レモンハーブ風味の焼きサーモンとローストカリフラワー

ペスカタリアン • ケトジェニック • グルテンフリー • 乳製品フリー • 糖質オフ30分以内高タンパク質 • 低カロリー • バランス天板焼き夕食
簡単 30  395 kcal 2 食分

マクロ

1食あたり
タンパク質
脂質
炭水化物
糖質
食物繊維
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柔らかい焼きサーモン、キャラメリゼされたローストカリフラワー、そして鮮やかなレモンガーリックドレッシングで和えた新鮮なほうれん草を組み合わせた、心臓に優しい色鮮やかな天板料理です。

風味を損なうことなく、健康的で完璧な平日の夕食をお探しですか?このレモンハーブ風味の焼きサーモンとローストカリフラワーがまさにそれです。この料理は栄養の宝庫であり、ダイエットに優しく、低炭水化物、そしてケトライフスタイルにぴったり合うように、それでいて非常に贅沢に作られています。このレモンハーブ風味の焼きサーモンとローストカリフラワーを作るとき、あなたは新鮮なサーモンフィレから豊富なオメガ3脂肪酸を、そしてカリフラワーと鮮やかなほうれん草からたっぷりのビタミンと食物繊維を体に与えていることになります。このレシピの素晴らしさは、そのシンプルさにあります。高品質なサーモンは、少しの新鮮なレモン汁、一振りのエクストラバージンオリーブオイル、そして香り高いにんにくを加えるだけで、傑作に生まれ変わります。カリフラワーを美しくキャラメリゼされ、適度な歯ごたえが残るまでローストすることで、自然なナッツのような風味を引き出し、重い炭水化物の代わりとなる究極の低カロリー副菜が完成します。一週間分の作り置きでも、ゲストへのエレガントで素早いディナーでも、このレモンハーブ風味の焼きサーモンとローストカリフラワーは満足いただけること間違いありません。タンパク質、心臓に良い脂肪、そして必須微量栄養素が詰まっており、重だるさを感じることなく、活力と栄養で満たされることでしょう。さらに、天板一つで済むので、後片付けも簡単。シンクで鍋をこする時間を減らし、リラックスする時間を増やせます。地中海の明るく鮮やかな風味を楽しみながら、体に良いものを食べているという素晴らしい気分を味わってください!

材料

  • 300 g サーモン
  • 400 g カリフラワー
  • 100 g ほうれん草
  • 1 個 レモン
  • 3 片 にんにく
  • 2 大さじ オリーブオイル
  • 1 小さじ 海塩
  • 0.5 小さじ 黒こしょう

作り方

  1. 1
    オーブンを200°Cに予熱します。
  2. 2
    カリフラワーを小さな一口サイズの小房に分けます。にんにくをみじん切りにします。
  3. 3
    縁のある天板の上で、カリフラワーオリーブオイルの半分、みじん切りにしたにんにくの半分、海塩の半分、黒こしょうの半分と和えます。
  4. 4
    味付けしたカリフラワーを均一に広げ、オーブンで15分間ローストします。
  5. 5
    天板をオーブンから取り出します。中央にサーモンを置くスペースを作るため、カリフラワーを端に寄せます。
  6. 6
    サーモンを天板の中央に置きます。残りのオリーブオイルレモン半個分の絞り汁、残りのにんにく海塩黒こしょうを振りかけます。
  7. 7
    オーブンに戻し、さらに10〜12分、またはサーモンが不透明になり、簡単にほぐれるようになるまで焼きます。
  8. 8
    オーブンから取り出し、すぐに新鮮なほうれん草を熱い天板の上に散らし、温かいカリフラワーと軽く和えて少ししんなりさせます。
  9. 9
    残りの半分をくし形に切り、盛り付けたサーモンカリフラワーほうれん草に添えて完成です。

シェフのヒント

  • カリフラワーの小房は、均一に火が通るように大きさを揃えて切ってください。
  • サーモンの皮をさらにパリッとさせたい場合は、焼き時間の最後の2分間にブロイラー(上火)で焼いてください。
  • ほうれん草の加熱しすぎに注意してください。天板とカリフラワーの余熱だけで、鮮やかな緑色を保ちながらしんなりさせるのに十分です。
レシピ提供
Kitchen Buddyシェフ

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