ไข่ทอดมะเขือเทศราชินีและแล็บเนห์ในกระทะเดียว
Easy
15mins
332 kcal
1 servings
MACROS
per servingWant to see the exact Macros for this meal? Download the Kitchen Buddy app and unlock full nutritional insights!
เมนู 15 นาทีที่ทำง่ายและดีต่อสุขภาพ ประกอบด้วยไข่ดาวร้อนๆ มะเขือเทศจี่กระทะ และผักโขม เสิร์ฟบนแล็บเนห์เนื้อเนียนนุ่ม พร้อมขนมปังแผ่นปิ้ง
หากคุณกำลังมองหาอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันเบาๆ ที่ดีต่อสุขภาพ สดใส และทำง่ายอย่างไม่น่าเชื่อ ไข่ทอดมะเขือเทศราชินีและแล็บเนห์ในกระทะเดียว นี้คือสิ่งที่คุณต้องการในเมนูอาหารประจำสัปดาห์ของคุณ การผสมผสานระหว่างรสเปรี้ยวละมุนของแล็บเนห์ (โยเกิร์ตชีสตะวันออกกลาง) กับรสชาติเข้มข้นของผักสดจี่ร้อนๆ ทำให้จานนี้มีความสมดุลของรสชาติและสารอาหารอย่างลงตัว ความพิเศษของ ไข่ทอดมะเขือเทศราชินีและแล็บเนห์ในกระทะเดียว คือการเลือกใช้วัตถุดิบเรียบง่ายและมีประโยชน์ เช่น ผักโขมยอดอ่อน, มะเขือเทศราชินีรสหวาน และ ไข่ที่ให้โปรตีนสูง เหมาะอย่างยิ่งสำหรับไลฟ์สไตล์การกินเพื่อสุขภาพโดยไม่เสียรสชาติ การใช้กระทะเพียงใบเดียวช่วยให้คุณประหยัดเวลาในการทำความสะอาด พร้อมสร้างชั้นรสชาติที่ยอดเยี่ยมในกระทะเดิม เริ่มจากการจี่ มะเขือเทศราชินี จนเปลือกเริ่มพองและหวานตามธรรมชาติ จากนั้นผัด ผักโขมยอดอ่อน ให้พอสลด ก่อนจะดาว ไข่ ให้ได้ไข่แดงสีทองสวยงาม ความมหัศจรรย์เกิดขึ้นเมื่อคุณวางวัตถุดิบที่ปรุงร้อนๆ และมีกลิ่นหอมของเครื่องเทศลงบน แล็บเนห์ ที่เย็นตัวและเนียนนุ่ม ความร้อนจาก ไข่ และผักจะทำให้ แล็บเนห์ อุ่นขึ้นเล็กน้อย สร้างเป็นซอสที่เข้มข้นเข้ากันได้ดีกับ ขนมปังแผ่น ปิ้งอุ่นๆ ไม่ว่าคุณจะต้องการพลังงานในยามเช้าหรือมื้อกลางวันที่บำรุงร่างกาย เมนูนี้มอบความพึงพอใจสูงสุดด้วยความพยายามเพียงเล็กน้อย
Ingredients
- 60 g แล็บเนห์ (Labneh) (ประมาณ 4 ช้อนโต๊ะ)
- 75 g มะเขือเทศราชินี (ประมาณ 1/2 ถ้วย)
- 30 g ผักโขมยอดอ่อน (ประมาณ 1 กำมือ)
- 1 ฟอง ไข่
- 1 แผ่น ขนมปังแผ่น (Flatbread) (แผ่นเล็ก 1 แผ่น)
- 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก
- 0.5 ช้อนชา ผงปาปริก้า
- 0.25 ถ้วย แล็บเนห์ (Labneh)
- 0.5 ถ้วย มะเขือเทศราชินี
- 1 กำมือ ผักโขมยอดอ่อน
- 1 ฟอง ไข่
- 1 แผ่น ขนมปังแผ่น (Flatbread)
- 1 ช้อนชา น้ำมันมะกอก
- 0.5 ช้อนชา ผงปาปริก้า
Instructions
- 1ขั้นตอนที่ 1: เกลี่ย แล็บเนห์ ให้เป็นชั้นเรียบเสมอกันบนจานเสิร์ฟแล้วพักไว้
- 2ขั้นตอนที่ 2: ตั้งกระทะบนไฟปานกลางและปิ้ง ขนมปังแผ่น เบาๆ ด้านละ 1-2 นาทีจนอุ่น จากนั้นพักไว้ในจาน
- 3ขั้นตอนที่ 3: ในกระทะใบเดิม ใส่ น้ำมันมะกอก และ มะเขือเทศราชินี ลงไป ผัดจนมะเขือเทศเริ่มนุ่มและเปลือกพอง ประมาณ 3 นาที
- 4ขั้นตอนที่ 4: ใส่ ผักโขมยอดอ่อน ลงในกระทะ ผัด 1 นาทีจนพอสลด จากนั้นดันผักโขมและมะเขือเทศไปไว้ที่ด้านหนึ่งของกระทะ
- 5ขั้นตอนที่ 5: ตอก ไข่ ลงในด้านว่างของกระทะแล้วทอดให้ได้ระดับความสุกตามที่คุณต้องการ โรยไข่ด้วย ผงปาปริก้า เกลือ และพริกไทยเล็กน้อยตามชอบ
- 6ขั้นตอนที่ 6: ย้าย ไข่ดาว, มะเขือเทศราชินี และ ผักโขม วางลงบนชั้นของ แล็บเนห์ โดยตรง เสิร์ฟทันทีพร้อมกับ ขนมปังแผ่น อุ่นๆ สำหรับจิ้ม
Chef's Tips
- •การพักแล็บเนห์ไว้ที่อุณหภูมิห้อง 10 นาทีก่อนเสิร์ฟจะช่วยเพิ่มเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มและรสชาติที่ดีขึ้น
- •หากคุณชอบมะเขือเทศราชินีที่นุ่มกว่าปกติ ให้ปิดฝากระทะสักครู่ในขณะที่จี่เพื่อให้ไอน้ำช่วยทำให้มะเขือเทศสุกนุ่ม
Recipe By
Kitchen Buddy Chef