แซลมอนอบเลมอนสมุนไพรและกะหล่ำดอกย่าง
ง่าย
30 นาที
395 กิโลแคลอรี่
2 หน่วยบริโภค
MACROS
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภคต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!
เมนูถาดอบที่สีสันสดใสและดีต่อสุขภาพหัวใจ ประกอบด้วยแซลมอนอบเนื้อนุ่ม กะหล่ำดอกย่าง และผักโขมสด คลุกเคล้าด้วยน้ำสลัดเลมอนกระเทียมที่สดชื่น
คุณกำลังมองหาอาหารเย็นวันธรรมดาที่สมบูรณ์แบบและดีต่อสุขภาพโดยไม่ลดทอนรสชาติอยู่ใช่ไหม? ไม่ต้องมองหาที่ไหนไกลไปกว่า แซลมอนอบเลมอนสมุนไพรและกะหล่ำดอกย่าง นี้ เมนูนี้เป็นขุมพลังทางโภชนาการที่สร้างสรรค์ขึ้นอย่างพิถีพิถันเพื่อให้เข้ากับวิถีชีวิตแบบ ไดเอท, คาร์โบไฮเดรตต่ำ และ คีโต ในขณะที่ยังคงให้ความรู้สึกเป็นอาหารกูร์เมต์ที่เหลือเชื่อ เมื่อคุณทำ แซลมอนอบเลมอนสมุนไพรและกะหล่ำดอกย่าง คุณกำลังมอบ กรดไขมันโอเมก้า 3 ที่เข้มข้นจาก เนื้อปลาแซลมอน สดๆ ให้กับร่างกาย พร้อมด้วยวิตามินและใยอาหารจำนวนมากจาก กะหล่ำดอก และ ผักโขม ที่มีสีสัน ความงดงามของสูตรนี้อยู่ที่ความเรียบง่าย ปลาแซลมอน คุณภาพสูงต้องการเพียงเล็กน้อยเพื่อที่จะโดดเด่น; เพียงแค่เติม น้ำเลมอนสด, น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น และ กระเทียม ที่มีกลิ่นหอม ก็จะเปลี่ยนให้เป็นผลงานชิ้นเอก ด้วยการย่าง กะหล่ำดอก จนเป็นสีน้ำตาลทองและกรอบนอกนุ่มใน คุณจะดึงรสชาติความมันตามธรรมชาติออกมา ทำให้เป็นเครื่องเคียงแคลอรี่ต่ำที่มาแทนที่คาร์โบไฮเดรตหนักๆ ได้อย่างง่ายดาย ไม่ว่าคุณจะเตรียมอาหารสำหรับสัปดาห์หรือกำลังมองหาอาหารเย็นที่หรูหราแต่รวดเร็วสำหรับแขก แซลมอนอบเลมอนสมุนไพรและกะหล่ำดอกย่าง นี้รับประกันว่าจะสร้างความพึงพอใจ เต็มไปด้วยโปรตีน ไขมันที่ดีต่อสุขภาพหัวใจ และสารอาหารรองที่จำเป็น มันจะทำให้คุณรู้สึกมีพลังและได้รับสารอาหารโดยไม่รู้สึกเฉื่อยชา นอกจากนี้ การล้างถาดอบเพียงถาดเดียวยังหมายถึงมีเวลาพักผ่อนมากขึ้นและใช้เวลาขัดกระทะในอ่างน้อยลง เพลิดเพลินไปกับรสชาติเมดิเตอร์เรเนียนที่สดใสและรู้สึกดีมากที่ได้ทานสิ่งที่ดีต่อร่างกายอย่างวิเศษเช่นนี้!
วัตถุดิบ
- 300 กรัม แซลมอน
- 400 กรัม กะหล่ำดอก
- 100 กรัม ผักโขม
- 1 ลูก เลมอน
- 3 กลีบ กระเทียม
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 1 ช้อนชา เกลือทะเล
- 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ
- 10.5 ออนซ์ แซลมอน
- 14 ออนซ์ กะหล่ำดอก
- 3.5 ออนซ์ ผักโขม
- 1 ลูก เลมอน
- 3 กลีบ กระเทียม
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำมันมะกอก
- 1 ช้อนชา เกลือทะเล
- 0.5 ช้อนชา พริกไทยดำ
วิธีทำ
- 1อุ่นเตาอบไว้ที่ 200°C (400°F)
- 2หั่น กะหล่ำดอก เป็นดอกเล็กๆ พอดีคำ สับ กระเทียม ให้ละเอียด
- 3ในถาดอบที่มีขอบ คลุกเคล้า กะหล่ำดอก กับ น้ำมันมะกอก ครึ่งหนึ่ง, กระเทียม สับครึ่งหนึ่ง, เกลือทะเล ครึ่งหนึ่ง และ พริกไทยดำ ครึ่งหนึ่ง
- 4แผ่ กะหล่ำดอก ที่ปรุงรสแล้วออกเป็นชั้นเดียวให้สม่ำเสมอ แล้วนำไปย่างในเตาอบเป็นเวลา 15 นาที
- 5นำถาดออกจากเตาอบ ดัน กะหล่ำดอก ไปไว้ที่ขอบถาดเล็กน้อยเพื่อให้มีที่ว่างสำหรับวาง แซลมอน ตรงกลาง
- 6วาง แซลมอน ลงในถาด ราดด้วย น้ำมันมะกอก ที่เหลือ, น้ำจาก เลมอน ครึ่งลูก, กระเทียม ที่เหลือ, เกลือทะเล และ พริกไทยดำ
- 7นำกลับเข้าเตาอบแล้วย่างต่ออีก 10 ถึง 12 นาที หรือจนกว่า แซลมอน จะทึบแสงและหลุดลอกออกเป็นแผ่นได้ง่าย
- 8นำออกจากเตาอบแล้วโรย ผักโขม สดลงบนถาดที่ร้อนทันที คลุกเคล้าเบาๆ กับ กะหล่ำดอก ที่อุ่นอยู่เพื่อให้ผักยุบตัวเล็กน้อย
- 9หั่น เลมอน ครึ่งที่เหลือเป็นซีก แล้วเสิร์ฟพร้อมกับ แซลมอน, กะหล่ำดอก และ ผักโขม ที่จัดใส่จานแล้ว
เคล็ดลับจากเชฟ
- •ตรวจสอบให้แน่ใจว่าหั่นดอกกะหล่ำให้มีขนาดเท่ากันเพื่อให้ย่างได้สุกสม่ำเสมอ
- •เพื่อให้หนังปลาแซลมอนกรอบเป็นพิเศษ ให้ใช้ไฟบน (broil) ในช่วง 2 นาทีสุดท้ายของการปรุง
- •หลีกเลี่ยงการทำให้ผักโขมสุกเกินไป ความร้อนที่เหลือจากถาดอบและกะหล่ำดอกนั้นเพียงพอที่จะทำให้มันยุบตัวในขณะที่ยังคงสีเขียวสดใสไว้ได้
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy