Salade d'Épinards et de Noix à la Vinaigrette de Grenade
Végan • Végétarien • Sans lactose • Sans glutenMoins de 15 minÉquilibréÀ la poêleDéjeuner • DînerMéditerranéenne
Facile
10minutes
355kcal
2personnes
MACROS
par portion※gProtéines
◆gLipides
▣gGlucides
◎gSucre
◇gFibres
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Une salade d'inspiration méditerranéenne végétalienne et vibrante, composée d'épinards croquants, de noix grillées et d'une vinaigrette à la mélasse de grenade douce et acidulée.
Cette Salade d'Épinards et de Noix à la Vinaigrette de Grenade lumineuse et rafraîchissante est le déjeuner léger idéal ou un accompagnement éclatant pour tout dîner d'inspiration méditerranéenne. Le mélange d'épinards croquants, de tomates cerises sucrées et de noix grillées est sublimé par le profil aigre-doux riche de la mélasse de grenade. La mélasse de grenade est un ingrédient de base de la cuisine du Moyen-Orient et de la Méditerranée, apportant une profondeur de saveur incroyable et un fini brillant magnifique qu'une vinaigrette classique ne peut égaler. En faisant griller légèrement les noix dans une poêle, vous libérez leurs huiles essentielles aromatiques naturelles, ajoutant une chaleur et un croquant fantastiques à chaque bouchée. Cette Salade d'Épinards et de Noix à la Vinaigrette de Grenade est entièrement végétalienne, sans gluten et sans produits laitiers, mais elle regorge de saveurs et de textures telles que vous ne regretterez pas le fromage. Les graisses saines de l'huile d'olive vierge extra et des noix la rendent étonnamment rassasiante. Veillez à servir cette magnifique Salade d'Épinards et de Noix à la Vinaigrette de Grenade immédiatement après l'avoir mélangée pour que les feuilles d'épinards restent croquantes, vives et parfaitement enrobées de cette vinaigrette irrésistible !
Ingrédients
- 100 g Épinards (environ 4 tasses non tassées)
- 150 g Tomates cerises (environ 1 tasse)
- 0.5 moyen Oignon rouge (finement tranché)
- 30 g Noix (environ ¼ de tasse hachées)
- 3 c. à s. Huile d'olive
- 2 c. à s. Mélasse de grenade
- 0.25 c. à c. Sel
- 0.25 c. à c. Poivre noir
Instructions
- 1Dans un petit bol, fouettez ensemble l'huile d'olive, la mélasse de grenade, le sel et le poivre noir jusqu'à ce que le mélange soit homogène.
- 2Lavez et séchez les épinards, coupez les tomates cerises en deux et tranchez finement l'oignon rouge. Placez-les tous dans un grand saladier.
- 3Chauffez une poêle à sec à feu moyen-vif. Ajoutez les noix et faites-les griller pendant 2 à 3 minutes jusqu'à ce qu'elles soient parfumées, en remuant fréquemment, puis retirez-les et laissez-les refroidir légèrement.
- 4Versez la vinaigrette préparée sur les épinards, les tomates cerises et l'oignon rouge, en remuant délicatement pour enrober le tout uniformément.
- 5Garnissez la salade avec les noix grillées encore tièdes et servez immédiatement.
Astuces du chef
- •Surveillez de près les noix pendant qu'elles grillent ; elles peuvent passer d'un doré parfait à brûlé très rapidement.
- •Si la vinaigrette à la grenade est trop épaisse, vous pouvez ajouter un filet d'eau pour la détendre.
- •Mélangez la salade avec la vinaigrette juste avant de servir pour que les feuilles d'épinards restent parfaitement croquantes.
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