Hvitløks- og sitronreker med squash og spinat

Name: Hvitløks- og sitronreker med squash og spinat
Total time: 15 min
Yield: 2 people
Ingredients: 12 oz Rensede reker; 2 medium Squash (skåret i skiver); 4 cup Friske spinatblader; 1 tbsp Olivenolje; 3 clove Presset hvitløk; 2 tbsp Sitronsaft; 0.5 tsp Havsalt; 0.25 tsp Svart pepper

Pescatarisk • Lavkarbo • Keto • GlutenfriUnder 15 minHøyprotein • LavkaloriPå komfyrenLunsj • Middag

Middels

15minutter

280kcal

2personer

MAKROER

per porsjon

※gProtein

◆gFett

▣gKarbohydrater

◎gSukker

◇gFiber

Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se nøyaktige Makroer for dette måltidet? Last ned Kitchen Buddy-appen og lås opp fullstendig ernæringsinformasjon!

En rask og sunn diettoppskrift som kombinerer proteinrike reker og friske grønnsaker med en forfriskende smak av hvitløk og sitron. Tilberedes i én panne på 15 minutter.

Leter du etter raske og sunne diettoppskrifter? Da er denne oppskriften på reker med hvitløk, sitron, squash og spinat det perfekte valget. Retten kombinerer høy næringsverdi med lynrask tilberedning, noe som gjør den ideell for travle hverdager eller for de som følger en streng diett som keto eller lavkarbo. Takket være rekens høye innhold av magert protein vil du føle deg mett lenger uten overflødige kalorier. Squash og spinat bidrar med fiber, vitaminer og mineraler som jern og C-vitamin, samtidig som kaloriinnholdet holdes lavt. Hemmeligheten ligger i kombinasjonen av frisk hvitløk, olivenolje og sitronsaft som fremhever smaken av sjømat. Det krever ingen avanserte kokkekunnskaper; alt du trenger er én panne og 15 minutter for å lage et luksuriøst måltid som konkurrerer med restaurantmat i både smak og helsefordeler.

Ingredienser

350 g Rensede reker (ca. 20 mellomstore stk)
2 middels store stk Squash (skåret i skiver)
100 g Friske spinatblader (ca. 4 kopper (løst pakket))
1 ss Olivenolje
3 fedd Presset hvitløk
2 ss Sitronsaft
0.5 ts Havsalt
0.25 ts Svart pepper

Fremgangsmåte

1
Varm opp olivenolje i en stor panne over middels varme, tilsett hvitløk og stek i et halvt minutt til det dufter godt.
2
Tilsett reker og krydre med havsalt og svart pepper. Stek i 3-4 minutter til de blir rosa og er gjennomkokte, ta dem deretter ut av pannen og legg dem på en tallerken.
3
I samme panne, tilsett squash og stek i 3 til 4 minutter til de er litt møre og har fått farge.
4
Tilsett friske spinatblader og vend dem raskt inn i ca. ett minutt til de faller sammen.
5
Ha rekene tilbake i pannen med grønnsakene og hell over sitronsaft. Vend alt sammen i noen sekunder slik at smakene blandes, og server straks mens det er varmt.

Kokkens tips

•Unngå å steke rekene for lenge slik at de holder seg møre og ikke blir seige.
•Du kan servere denne nydelige retten alene som en lett middag, eller sammen med litt quinoa eller brun ris for et fullverdig lunsjmåltid.