باستا الفطر والثوم الكريمية

Name: باستا الفطر والثوم الكريمية
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 7 oz باستا; 8 oz فطر; 1 cup حليب; 1.7 oz جبن إيمنتال; 3 cloves ثوم; 0.5 count بصل; 1 tbsp زبدة; 1 tbsp زيت زيتون; 1 tsp بهارات إيطالية; 1 tsp ملح; 0.5 tsp فلفل أسود

نباتيأقل من 30 دقيقةعالغازعشاء • غداءأكل بيت بدفّي القلب

سهل

20دقيقة

480سعرة

2شخصين

الماكروز

للحصة

※غبروتين

◆غدهون

▣غكارب

◎غسكر

◇غألياف

نزل Kitchen Buddy ببلاش

حابب تعرف الماكروز بالظبط لهالوجبة؟ نزل تطبيق Kitchen Buddy لتعرف كل التفاصيل الغذائية!

طبق باستا خفيف وكريمي في نفس الوقت، يتميز بنكهة الفطر الترابية وصلصة الثوم الفواحة.

استمتع بوعاء من باستا الفطر والثوم الكريمية، وهو طبق يثبت أنك لست بحاجة إلى كريمة ثقيلة للحصول على قوام فاخر ومخملي. تعتمد باستا الفطر والثوم الكريمية هذه على العمق الغني بنكهة الأومامي للفطر الطازج المقلي وصلصة بسيطة تعتمد على الحليب ومكثفة بالجبن المذاب. السر في الحصول على باستا الفطر والثوم الكريمية رائعة هو تحمير الفطر بشكل صحيح؛ فمن خلال السماح له بالتحمير في مزيج من الزبدة وزيت الزيتون، ستطلق نكهة لذيذة تكمل تماماً حدة الثوم الطازج والنكهات العطرية للبهارات الإيطالية. تم تصميم هذه الوصفة لتكون صحية ومريحة في آن واحد، حيث تقدم بديلاً أخف للأطباق التقليدية بأسلوب ألفريدو مع الاستمرار في الشعور بأنها وجبة فاخرة. سواء كنت تبحث عن عشاء سريع في وسط الأسبوع أو وجبة بسيطة لشخص أو شخصين، فإن مزيج الفطر الترابي والصلصة الحريرية المليئة بالثوم فوق الباستا المطهوة بإتقان هو دائماً خيار رابح. إن استخدام العناصر سريعة التلف مثل الفطر والحليب من ثلاجتك يضمن أنك تأكل طعاماً طازجاً مع تقليل هدر الطعام. للحصول على أفضل النتائج، استخدم مزيجاً من الزبدة للنكهة وزيت الزيتون لمنع الاحتراق، مما يخلق قاعدة متطورة ترفع من شأن حتى أبسط المواد الأساسية في مطبخك.

المكونات

200 جم باستا (حوالي 2½ كوب)
250 جم فطر (حوالي 3 أكواب شرائح)
250 مل حليب (حوالي 1 كوب)
50 جم جبن إيمنتال (حوالي ½ كوب مبشور)
3 عدد ثوم
0.5 عدد بصل
1 ملعقة كبيرة زبدة
1 ملعقة كبيرة زيت زيتون
1 ملعقة صغيرة بهارات إيطالية
1 ملعقة صغيرة ملح
0.5 ملعقة صغيرة فلفل أسود

طريقة التحضير

1
اسلق الباستا في قدر كبير من الماء المملح وفقاً لتعليمات العبوة حتى تنضج مع بقاء قوام متماسك (al dente).
2
بينما يغلي الماء، قطّع البصل ناعماً وافرس الثوم.
3
في مقلاة كبيرة، سخن الزبدة وزيت الزيتون على نار متوسطة مائلة للعالية.
4
أضف شرائح الفطر إلى المقلاة واطهها لمدة 5-7 دقائق حتى تتحول للون البني الذهبي ويتبخر سائلها.
5
أضف البصل وحركه واطهه لمدة 3 دقائق أخرى حتى يلين.
6
أضف الثوم والبهارات الإيطالية، واطهها لمدة دقيقة واحدة حتى تظهر رائحتها.
7
اخفض الحرارة إلى المتوسطة واسكب الحليب. اتركه ليغلي غلياناً هادئاً لمدة دقيقتين.
8
أضف جبن الإيمنتال المبشور وحركه حتى يذوب تماماً في الصلصة.
9
تبّل الصلصة بـ الملح والفلفل الأسود.
10
صفّ الباستا وضعها مباشرة في المقلاة مع الصلصة حتى تغطى كل قطعة.
11
قدمها فوراً وهي ساخنة وكريمية.

نصائح الشيف

•لا تزدحم المقلاة بالفطر؛ إذا كان قريباً جداً من بعضه البعض، فسيتبخر بدلاً من أن يتحمر.
•إذا كانت الصلصة سميكة جداً، أضف القليل من ماء سلق الباستا النشوي لتخفيف قوامها.
•للحصول على نكهة حارة إضافية، أضف رشة من رقائق الفلفل الحار في نفس وقت إضافة الثوم.