Gambas al Limón y Ajo con Calabacín y Espinacas

Name: Gambas al Limón y Ajo con Calabacín y Espinacas
Total time: 15 min
Yield: 2 people
Ingredients: 12 oz Gambas o camarones limpios; 2 medium Calabacín (en rodajas o tiras); 4 cup Hojas de espinaca frescas; 1 tbsp Aceite de oliva; 3 clove Ajo picado; 2 tbsp Jugo de limón; 0.5 tsp Sal marina; 0.25 tsp Pimienta negra

Pescetariano • Bajo en carbohidratos • Keto • Sin glutenMenos de 15 minAlta en proteínas • Baja en caloríasSarténAlmuerzo • Cena

Media

15minutos

280kcal

2personas

MACROS

por ración

※gProteínas

◆gGrasas

▣gCarbohidratos

◎gAzúcar

◇gFibra

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Una receta dietética rápida y saludable que combina camarones ricos en proteínas y verduras frescas con el refrescante sabor del ajo y el limón. Se prepara en una sola sartén en 15 minutos.

¿Buscas recetas dietéticas rápidas y deliciosas? Esta receta de gambas al limón y ajo con calabacín y espinacas es la opción perfecta. Este plato combina un alto valor nutricional con una preparación ultra rápida, ideal para días de trabajo ajetreados o para quienes siguen dietas como la Keto o Low Carb. Gracias al alto contenido de proteínas magras de las gambas, te sentirás saciado por más tiempo sin consumir calorías en exceso. Además, el calabacín y las espinacas aportan fibra, vitaminas y minerales esenciales. El secreto está en el sabor del ajo fresco salteado en aceite de oliva virgen, realzado por el toque cítrico del limón. No requiere habilidades culinarias complejas; solo una sartén y quince minutos para disfrutar de un plato gourmet saludable.

Ingredientes

350 g Gambas o camarones limpios (unas 20 unidades medianas)
2 piezas Calabacín (en rodajas o tiras) (medianas)
100 g Hojas de espinaca frescas (unas 4 tazas sin comprimir)
1 cda Aceite de oliva
3 dientes Ajo picado
2 cda Jugo de limón
0.5 cdta Sal marina
0.25 cdta Pimienta negra

Instrucciones

1
En una sartén amplia a fuego medio, añade el aceite de oliva y sofríe el ajo durante medio minuto hasta que suelte su aroma.
2
Añade las gambas y condimenta con sal marina y pimienta negra. Cocina durante 3-4 minutos hasta que se vuelvan rosadas, luego retíralas de la sartén y resérvalas en un plato.
3
En la misma sartén, añade el calabacín y saltéalo de 3 a 4 minutos hasta que se ablande un poco y tome color.
4
Añade las espinacas frescas y remueve rápidamente durante solo un minuto hasta que reduzcan su volumen.
5
Regresa las gambas a la sartén con las verduras y vierte el jugo de limón. Mezcla todo durante unos segundos para integrar los sabores y sirve caliente.

Consejos del Chef

•Evita cocinar las gambas demasiado tiempo para que se mantengan tiernas y no se pongan duras.
•Puedes servir este plato solo para una cena ligera, o acompañado de un poco de quinoa o arroz integral para un almuerzo completo.