クリーミーガーリックマッシュルームパスタ
ベジタリアン30分以内フライパン・鍋夕食 • 昼食ホッとする味
簡単
20分
480kcal
2人
マクロ
1食あたり※gタンパク質
◆g脂質
▣g炭水化物
◎g糖質
◇g食物繊維
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大地の香りのマッシュルームと香り高いガーリックソースが特徴の、軽やかでクリーミーなパスタ料理です。
クリーミーガーリックマッシュルームパスタのボウルをお楽しみください。生クリームを使わずに、贅沢でなめらかな食感を実現できることを証明する一皿です。このクリーミーガーリックマッシュルームパスタは、炒めた新鮮なマッシュルームの深い旨味と、溶けたチーズでとろみをつけたシンプルな牛乳ベースのソースに頼っています。素晴らしいクリーミーガーリックマッシュルームパスタを作る鍵は、マッシュルームを適切にきつね色に焼くことです。バターとオリーブオイルを混ぜたもので焦げ目をつけることで、新鮮なニンニクの刺激的な風味やイタリアンシーズニングの芳醇な香りと完璧に調和する旨味を引き出すことができます。このレシピは、健康的で心温まるように設計されており、伝統的なアルフレッド風料理に代わる軽い選択肢を提供しながらも、贅沢なご馳走のように感じられます。手軽な平日の夕食や、1人から2人用のシンプルな食事を探している場合でも、大地の香りのキノコと、完璧に茹でたパスタに絡むシルクのようなガーリックソースの組み合わせは常に正解です。冷蔵庫にあるマッシュルームや牛乳などの傷みやすい食材を使うことで、食品ロスを最小限に抑えながら新鮮な食事を楽しむことができます。最高の結果を得るためには、風味のためのバターと焦げ防止のためのオリーブオイルを混ぜて使用し、基本的なパントリーの定番食材さえも格上げする洗練されたベースを作ります。
材料
- 200 g パスタ (約2½カップ)
- 250 g マッシュルーム (スライスで約3カップ)
- 250 ml 牛乳 (約1カップ)
- 50 g エメンタールチーズ (シュレッド状態で約½カップ)
- 3 片 ニンニク
- 0.5 個 玉ねぎ
- 1 大さじ バター
- 1 大さじ オリーブオイル
- 1 小さじ イタリアンシーズニング
- 1 小さじ 塩
- 0.5 小さじ 黒胡椒
作り方
- 1大きな鍋に塩を入れたお湯を沸かし、パッケージの指示に従ってパスタをアルデンテに茹でます。
- 2お湯を沸かしている間に、玉ねぎをみじん切りにし、ニンニクを細かく刻みます。
- 3大きなスキレットにバターとオリーブオイルを入れ、中火から強火で熱します。
- 4スライスしたマッシュルームをスキレットに入れ、きつね色になり水分が飛ぶまで5〜7分炒めます。
- 5玉ねぎを加えて混ぜ、しんなりするまでさらに3分ほど炒めます。
- 6ニンニクとイタリアンシーズニングを加え、香りが立つまで1分ほど炒めます。
- 7火を中火に下げて牛乳を注ぎます。軽く煮立たせながら2分ほど加熱します。
- 8シュレッドしたエメンタールチーズを加え、ソースに完全に溶け込むまで混ぜます。
- 9ソースを塩と黒胡椒で味付けします。
- 10パスタの湯を切り、スキレットのソースに直接入れて、全体にソースが絡むように和えます。
- 11クリーミーなうちにすぐにお召し上がりください。
シェフのヒント
- •フライパンにマッシュルームを詰めすぎないでください。隙間がないと、焼ける代わりに蒸されてしまいます。
- •ソースが濃すぎる場合は、パスタの茹で汁を少々加えてのばしてください。
- •アクセントが欲しい場合は、ニンニクを入れるタイミングでチリフレークをひとつまみ加えてください。
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K
レシピ提供
Kitchen Buddyシェフ







