูมีชีส (1 ก้อนมาตรฐาน)
- 150 กรัม มะเขือเทศราชินี (ประมาณ 1 ถ้วย)
- 100 กรัม กะหล่ำปลีม่วง (ประมาณ 1 ถ้วยซอย)
- 50 กรัม แรดิช (ประมาณ 3 หัว)
- 1 ลูกขนาดกลาง พริกหวานสีแดง
- 30 กรัม วอลนัท (ประมาณ ¼ ถ้วย)
- 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชูบัลซามิก
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำเชื่อมทับทิม (Pomegranate Molasses)
- 1 ช้อนชา ซาทาร์ (Zaatar)
- 1 หยิบมือ เกลือ
- 1 หยิบมือ พริกไทยดำ
วิธีทำ
- 1ในถ้วยผสมใบเล็ก ผสม น้ำมันมะกอก, น้ำส้มสายชูบัลซามิก, น้ำเชื่อมทับทิม, ซาทาร์, เกลือ และ พริกไทยดำ เข้าด้วยกันจนเป็นเนื้อเดียว
- 2ล้างและเช็ดใบ ผักโขม ให้แห้ง ซอย กะหล่ำปลีม่วง สไลด์ แรดิช และ พริกหวานสีแดง เป็นชิ้นบางๆ และหั่นครึ่ง มะเขือเทศราชินี
- 3ใส่ ผักโขม, กะหล่ำปลีม่วง, แรดิช, พริกหวานสีแดง และ มะเขือเทศราชินี ลงในชามสลัดใบใหญ่ สับ วอลนัท หยาบๆ แล้วโรยลงไปด้านบน
- 4หั่น ฮัลลูมีชีส เป็นแผ่นหนา (หนาประมาณ ½ นิ้ว หรือ 1 ซม.)
- 5ตั้งกระทะเทฟลอนแบบแห้งบนไฟกลาง วางแผ่น ฮัลลูมีชีส ลงในกระทะร้อน ย่างด้านละประมาณ 1 ถึง 2 นาที จนเป็นสีเหลืองทองและขอบกรอบ
- 6ย้าย ฮัลลูมีชีส ที่ยังร้อนอยู่ลงบนสลัดที่เตรียมไว้ทันที
- 7ราดน้ำสลัดบัลซามิกทับทิมลงไปให้ทั่วอย่างใจป้ำ แล้วเสิร์ฟทันทีในขณะที่ชีสยังร้อนและนุ่มอยู่
เคล็ดลับจากเชฟ
- •ฮัลลูมีชีสจะแข็งตัวเร็วมากเมื่อเย็นลง ดังนั้นควรย่างชีสเป็นขั้นตอนสุดท้ายก่อนเสิร์ฟทันที
- •หากกระทะของคุณไม่ใช่แบบกันติด ให้ใส่น้ำมันมะกอกลงไปเพียงเล็กน้อยเพื่อป้องกันไม่ให้ชีสติดกระทะ
- •เพื่อให้มื้อนี้อิ่มท้องมากขึ้น คุณสามารถผสมเลนทิลสีน้ำตาลที่หุงสุกแล้ว 1 ถ้วยลงในเบสสลัดก่อนจะวางชีสลงไป
สูตรอื่นที่คุณอาจชอบ
K
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy







