क्रीमी गार्लिक मशरूम पास्ता

क्रीमी गार्लिक मशरूम पास्ता

शाकाहारी30 मिनट के अंदरस्टोवटॉपडिनर • लंचघर जैसा खाना
आसान
20मिनट
480kcal
2लोग

मैक्रो

प्रति सर्विंग
gप्रोटीन
gफैट
gकार्ब्स
gचीनी
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मिट्टी की खुशबू वाले मशरूम और सुगंधित लहसुन की चटनी वाला एक हल्का लेकिन मलाईदार पास्ता व्यंजन।

क्रीमी गार्लिक मशरूम पास्ता के एक कटोरे का आनंद लें, एक ऐसा व्यंजन जो साबित करता है कि आपको शानदार, मखमली बनावट प्राप्त करने के लिए भारी क्रीम की आवश्यकता नहीं है। यह क्रीमी गार्लिक मशरूम पास्ता ताजे भुने हुए मशरूम की गहरी उमामी और पिघले हुए पनीर के साथ गाढ़े किए गए एक साधारण दूध-आधारित सॉस पर निर्भर करता है। एक बेहतरीन क्रीमी गार्लिक मशरूम पास्ता की कुंजी मशरूम को ठीक से भूरा करना है; उन्हें मक्खन और जैतून के तेल के मिश्रण में भूनने की अनुमति देकर, आप एक नमकीन स्वाद को अनलॉक करते हैं जो ताजे लहसुन के तीखेपन और इतालवी मसाला के सुगंधित नोटों को पूरी तरह से पूरक करता है। यह रेसिपी स्वस्थ और आरामदायक दोनों होने के लिए डिज़ाइन की गई है, जो पारंपरिक अल्फ्रेडो-शैली के व्यंजनों के लिए एक हल्का विकल्प प्रदान करती है जबकि अभी भी एक शानदार ट्रीट की तरह महसूस होती है। चाहे आप झटपट रात के खाने की तलाश में हों या एक या दो लोगों के लिए साधारण भोजन की, मिट्टी के कवक और पूरी तरह से पके हुए पास्ता पर रेशमी, लहसुन-युक्त सॉस का संयोजन हमेशा विजेता होता है। अपने फ्रिज से मशरूम और दूध जैसी उच्च-नाशवान वस्तुओं का उपयोग करना यह सुनिश्चित करता है कि आप भोजन की बर्बादी को कम करते हुए ताजा खा रहे हैं। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, स्वाद के लिए मक्खन और जलने से रोकने के लिए जैतून के तेल के मिश्रण का उपयोग करें, जिससे एक परिष्कृत आधार तैयार होता है जो सबसे बुनियादी पेंट्री स्टेपल को भी ऊपर उठा देता है।

सामग्री

  • 200 g पास्ता (लगभग 2½ कप)
  • 250 g मशरूम (लगभग 3 कप कटा हुआ)
  • 250 ml दूध (लगभग 1 कप)
  • 50 g एममेंटल चीज़ (लगभग ½ कप कद्दूकस किया हुआ)
  • 3 कलियां लहसुन
  • 0.5 पीस प्याज
  • 1 बड़े चम्मच मक्खन
  • 1 बड़े चम्मच जैतून का तेल
  • 1 छोटे चम्मच इतालवी मसाला
  • 1 छोटे चम्मच नमक
  • 0.5 छोटे चम्मच काली मिर्च

निर्देश

  1. 1
    एक बड़े बर्तन में नमकीन पानी उबालें और पैकेट के निर्देशों के अनुसार पास्ता को अल डेंटे (हल्का सख्त) होने तक पकाएं।
  2. 2
    जब पानी उबल रहा हो, तब प्याज को बारीक काट लें और लहसुन को कूट लें।
  3. 3
    एक बड़ी कड़ाही में, मध्यम-तेज आंच पर मक्खन और जैतून का तेल गर्म करें।
  4. 4
    कटी हुई मशरूम को कड़ाही में डालें और 5-7 मिनट तक पकाएं जब तक कि वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं और उनका पानी सूख न जाए।
  5. 5
    प्याज डालें और नरम होने तक 3 मिनट और पकाएं।
  6. 6
    लहसुन और इतालवी मसाला डालें, और खुशबू आने तक 1 मिनट तक पकाएं।
  7. 7
    आंच को मध्यम करें और दूध डालें। 2 मिनट तक धीमी आंच पर पकने दें।
  8. 8
    कद्दूकस किया हुआ एममेंटल चीज़ डालें और तब तक चलाएं जब तक कि वह पूरी तरह से सॉस में पिघल न जाए।
  9. 9
    सॉस में नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद अनुसार मसाला डालें।
  10. 10
    पास्ता का पानी छान लें और इसे सीधे सॉस के साथ कड़ाही में डालें जब तक कि हर सिरा सॉस से ढक न जाए।
  11. 11
    गर्मागरम और क्रीमी ही परोसें।

शेफ के नुस्खे

  • पैन में मशरूम की भीड़ न लगाएं; यदि वे एक-दूसरे के बहुत करीब हैं, तो वे भूरे होने के बजाय भाप में पक जाएंगे।
  • यदि सॉस बहुत गाढ़ा है, तो इसे पतला करने के लिए पास्ता का थोड़ा सा मांड वाला पानी डालें।
  • अतिरिक्त स्वाद के लिए, लहसुन के साथ ही एक चुटकी चिली फ्लेक्स डालें।

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K
रेसिपी द्वारा
किचन बडी शेफ

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