สลัดแซลมอนและร็อกเก็ตสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน

มังสวิรัติปลา • ปลอดกลูเตน • ปราศจากนม • คาร์บต่ำต่ำกว่า 30 นาทีโปรตีนสูงอาหารกลางวัน • อาหารเย็นเมดิเตอร์เรเนียน
ง่าย 20 นาที 520 กิโลแคลอรี่ 2 หน่วยบริโภค

MACROS

ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค
โปรตีน
ไขมัน
คาร์โบไฮเดรต
น้ำตาล
ใยอาหาร
รับ Kitchen Buddy ฟรี

ต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!

สลัดสดชื่นที่กรอบอร่อยและมีโปรตีนสูง ประกอบด้วยแซลมอนจี่กระทะวางบนผักร็อกเก็ต เฟนเนลกรุบกรอบ และน้ำสลัดเลมอนกระเทียมรสจัดจ้าน

หากคุณกำลังมองหาอาหารที่สดใส สุขภาพดี และมีรสชาติอร่อยอย่างเหลือเชื่อ สลัดแซลมอนและร็อกเก็ตสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน จานนี้คือคำตอบที่ลงตัว ด้วยวัตถุดิบที่สด กรอบ และเต็มไปด้วยสารอาหาร จานนี้รวบรวมเนื้อสัมผัสที่เข้มข้นและนุ่มละมุนของ แซลมอน ที่จี่มาอย่างพอดี เข้ากับรสชาติเผ็ดซ่าของ ผักร็อกเก็ต สดๆ ไม่มีอะไรจะดีไปกว่าสลัดที่สมดุลซึ่งจะทำให้คุณรู้สึกมีพลัง และ สลัดแซลมอนและร็อกเก็ตสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน นี้ตอบโจทย์ในทุกด้าน ความมหัศจรรย์ของสูตรนี้อยู่ที่ความแตกต่างของเนื้อสัมผัสและรสชาติ เราเพิ่มความกรอบที่น่าพึงพอใจด้วยการใช้ เฟนเนล สไลด์บางๆ แรดิช ที่กรอบ และ แตงกวา ที่สดชื่น ซึ่งช่วยตัดกับรสชาติครีมมี่เข้มข้นของ อะโวคาโด สุกได้เป็นอย่างดี ผัก ราดิคิโอ ที่มีรสขมเล็กน้อยช่วยเพิ่มเลเยอร์ความซับซ้อนที่ยกระดับจากเครื่องเคียงธรรมดาให้กลายเป็นอาหารจานหลักระดับกูร์เมต์ และเพื่อให้ทุกอย่างเข้ากัน น้ำสลัดที่ทำจาก เลมอน รสเปรี้ยว กระเทียม รสจัด และ น้ำมันมะกอก เกรดพรีเมียม ทำหน้าที่เป็นตัวเชื่อมประสานที่สมบูรณ์แบบ ไม่ว่าคุณจะเตรียมอาหารกลางวันจานด่วนในวันธรรมดาหรือจัดดินเนอร์แบบสบายๆ สลัดแซลมอนและร็อกเก็ตสไตล์เมดิเตอร์เรเนียน นี้ใช้เวลาทำไม่ถึง 20 นาที การจี่ เนื้อปลาแซลมอน จนผิวกรอบและเนื้อในนุ่มเป็นเพียงขั้นตอนการปรุงเดียวที่ต้องใช้ เสิร์ฟสลัดที่สวยงามและมีสีสันนี้ทันทีหลังจากคลุกเคล้า เพื่อให้ได้ความกรอบสูงสุดของผักและรสชาติที่แสนอร่อยของปลาที่ยังอุ่นอยู่ นี่คือการเฉลิมฉลองของวัตถุดิบที่สดใหม่อย่างแท้จริง!

วัตถุดิบ

  • 300 ก. แซลมอน
  • 100 ก. ผักร็อกเก็ต
  • 50 ก. ผักราดิคิโอ
  • 50 ก. เฟนเนล
  • 100 ก. แตงกวา
  • 50 ก. แรดิช
  • 1 ผล อะโวคาโด
  • 30 ก. หอมแดง
  • 3 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
  • 1 ผล เลมอน
  • 1 กลีบ กระเทียม
  • 1 ช้อนชา เกลือทะเล
  • 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ

วิธีทำ

  1. 1
    ซับ แซลมอน ให้แห้งด้วยกระดาษอเนกประสงค์ และปรุงรสทั้งสองด้านด้วย เกลือทะเล และ พริกไทยดำ ครึ่งหนึ่ง
  2. 2
    ตั้งน้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะในกระทะด้วยไฟกลางค่อนข้างสูง วาง แซลมอน โดยเอาด้านหนังลงแล้วจี่ประมาณ 4-5 นาทีจนหนังกรอบ พลิกด้านแล้วจี่ต่ออีก 2-3 นาทีจนสุกทั่ว ยกออกจากเตาแล้วพักไว้
  3. 3
    ในชามใบเล็ก ผสมน้ำ เลมอน, กระเทียม สับ, น้ำมันมะกอก อีก 2 ช้อนโต๊ะที่เหลือ และ เกลือทะเล กับ พริกไทยดำ ที่เหลือเข้าด้วยกันเพื่อทำเป็นน้ำสลัด
  4. 4
    สไลด์ เฟนเนล, แตงกวา, แรดิช และ หอมแดง เป็นแผ่นบางๆ สับผัก ราดิคิโอ หยาบๆ
  5. 5
    ในชามใบใหญ่ คลุกเคล้าผัก ร็อกเก็ต, ราดิคิโอ, เฟนเนล, แตงกวา, แรดิช และ หอมแดง เบาๆ กับน้ำสลัดที่เตรียมไว้
  6. 6
    แบ่งผักสลัดลงในจาน สไลด์ อะโวคาโด และวางเรียงไว้ด้านบนของผัก
  7. 7
    แบ่งเนื้อ แซลมอน ที่สุกแล้วเป็นชิ้นใหญ่ๆ (หรือจะวางทั้งชิ้นก็ได้) แล้ววางลงบนสลัด เสิร์ฟทันที

เคล็ดลับจากเชฟ

  • เพื่อให้หนังปลาแซลมอนกรอบเป็นพิเศษ ให้ใช้ตะหลิวกดลงไปเบาๆ ในช่วงนาทีแรกของการจี่
  • ถ้าหอมแดงมีรสจัดเกินไป ให้แช่หอมแดงสไลด์ในน้ำเย็นเป็นเวลา 10 นาทีก่อนสะเด็ดน้ำและนำไปใส่ในสลัด
  • ใช้ที่สไลด์ผัก (mandoline) เพื่อให้ได้เฟนเนลและแรดิชที่บางเฉียบเท่าๆ กัน
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy

คุณมีวัตถุดิบครบที่จะทำอาหารจานนี้แล้วหรือยัง?

ไม่ต้องเดา Kitchen Buddy จะติดตามวัตถุดิบในครัวของคุณเพื่อดูว่าคุณ "พร้อมทำอาหาร" หรือไม่ ขาดอะไรไป? เพิ่มลงในรายการช้อปปิ้งอัจฉริยะของคุณได้ในแตะเดียว

รับ Kitchen Buddy ฟรี