Сливочная паста с грибами и чесноком

Name: Сливочная паста с грибами и чесноком
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 7 oz Паста; 8 oz Грибы; 1 cup Молоко; 1.7 oz Сыр Эмменталь; 3 cloves Чеснок; 0.5 count Лук; 1 tbsp Сливочное масло; 1 tbsp Оливковое масло; 1 tsp Итальянские травы; 1 tsp Соль; 0.5 tsp Черный перец

ВегетарианскаяДо 30 минутНа плитеУжин • ОбедДомашняя еда

Легко

20мин

480ккал

2человека

БЖУ

на порцию

※гБелки

◆гЖиры

▣гУглеводы

◎гСахар

◇гКлетчатка

Получите Kitchen Buddy бесплатно

Хочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!

Легкое, но сливочное блюдо из пасты с ароматными грибами и нежным чесночным соусом.

Побалуйте себя тарелкой сливочной пасты с грибами и чесноком — блюдом, которое доказывает, что для достижения роскошной бархатистой текстуры не нужны жирные сливки. Эта сливочная паста с грибами и чесноком основана на насыщенном вкусе умами свежих обжаренных грибов и простом соусе на основе молока, загущенном расплавленным сыром. Секрет великолепной сливочной пасты с грибами и чесноком заключается в правильной обжарке грибов: позволяя им подрумяниться в смеси сливочного и оливкового масел, вы раскрываете пикантный вкус, который идеально дополняет остроту свежего чеснока и ароматные нотки итальянских трав. Этот рецепт задуман как полезный и сытный одновременно, предлагая более легкую альтернативу традиционным блюдам в стиле альфредо, при этом оставаясь изысканным лакомством. Если вы ищете быстрый ужин в будний день или простую еду для одного или двоих, сочетание лесных грибов и шелковистого чесночного соуса с идеально приготовленной пастой всегда будет беспроигрышным вариантом. Использование свежих продуктов, таких как грибы и молоко из холодильника, гарантирует свежесть блюда и минимизирует пищевые отходы. Для достижения наилучшего результата используйте смесь сливочного масла для вкуса и оливкового — для предотвращения подгорания, создавая изысканную базу, которая преобразит даже самые простые продукты из кладовой.

Ингредиенты

200 г Паста (около 2½ стакана)
250 г Грибы (около 3 стаканов нарезанных)
250 мл Молоко (около 1 стакана)
50 г Сыр Эмменталь (около ½ стакана тертого)
3 шт Чеснок
0.5 шт Лук
1 ст. л. Сливочное масло
1 ст. л. Оливковое масло
1 ч. л. Итальянские травы
1 ч. л. Соль
0.5 ч. л. Черный перец

Инструкции

1
Отварите пасту в большой кастрюле с подсоленной водой согласно инструкции на упаковке до состояния аль денте.
2
Пока вода закипает, мелко нарежьте лук и измельчите чеснок.
3
В большой сковороде разогрейте сливочное и оливковое масло на средне-сильном огне.
4
Добавьте нарезанные грибы в сковороду и жарьте 5–7 минут, пока они не станут золотисто-коричневыми и жидкость не испарится.
5
Добавьте лук и готовьте еще 3 минуты до мягкости.
6
Добавьте чеснок и итальянские травы, готовьте 1 минуту до появления аромата.
7
Убавьте огонь до среднего и влейте молоко. Доведите до легкого кипения в течение 2 минут.
8
Всыпьте тертый сыр эмменталь и помешивайте, пока он полностью не расплавится в соусе.
9
Приправьте соус солью и черным перцем.
10
Слейте воду с пасты и переложите её прямо в сковороду с соусом, перемешивая, пока каждая макаронина не будет покрыта соусом.
11
Подавайте немедленно, пока блюдо горячее и сливочное.

Советы шефа

•Не переполняйте сковороду грибами; если они будут лежать слишком плотно, они будут тушиться, а не обжариваться.
•Если соус получился слишком густым, добавьте немного крахмалистой воды из-под пасты, чтобы разбавить его.
•Для остроты добавьте щепотку хлопьев чили одновременно с чесноком.