Salada Quente de Espinafre com Halloumi e Romã

Name: Salada Quente de Espinafre com Halloumi e Romã
Total time: 15 min
Yield: 2 people
Ingredients: 4 cup Espinafre; 7 oz Queijo Halloumi; 1 cup Tomate Cereja; 1 cup Repolho Roxo; 0.25 cup Rabanete; 1 medium Pimentão Vermelho; 0.25 cup Nozes; 3 tbsp Azeite de Oliva; 1 tbsp Vinagre Balsâmico; 1 tbsp Melaço de Romã; 1 tsp Zaatar; 1 pinch Sal; 1 pinch Pimenta-do-reino

Vegetariano • Sem GlútenMenos de 30 MinBalanceadoAlmoço • JantarMediterrânea • Árabe/Libanesa

Fácil

15minutos

580kcal

2pessoas

MACROS

por porção

※gProteína

◆gGordura

▣gCarboidratos

◎gAçúcar

◇gFibra

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Uma salada vibrante e crocante com queijo halloumi selado sobre espinafre fresco e vegetais crocantes, envolvida em um molho agridoce de melaço de romã.

Se você deseja um almoço ou jantar que seja refrescante e incrivelmente satisfatório, esta Salada Quente de Espinafre com Halloumi e Romã é exatamente o que você precisa. O queijo halloumi é a estrela indiscutível das saladas mediterrâneas; seu alto ponto de fusão exclusivo permite que seja selado na frigideira até ficar com uma cor dourada linda, mantendo-se deliciosamente macio por dentro. Ao colocar o queijo quente e crocante sobre uma base de folhas frescas, você cria um contraste irresistível de temperaturas e texturas que eleva todo o prato. Nesta Salada Quente de Espinafre com Halloumi e Romã, utilizamos uma base generosa de espinafre fresco, repolho roxo crocante e rabanetes picantes — perfeitos para aproveitar aqueles vegetais altamente perecíveis da sua geladeira. As notas terrosas e salgadas do halloumi selado são equilibradas por um molho profundamente saboroso feito de azeite de oliva rico, vinagre balsâmico envelhecido e o ingrediente principal: melaço de romã azedinho e denso. Uma pitada de zaatar aromático adiciona aquele toque característico do Oriente Médio, enquanto as nozes torradas oferecem uma crocância amanteigada essencial. Esta salada vibrante é altamente personalizável, mas seguir esta combinação garante que cada garfada tenha a proporção perfeita de salgado, doce, ácido e crocante. Leva menos de 20 minutos para preparar, tornando-se uma refeição equilibrada ideal para dias de semana agitados ou um belo acompanhamento para um jantar. Acredite, depois de experimentar esta incrível Salada Quente de Espinafre com Halloumi e Romã, ela garantirá um lugar permanente no seu rodízio semanal!

Ingredientes

100 g Espinafre (cerca de 4 xícaras levemente compactadas)
200 g Queijo Halloumi (1 bloco padrão)
150 g Tomate Cereja (cerca de 1 xícara)
100 g Repolho Roxo (cerca de 1 xícara fatiada)
50 g Rabanete (cerca de 3 rabanetes)
1 médio Pimentão Vermelho
30 g Nozes (cerca de ¼ xícara)
3 colheres de sopa Azeite de Oliva
1 colher de sopa Vinagre Balsâmico
1 colher de sopa Melaço de Romã
1 colher de chá Zaatar
1 pitada Sal
1 pitada Pimenta-do-reino

Instruções

1
Em uma tigela pequena, misture o azeite de oliva, o vinagre balsâmico, o melaço de romã, o zaatar, o sal e a pimenta-do-reino até emulsionar bem.
2
Lave e seque as folhas de espinafre. Fatie o repolho roxo, corte o rabanete e o pimentão vermelho em fatias finas e corte os tomates cereja ao meio.
3
Coloque o espinafre, o repolho roxo, o rabanete, o pimentão vermelho e os tomates cereja em uma tigela grande. Pique grosseiramente as nozes e espalhe por cima.
4
Corte o queijo halloumi em fatias grossas (cerca de 1 cm ou ½ polegada de espessura).
5
Aqueça uma frigideira antiaderente seca em fogo médio. Coloque as fatias de queijo halloumi na panela quente e cozinhe por cerca de 1 a 2 minutos de cada lado, até que fiquem bem douradas e crocantes.
6
Transfira imediatamente o queijo halloumi quente sobre a salada preparada.
7
Regue generosamente com o molho de romã e balsâmico e sirva imediatamente enquanto o queijo está quente e macio.

Dicas do Chef

•O halloumi endurece muito rápido depois que esfria, por isso frite o queijo como o último passo logo antes de servir.
•Se a sua frigideira não for naturalmente antiaderente, adicione uma gota mínima de azeite para evitar que o queijo grude.
•Para tornar esta refeição mais substancial, você pode misturar uma xícara de lentilhas cozidas na base da salada antes de adicionar o queijo.