Krémové těstoviny s houbami a česnekem

Name: Krémové těstoviny s houbami a česnekem
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 7 oz Těstoviny; 8 oz Houby; 1 cup Mléko; 1.7 oz Sýr ementál; 3 cloves Česnek; 0.5 count Cibule; 1 tbsp Máslo; 1 tbsp Olivový olej; 1 tsp Italské koření; 1 tsp Sůl; 0.5 tsp Černý pepř

VegetariánskéDo 30 minutNa sporákuVečeře • ObědDomácí pohoda

Snadné

20minut

480kcal

2osoby

MAKRA

na porci

※gBílkoviny

◆gTuky

▣gSacharidy

◎gCukry

◇gVláknina

Získejte Kitchen Buddy zdarma

Chceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!

Lehký, ale krémový pokrm z těstovin se zemitými houbami a voňavou česnekovou omáčkou.

Dopřejte si misku krémových těstovin s houbami a česnekem, pokrmu, který dokazuje, že k dosažení luxusní, sametové textury nepotřebujete tučnou smetanu. Tyto krémové těstoviny s houbami a česnekem sázejí na hloubku čerstvých restovaných hub bohatou na umami a jednoduchou omáčku na bázi mléka zahuštěnou rozpuštěným sýrem. Klíčem ke skvělým krémovým těstovinám s houbami a česnekem je správné opečení hub; tím, že je necháte zatáhnout ve směsi másla a olivového oleje, uvolníte pikantní chuť, která dokonale doplňuje ostrost čerstvého česneku a aromatické tóny italského koření. Tento recept je navržen tak, aby byl zdravý i uklidňující a nabízel lehčí alternativu k tradičním pokrmům typu alfredo, přičemž stále působí jako dekadentní požitek. Ať už hledáte rychlou večeři během týdne nebo jednoduché jídlo pro jednoho či dva, kombinace zemité chuti hub a hedvábné omáčky s česnekem na dokonale uvařených těstovinách je vždy trefou do černého. Použití surovin s krátkou trvanlivostí, jako jsou houby a mléko z lednice, zajistí, že jíte čerstvě a zároveň minimalizujete plýtvání potravinami. Pro nejlepší výsledky použijte směs másla pro chuť a olivového oleje, který zabrání připálení, čímž vytvoříte sofistikovaný základ, který povýší i ty nejzákladnější suroviny ze spíže.

Ingredience

200 g Těstoviny (asi 2½ hrnku)
250 g Houby (asi 3 hrnky plátků)
250 ml Mléko (asi 1 hrnek)
50 g Sýr ementál (asi ½ hrnku strouhaného)
3 ks Česnek
0.5 ks Cibule
1 lžíce Máslo
1 lžíce Olivový olej
1 lžička Italské koření
1 lžička Sůl
0.5 lžička Černý pepř

Postup

1
Uvařte těstoviny ve velkém hrnci s osolenou vodou podle návodu na obalu al dente.
2
Zatímco se vaří voda, nakrájejte nadrobno cibuli a nasekejte česnek.
3
Na velké pánvi rozehřejte máslo a olivový olej na středně vysokém ohni.
4
Do pánve přidejte nakrájené houby a smažte 5-7 minut, dokud nebudou zlatohnědé a jejich tekutina se neodpaří.
5
Vmíchejte cibuli a vařte další 3 minuty do změknutí.
6
Přidejte česnek a italské koření a smažte 1 minutu, dokud se nerozvoní.
7
Snižte teplotu na střední a přilijte mléko. Nechte 2 minuty mírně povařit.
8
Vmíchejte nastrouhaný sýr ementál, dokud se v omáčce úplně nerozpustí.
9
Omáčku dochuťte solí a černým pepřem.
10
Slijte těstoviny a přidejte je přímo do pánve k omáčce; promíchejte, aby byl každý kousek obalený.
11
Ihned podávejte, dokud je pokrm horký a krémový.

Tipy šéfkuchaře

•Nepřeplňujte pánev houbami; pokud jsou příliš blízko u sebe, budou se spíše dusit než opékat.
•Pokud je omáčka příliš hustá, přidejte trochu škrobové vody z těstovin pro její zředění.
•Pro ostřejší chuť přidejte špetku chilli vloček ve stejnou chvíli jako česnek.