시금치 호두 샐러드와 석류 드레싱

Name: 시금치 호두 샐러드와 석류 드레싱
Total time: 10 min
Yield: 2 people
Ingredients: 4 cup 시금치; 1 cup 방울토마토; 0.5 medium 적양파; 0.25 cup 호두; 3 tbsp 올리브 오일; 2 tbsp 석류 당밀; 0.25 tsp 소금; 0.25 tsp 흑후추

비건 • 베지테리언 • 유제품 프리 • 글루텐 프리15분 이내균형 잡힌팬 조리점심 • 저녁지중해 요리

쉬움

10분

355kcal

2명

매크로

1인분 기준

※g단백질

◆g지방

▣g탄수화물

◎g당류

◇g식이섬유

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아삭한 시금치, 고소하게 구운 호두, 그리고 달콤새콤한 석류 당밀 드레싱이 어우러진 활기 넘치는 지중해풍 비건 샐러드입니다.

이 밝고 상큼한 시금치 호두 샐러드와 석류 드레싱은 가벼운 점심 식사나 지중해풍 저녁 식사의 화사한 사이드 메뉴로 완벽합니다. 흙내음 가득하고 신선한 시금치, 달콤함이 톡 터지는 방울토마토, 바삭하게 구운 호두의 조합은 석류 당밀 드레싱의 깊고 새콤달콤한 맛으로 완성됩니다. 석류 당밀은 중동 및 지중해 요리의 필수 식재료로, 일반적인 비네그레트 드레싱으로는 낼 수 없는 놀라운 풍미의 깊이와 아름다운 윤기를 더해줍니다. 팬에 호두를 살짝 굽는 과정은 천연 향신료 오일을 끌어내어 매 입맛마다 환상적인 온기와 바삭함을 선사합니다. 이 시금치 호두 샐러드와 석류 드레싱은 완전 비건이며 글루텐 프리, 유제품 프리 요리로, 치즈나 무거운 재료 없이도 충분히 훌륭한 맛과 식감을 느낄 수 있습니다. 엑스트라 버진 올리브 오일과 호두에서 나오는 심장 건강에 좋은 지방 덕분에 예상외로 포만감과 영양을 챙길 수 있습니다. 시금치 잎이 아삭하게 살아있고 새콤한 드레싱이 완벽하게 코팅될 수 있도록, 버무린 직후에 이 아름다운 시금치 호두 샐러드와 석류 드레싱을 서빙하세요!

재료

100 g 시금치 (가볍게 담아서 약 4컵)
150 g 방울토마토 (약 1컵)
0.5 중간 크기 적양파 (얇게 채 썬 것)
30 g 호두 (다진 것 약 1/4컵)
3 큰술 올리브 오일
2 큰술 석류 당밀
0.25 작은술 소금
0.25 작은술 흑후추

만드는 법

1
작은 볼에 올리브 오일, 석류 당밀, 소금, 흑후추를 넣고 잘 섞일 때까지 휘저어 줍니다.
2
시금치는 씻어서 물기를 제거하고, 방울토마토는 반으로 자르고, 적양파는 얇게 채 썹니다. 모든 재료를 큰 서빙 볼에 담습니다.
3
마른 팬을 중강불에서 가열합니다. 호두를 넣고 향이 올라올 때까지 자주 저어가며 2~3분간 구운 뒤, 따로 덜어내어 살짝 식힙니다.
4
준비한 드레싱을 시금치, 방울토마토, 적양파 위에 뿌린 뒤, 골고루 묻도록 부드럽게 버무립니다.
5
샐러드 위에 따뜻하게 구워진 호두를 올리고 즉시 서빙합니다.