Omelet met spinazie en kersentomaatjes

Name: Omelet met spinazie en kersentomaatjes
Total time: 10 min
Yield: 1 people
Ingredients: 3 large Eieren; 0.5 cup Kersentomaatjes; 1 cup Spinazie; 1 tbsp Boter; 1 slice Volkorenbrood; 1 pinch Zout

VegetarischBinnen 15 minEiwitrijk • GebalanceerdKookplaatOntbijt

Makkelijk

10minuten

360kcal

1persoon

MACRO'S

per portie

※gEiwit

◆gVet

▣gKoolhydraten

◎gSuiker

◇gVezels

Krijg Kitchen Buddy Gratis

Wil je de exacte Macro's voor deze maaltijd zien? Download de Kitchen Buddy app en ontgrendel alle voedingsinformatie!

Een snel, gezond ontbijt met een luchtige omelet gevuld met verse spinazie en zoete kersentomaatjes, geserveerd met beboterd volkorenbrood.

Begin je ochtend goed met deze kleurrijke Omelet met spinazie en kersentomaatjes. De Omelet met spinazie en kersentomaatjes is een ontbijtklassieker die kakelverse eieren, zoete kersentomaatjes en voedzame spinazie combineert in één eenvoudig te maken gerecht. Ideaal voor een snelle doordeweekse maaltijd of een relaxte weekendbrunch. Deze Omelet met spinazie en kersentomaatjes smaakt heerlijk met een sneetje beboterd volkorenbrood voor een perfect gebalanceerd ontbijt. Het geheim van de luchtige textuur is het voorzichtig garen van de eieren, zodat de natuurlijke smaken van de tomaten en spinazie optimaal tot hun recht komen!

Ingrediënten

3 grote Eieren
50 g Kersentomaatjes (ongeveer 5-6 tomaatjes)
30 g Spinazie (1 klein handje)
1 el Boter
1 sneetje Volkorenbrood
1 snufje Zout

Instructies

1
Breek de eieren in een kom, voeg een snufje zout toe en klop tot een egaal mengsel.
2
Snijd de kersentomaatjes doormidden. Verhit de helft van de boter in een koekenpan op middelhoog vuur.
3
Voeg de kersentomaatjes toe aan de pan en bak 1-2 minuten tot ze zacht beginnen te worden. Voeg de spinazie toe en bak nog 30 seconden tot deze net geslonken is.
4
Giet de losgeklopte eieren over de groenten. Laat de randen iets stollen en duw de gegaarde randen met een spatel voorzichtig naar het midden, zodat het ongestolde ei eronder kan lopen.
5
Bak tot de omelet grotendeels gestold is, maar de bovenkant nog een beetje zacht is. Vouw hem dubbel en laat hem op een bord glijden.
6
Rooster het volkorenbrood, besmeer met de resterende boter en serveer naast de warme omelet.