Teplý salát se sýrem halloumi, granátovým jablkem a špenátem
Vegetariánské • Bez lepkuDo 30 minutVyváženéOběd • VečeřeStředomořská • Libanonská/Arabská
Snadné
15minut
580kcal
2osoby
MAKRA
na porci※gBílkoviny
◆gTuky
▣gSacharidy
◎gCukry
◇gVláknina
Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!
Vibrující, křupavý salát s opečeným sýrem halloumi na čerstvém špenátu a křupavé zelenině, přelitý sladkokyselým dresinkem z melasy z granátového jablka.
Pokud toužíte po obědě nebo večeři, která působí osvěžujícím a přitom neuvěřitelně sytým dojmem, je tento Teplý salát se sýrem halloumi, granátovým jablkem a špenátem přesně to, co potřebujete. Sýr Halloumi je nezpochybnitelnou hvězdou středomořských salátů; jeho jedinečný vysoký bod tání umožňuje, aby byl na pánvi opečen do krásně zlatohnědé barvy, zatímco uvnitř zůstává příjemně žvýkací. Položením horkého, křupavého sýra na lůžko z čerstvé zeleniny vytvoříte neodolatelný kontrast teplot a textur, který celé jídlo pozvedne.
V tomto Teplém salátu se sýrem halloumi, granátovým jablkem a špenátem využíváme štědrý základ z čerstvého špenátu, křupavého červeného zelí a svěžích ředkviček – ideální pro zužitkování zeleniny s krátkou trvanlivostí z vaší lednice. Zemité, pikantní tóny opečeného halloumi jsou vyváženy chuťově výrazným dresinkem z bohatého olivového oleje, uleželého balzamikového octa a hvězdné ingredience: trpké, lepkavé melasy z granátového jablka. Špetka aromatického zaataru dodává onen charakteristický blízkovýchodní šmrnc, zatímco opražené vlašské ořechy nabízejí nezbytné máslové křupnutí.
Tento zářivý salát je vysoce přizpůsobitelný, ale dodržení této kombinace zajistí, že každé sousto bude mít dokonalý poměr slaného, sladkého, kyselého a křupavého. Příprava zabere méně než 20 minut, což z něj činí ideální vyvážené jídlo pro rušné všední dny nebo krásnou přílohu pro večeři s přáteli. Věřte nám, jakmile tento neuvěřitelný Teplý salát se sýrem halloumi, granátovým jablkem a špenátem vyzkoušíte, zajistí si trvalé místo ve vašem týdenním jídelníčku!
Ingredience
- 100 g Špenát (asi 4 volně naplněné hrnky)
- 200 g Sýr Halloumi (1 standardní balení)
- 150 g Cherry rajčata (asi 1 hrnek)
- 100 g Červené zelí (asi 1 hrnek nakrouhaného)
- 50 g Ředkvičky (asi 3 ředkvičky)
- 1 střední Červená kapie
- 30 g Vlašské ořechy (asi ¼ hrnku)
- 3 lžíce Olivový olej
- 1 lžíce Balzamikový ocet
- 1 lžíce Melasa z granátového jablka
- 1 lžička Zaatar
- 1 špetka Sůl
- 1 špetka Černý pepř
Postup
- 1V malé misce vyšlehejte olivový olej, balzamikový ocet, melasu z granátového jablka, zaatar, sůl a černý pepř, dokud se vše dobře nespojí.
- 2Listy špenátu omyjte a osušte. Červené zelí nakrouhejte, ředkvičky a červenou kapii nakrájejte na tenké plátky a cherry rajčata rozkrojte na poloviny.
- 3Vložte špenát, červené zelí, ředkvičky, červenou kapii a cherry rajčata do velké servírovací mísy. Vlašské ořechy nahrubo nasekejte a posypte jimi povrch.
- 4Sýr Halloumi nakrájejte na silné plátky (asi 1 cm silné).
- 5Rozehřejte suchou nepřilnavou pánev na středním ohni. Plátky sýra halloumi vložte do horké pánve a opékejte asi 1 až 2 minuty z každé strany, dokud nebudou tmavě zlatohnědé a křupavé.
- 6Teplý sýr halloumi okamžitě přeneste na připravený salát.
- 7Vše štědře pokapejte dresinkem z granátového jablka a balzamika a ihned podávejte, dokud je sýr horký a měkký.
Tipy šéfkuchaře
- •Halloumi po vychladnutí velmi rychle tuhne, proto sýr smažte jako úplně poslední krok těsně před podáváním.
- •Pokud vaše pánev není přirozeně nepřilnavá, přidejte kapku olivového oleje, aby se sýr nepřichytil.
- •Chcete-li, aby jídlo bylo vydatnější, můžete do základu salátu před přidáním sýra vmíchat šálek uvařené hnědé čočky.
Další recepty, které by se vám mohly líbit
K
Recept od
Kitchen Buddy Kuchař







