แป้งพิซซ่าอิตาเลียนดั้งเดิม

แป้งพิซซ่าอิตาเลียนดั้งเดิม ของแท้คือที่สุดสำหรับคนรักพิซซ่าทุกคน เมื่อคุณทำ แป้งพิซซ่าอิตาเลียนดั้งเดิม ด้วยตัวเอง คุณจะได้เรียนรู้ความมหัศจรรย์ของส่วนผสมพื้นฐานเพียงสี่อย่าง ได้แก่ แป้ง น้ำ ยีสต์ และเกลือ เคล็ดลับอยู่ที่ความชุ่มชื้นและเวลาในการพักแป้ง การพักแป้งเป็นเวลานานจะช่วยพัฒนาความหอมที่ซับซ้อนและโครงสร้างที่ฟูสวยงามในเตาอบ ทำให้เกิดขอบที่โปร่งและกรอบเป็นเอกลักษณ์ (ที่เรียกว่า 'Cornicione') ในสูตรนี้เราใช้ความชุ่มชื้นประมาณ 65% ซึ่งทำให้แป้งนุ่มและใช้งานง่าย แป้งพิซซ่าที่ดีไม่จำเป็นต้องใช้ไม้คลึงแป้ง แต่จะใช้มือค่อยๆ ยืดแป้งเพื่อรักษาฟองอากาศที่มีค่าไว้ในเนื้อแป้ง ไม่ว่าคุณจะอบบนหินอบพิซซ่าหรือถาดอบธรรมดา คุณภาพของแป้งคือตัวกำหนดผลลัพธ์สุดท้าย อย่าลืมว่าคุณภาพของแป้ง (แนะนำ Tipo 00) และความอดทนในการนวดเป็นสิ่งสำคัญ แป้งนี้ยังสามารถเตรียมไว้ล่วงหน้าและบ่มในตู้เย็นได้นาน 24 ถึง 48 ชั่วโมง ซึ่งจะช่วยให้รสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น รับประทานคู่กับมอสซาเรลล่าสดและซอสมะเขือเทศแบบง่ายๆ เพื่อประสบการณ์ขั้นสุดยอด