กัมมี่เยลลี่เมลอนและมะนาวสด
มังสวิรัติ • ปราศจากนม • ปลอดกลูเตนต่ำกว่า 30 นาทีแคลอรี่ต่ำวัตถุดิบ 5 อย่างหรือน้อยกว่า • ทำบนเตาของว่าง • ของหวานเด็กทานได้
ง่าย
15นาที
115กิโลแคลอรี่
2คน
MACROS
ต่อหนึ่งหน่วยบริโภค※gโปรตีน
◆gไขมัน
▣gคาร์โบไฮเดรต
◎gน้ำตาล
◇gใยอาหาร
ต้องการดูสารอาหาร (มาโคร) ที่แน่นอนสำหรับมื้อนี้ไหม? ดาวน์โหลดแอป Kitchen Buddy และปลดล็อกข้อมูลโภชนาการแบบเต็ม!
ขนมเคี้ยวหนึบผลไม้เพื่อสุขภาพ ปราศจากเจลาติน เพิ่มความข้นหนืดด้วยแป้งข้าวโพดตามธรรมชาติ ปรุงรสด้วยเมลอนสดและมะนาวที่ให้ความสดชื่น
หากคุณกำลังอยากของหวานแต่ต้องการคุมอาหารเพื่อสุขภาพ กัมมี่เยลลี่เมลอนและมะนาวสด เหล่านี้คือคำตอบที่สมบูรณ์แบบที่สุด โดยปกติแล้ว ขนมผลไม้ที่วางขายทั่วไปและลูกอมแบบดั้งเดิมมักใช้ปริมาณน้ำตาลที่ผ่านการแปรรูปสูง สารแต่งกลิ่นสังเคราะห์ และเจลาตินจากสัตว์ อย่างไรก็ตาม เรากำลังสร้างทางเลือกที่วิเศษและมีประโยชน์ต่อสุขภาพในครัวของคุณเอง! ด้วยการใช้ความหวานตามธรรมชาติจาก เมลอน สดและน้ำ มะนาว ที่คั้นสดใหม่ คุณสามารถสร้าง กัมมี่เยลลี่เมลอนและมะนาวสด ที่น่ารับประทาน ซึ่งตอบโจทย์ความอยากขนมหวานได้อย่างเต็มที่โดยไม่ทำให้เสียเป้าหมายทางโภชนาการ เนื่องจากคุณไม่มีเจลาตินแบบมาตรฐานติดตู้กับข้าว เราจึงใช้เทคนิคการทำขนมแบบคลาสสิกโดยใช้ แป้งข้าวโพด เล็กน้อยเพื่อให้ผลไม้ปั่นมีความเหนียวหนึบเคี้ยวเพลิน เนื้อสัมผัสที่ได้จะคล้ายกับเตอร์กิชดีไลท์ (Turkish delight) แบบดั้งเดิมหรือ pâte de fruits สุดหรูของฝรั่งเศส!
ความสวยงามของสูตรนี้อยู่ที่ความเรียบง่าย ด้วยส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างที่หาได้ง่าย คุณสามารถเปลี่ยนผลไม้ธรรมดาที่เสียได้ง่ายให้กลายเป็นขนมขบเคี้ยวที่หรูหราและสนุกสนานได้ การเติม น้ำผึ้ง เพียงเล็กน้อยจะช่วยปรับสมดุลของกรดตามธรรมชาติจากซิตรัสได้อย่างลงตัว ในขณะที่กระบวนการเคี่ยวบนเตาอย่างช้าๆ จะช่วยให้รสชาติผลไม้เข้มข้นขึ้นจนเป็นคำที่อร่อยและสดใส การทำ กัมมี่เยลลี่เมลอนและมะนาวสด ของคุณเองไม่เพียงแต่เป็นวิธีที่ดีในการใช้ผลไม้ให้หมดก่อนจะเน่าเสีย แต่ยังช่วยให้คุณควบคุมสิ่งที่เข้าสู่ร่างกายได้อย่างสมบูรณ์แบบ เพลิดเพลินกับขนมนี้เป็นของล้างปากหลังอาหารเย็นที่เบาสบายสำหรับสองคน หรือเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นของว่างเติมพลังระหว่างวันที่สนุกสนานและไม่ต้องรู้สึกผิด!
วัตถุดิบ
- 250 กรัม เมลอนสด (ประมาณ 1½ ถ้วย หั่นเต๋า)
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว
- 1 ช้อนโต๊ะ น้ำผึ้ง
- 30 กรัม แป้งข้าวโพด
- 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า
วิธีทำ
- 1ใส่ เมลอน ที่หั่นเต๋าลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร แล้วปั่นจนละเอียดเป็นเนื้อเดียวและเป็นของเหลว
- 2ในชามขนาดเล็ก ตี แป้งข้าวโพด และ น้ำ เข้าด้วยกันจนละลายหมดเพื่อให้ได้ส่วนผสมที่เนียนละเอียด
- 3เทเนื้อเมลอนปั่นลงในหม้อซอสขนาดเล็ก ผสม น้ำมะนาว, น้ำผึ้ง และส่วนผสมของ แป้งข้าวโพด ที่เตรียมไว้
- 4ตั้งหม้อบนไฟกลาง คนส่วนผสมอย่างต่อเนื่องเพื่อป้องกันไม่ให้จับตัวเป็นก้อน
- 5เมื่อส่วนผสมเริ่มเดือดเบาๆ ให้ลดไฟลงเป็นไฟอ่อนค่อนกลาง และคนแรงๆ ต่อไปอีกประมาณ 5 ถึง 7 นาที มันจะข้นขึ้นมาก เงางาม และเริ่มใสขึ้นเล็กน้อย
- 6ยกออกจากเตาและเทส่วนผสมที่ยังร้อนลงในจานแก้วขนาดเล็กหรือแม่พิมพ์ซิลิโคนทันที
- 7ทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้อง 15 นาที จากนั้นนำไปแช่ตู้เย็นอย่างน้อย 2 ชั่วโมงจนแข็งตัวดี
- 8เมื่อแข็งตัวเต็มที่แล้ว ให้คว่ำเยลลี่ลงบนเขียงแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดพอดีคำก่อนเสิร์ฟ
เคล็ดลับจากเชฟ
- •เพื่อให้กัมมี่มีความหนึบเป็นพิเศษ ให้ทิ้งไว้ในตู้เย็นโดยไม่ต้องปิดฝาข้ามคืนเพื่อให้ความชื้นบางส่วนระเหยออกไป
- •หากเมลอนของคุณหวานมากอยู่แล้ว คุณสามารถงดน้ำผึ้งได้เลยเพื่อลดปริมาณน้ำตาลให้ต่ำลงอีก
- •เพื่อป้องกันไม่ให้ติดมีดเวลาหั่น ให้ชุบมีดด้วยน้ำเล็กน้อยระหว่างการหั่นแต่ละครั้ง
สูตรอื่นที่คุณอาจชอบ
K
สูตรอาหารโดย
เชฟ Kitchen Buddy








