Salmão Assado com Limão e Ervas e Couve-Flor Tostada
Fácil
30 minutos
395 kcal
2 porções
MACROS
por porçãoQuer ver os Macros exatos desta refeição? Baixe o app Kitchen Buddy e desbloqueie as informações nutricionais completas!
Uma refeição vibrante e saudável para o coração, preparada numa única assadeira, com salmão tenro, couve-flor caramelizada e espinafres frescos envolvidos num molho brilhante de limão e alho.
Está à procura do jantar perfeito e saudável para o meio da semana que não comprometa o sabor? Não procure mais: este Salmão Assado com Limão e Ervas e Couve-Flor Tostada. Este prato é uma potência nutricional, cuidadosamente elaborado para se ajustar a um estilo de vida diet-friendly, baixo em hidratos de carbono e keto, sem deixar de parecer incrivelmente gourmet. Ao preparar este Salmão Assado com Limão e Ervas e Couve-Flor Tostada, está a mimar o seu corpo com ácidos gordos ómega-3 provenientes dos filetes de salmão fresco, juntamente com uma dose generosa de vitaminas e fibra dietética da couve-flor e dos espinafres vibrantes. A beleza desta receita reside na sua simplicidade. Uma peça de salmão de alta qualidade requer muito pouco para brilhar; um toque de sumo de limão fresco, um fio de azeite virgem extra e alho aromático transformam-no numa obra-prima. Ao assar a couve-flor até ficar maravilhosamente caramelizada e tenra mas crocante, realça o seu sabor natural de noz, criando o acompanhamento de baixas calorias que substitui sem esforço os hidratos de carbono pesados. Quer esteja a planear as refeições para a semana ou à procura de um jantar elegante mas rápido para servir aos convidados, este Salmão Assado com Limão e Ervas e Couve-Flor Tostada é garantia de satisfação. Rico em proteínas, gorduras saudáveis para o coração e micronutrientes essenciais, deixá-lo-á a sentir-se energizado e nutrido, sem aquela sensação de peso. Além disso, a limpeza rápida da assadeira significa mais tempo para relaxar e menos tempo a esfregar loiça. Desfrute dos sabores mediterrânicos brilhantes e vibrantes e sinta-se fantástico por comer algo tão maravilhosamente bom para si!
Ingredientes
- 300 g Salmão
- 400 g Couve-Flor
- 100 g Espinafres
- 1 unid. Limões
- 3 dentes Alho
- 2 c. sopa Azeite
- 1 c. chá Sal Marinho
- 0.5 c. chá Pimenta Preta
- 10.5 oz Salmão
- 14 oz Couve-Flor
- 3.5 oz Espinafres
- 1 unid. Limões
- 3 dentes Alho
- 2 c. sopa Azeite
- 1 c. chá Sal Marinho
- 0.5 c. chá Pimenta Preta
Instruções
- 1Pré-aqueça o forno a 200°C (400°F).
- 2Corte a couve-flor em pequenos floretes. Pique o alho.
- 3Numa assadeira com rebordo, envolva a couve-flor com metade do azeite, metade do alho picado, metade do sal marinho e metade da pimenta preta.
- 4Espalhe a couve-flor temperada numa camada uniforme e asse no forno por 15 minutos.
- 5Retire a assadeira do forno. Empurre a couve-flor ligeiramente para as bordas para abrir espaço para o salmão no centro.
- 6Coloque o salmão na assadeira. Regue com o restante azeite, o sumo de meio limão, o restante alho, sal marinho e pimenta preta.
- 7Leve novamente ao forno e asse por mais 10 a 12 minutos, ou até que o salmão esteja opaco e se lasque facilmente.
- 8Retire do forno e espalhe imediatamente os espinafres frescos sobre a assadeira quente, envolvendo-os suavemente com a couve-flor morna para que murchem ligeiramente.
- 9Corte a metade restante do limão em gomos e sirva ao lado do salmão, couve-flor e espinafres empratados.
Dicas do Chef
- •Certifique-se de que os floretes de couve-flor são cortados num tamanho uniforme para que assem por igual.
- •Para um estaladiço extra na pele do salmão, ligue a função de grelhador (broil) nos últimos 2 minutos de cozedura.
- •Evite cozinhar demasiado os espinafres; o calor residual da assadeira e da couve-flor é suficiente para os murchar mantendo a sua cor verde vibrante.
Receita Por
Chef Kitchen Buddy