파프리카 크림 치킨과 흰 쌀밥
30분 이내고단백팬 조리저녁 • 점심소울푸드
보통
30분
520kcal
3명
매크로
1인분 기준※g단백질
◆g지방
▣g탄수화물
◎g당류
◇g식이섬유
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파프리카 특유의 풍미가 가득한 진하고 부드러운 크림 소스에 담긴 부드러운 닭가슴살을 고슬고슬한 흰 쌀밥과 함께 냅니다.
파프리카 크림 치킨 레시피는 단순함과 고급스러움을 동시에 갖춘 최고의 요리 중 하나입니다. 빠르면서도 풍미가 가득한 점심이나 저녁 식사를 찾고 계신다면 파프리카 크림 치킨이 완벽한 선택입니다. 이 요리의 성공 비결은 사용하는 파프리카의 품질에 있습니다. 훈제 파프리카는 소스에 깊고 따뜻한 맛과 매력적인 주황색을 더해주며, 크림은 향신료의 강한 맛을 중화시켜 벨벳처럼 부드러운 질감을 선사합니다. 이 레시피에서는 닭가슴살이 안쪽까지 촉촉하고 부드럽게 유지되도록 정성껏 익힌 뒤, 갓 지은 흰 쌀밥과 환상적으로 어우러지는 크림 소스에 버무립니다. 영양소가 골고루 갖춰져 온 가족이 든든하게 즐길 수 있습니다. 신선한 닭가슴살을 사용해 일정한 크기로 썰어야 동시에 고르게 익습니다. 또한 취향에 따라 피망이나 버섯을 추가해 영양가를 높일 수 있습니다. 성공적인 소스를 만드는 팁은 크림을 넣기 전 닭고기 육수를 넣고 살짝 졸여 풍미를 응축시키는 것입니다. 집에서도 레스토랑 부럽지 않은 결과를 간단한 손길로 즐겨보세요.
재료
- 500 g 닭가슴살 (큰 닭가슴살 약 2-3개)
- 300 g 바스마티 쌀 (약 1.5컵)
- 250 ml 요리용 크림 (약 1컵)
- 1 tbsp 훈제 또는 단 파프리카 가루
- 1 중간 크기 양파
- 3 쪽 마늘
- 125 ml 닭고기 육수 (약 1/2컵)
- 30 g 버터 (약 2큰술)
- 1 취향껏 소금과 흑후추
만드는 법
- 1바스마티 쌀을 깨끗이 씻은 후 냄비에 물과 소금을 넣고 다 익을 때까지 끓입니다.
- 2닭가슴살을 중간 크기의 깍두기 모양으로 썰고 파프리카 가루 절반과 소금, 흑후추로 밑간을 합니다.
- 3넓은 팬에 버터를 녹이고 닭가슴살을 넣어 색이 변하고 노릇해질 때까지 볶은 후 따로 덜어둡니다.
- 4같은 팬에 다진 양파를 넣고 투명해질 때까지 볶다가, 다진 마늘과 남은 파프리카 가루를 넣습니다.
- 5닭고기 육수를 붓고 2분간 끓인 뒤, 요리용 크림을 넣고 소스가 걸쭉해질 때까지 잘 저어줍니다.
- 6볶아둔 닭가슴살을 다시 팬에 넣고 약불에서 소스와 함께 5분간 더 끓입니다.
- 7따뜻한 바스마티 쌀밥 위에 진한 소스를 곁들인 치킨을 올려 냅니다.
셰프의 꿀팁
- •더 깊은 풍미를 원하신다면 훈제 파프리카(Smoked Paprika)를 사용하세요.
- •소스가 너무 되직하면 물이나 닭고기 육수를 조금 넣어 농도를 조절하세요.
- •버섯을 양파와 함께 볶아 넣으면 소스의 풍미와 영양가가 더 높아집니다.
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K
레시피 제공
키친 버디 셰프








