Citroen-kruiden zalm uit de oven met geroosterde bloemkool
Makkelijk
30 min
395 kcal
2 porties
MACRO'S
per portieWil je de exacte Macro's voor deze maaltijd zien? Download de Kitchen Buddy app en ontgrendel alle voedingsinformatie!
Een levendige, hartgezonde eenpansmaaltijd met malse gebakken zalm, gekaramelliseerde geroosterde bloemkool en verse spinazie in een frisse citroen-knoflookdressing.
Bent u op zoek naar het perfecte, gezonde doordeweekse diner dat niet inboet aan smaak? Zoek niet verder dan deze Citroen-kruiden zalm uit de oven met geroosterde bloemkool. Dit gerecht is een nutritionele krachtpatser, zorgvuldig samengesteld om precies te passen in een dieetvriendelijke, koolhydraatarme en keto levensstijl, terwijl het toch ongelooflijk gourmet aanvoelt. Wanneer u deze Citroen-kruiden zalm uit de oven met geroosterde bloemkool maakt, trakteert u uw lichaam op rijke omega-3 vetzuren uit de verse zalmfilets, samen met een gulle portie vitaminen en voedingsvezels uit de bloemkool en levendige spinazie. De schoonheid van dit recept schuilt in de eenvoud. Een kwaliteitsstuk zalm heeft weinig nodig om te schitteren; een vleugje fris citroensap, een scheutje extra vierge olijfolie en aromatische knoflook veranderen het in een meesterwerk. Door de bloemkool te roosteren tot deze prachtig gekaramelliseerd en beetgaar is, haalt u de natuurlijke nootachtige smaak naar boven, waardoor het de ultieme caloriearme bijgerecht is dat moeiteloos zware koolhydraten vervangt. Of u nu maaltijden voorbereidt voor de week of op zoek bent naar een elegant maar snel diner om gasten te serveren, deze Citroen-kruiden zalm uit de oven met geroosterde bloemkool stelt gegarandeerd niet teleur. Boordevol eiwitten, hartgezonde vetten en essentiële micronutriënten, laat het u energiek en gevoed achter zonder het zware, lome gevoel. Bovendien betekent de snelle opruim van de bakplaat meer tijd om te ontspannen en minder tijd aan de afwas. Geniet van de heldere, levendige mediterrane smaken en voel u fantastisch over het eten van iets dat zo heerlijk goed voor u is!
Ingrediënten
- 300 g Zalm
- 400 g Bloemkool
- 100 g Spinazie
- 1 stuk Citroenen
- 3 teentjes Knoflook
- 2 el Olijfolie
- 1 tl Zeezout
- 0.5 tl Zwarte peper
- 10.5 oz Zalm
- 14 oz Bloemkool
- 3.5 oz Spinazie
- 1 piece Citroenen
- 3 cloves Knoflook
- 2 tbsp Olijfolie
- 1 tsp Zeezout
- 0.5 tsp Zwarte peper
Instructies
- 1Verwarm uw oven voor op 200°C (400°F).
- 2Snijd de bloemkool in kleine roosjes van hapklare grootte. Hak de knoflook fijn.
- 3Meng op een bakplaat de bloemkool met de helft van de olijfolie, de helft van de fijngehakte knoflook, de helft van het zeezout en de helft van de zwarte peper.
- 4Verpreid de gekruide bloemkool in een gelijkmatige laag en rooster 15 minuten in de oven.
- 5Haal de bakplaat uit de oven. Schuif de bloemkool iets naar de randen om in het midden ruimte te maken voor de zalm.
- 6Leg de zalm op de plaat. Besprenkel met de resterende olijfolie, het sap van een halve citroen, de resterende knoflook, het zeezout en de zwarte peper.
- 7Plaats terug in de oven en rooster nog 10 tot 12 minuten, of totdat de zalm ondoorzichtig is en gemakkelijk in laagjes uit elkaar valt.
- 8Haal uit de oven en strooi onmiddellijk de verse spinazie over de hete bakplaat; schep het voorzichtig om met de warme bloemkool zodat het licht slinkt.
- 9Snijd de resterende halve citroen in partjes en serveer naast de opgediende zalm, bloemkool en spinazie.
Chefstips
- •Zorg ervoor dat de bloemkoolroosjes in een gelijkmatige grootte zijn gesneden zodat ze gelijkmatig garen.
- •Voor een extra krokant huidje op de zalm kunt u de laatste 2 minuten van de bereiding de grillfunctie gebruiken.
- •Voorkom dat de spinazie te gaar wordt; de restwarmte van de bakplaat en de bloemkool is voldoende om deze te laten slinken terwijl de heldergroene kleur behouden blijft.
Recept van
Kitchen Buddy Chef