양파를 곁들인 돼지 목살 오븐 구이

Name: 양파를 곁들인 돼지 목살 오븐 구이
Total time: 1 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1.7 lb 돼지 목살; 3 medium 양파; 3 cloves 마늘; 2 tbsp 머스타드; 2 tbsp 식용유; 1 tbsp 말린 마조람; 1 tsp 파프리카 가루; 1 tsp 소금; 0.5 tsp 흑후추

저탄수화물 • 글루텐 프리고단백베이킹저녁소울푸드

보통

1시간 30분

450kcal

4명

매크로

1인분 기준

※g단백질

◆g지방

▣g탄수화물

◎g당류

◇g식이섬유

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머스타드, 마늘, 마조람으로 만든 향긋한 양념에 재워 양파와 함께 구워낸 부드럽고 육즙이 가득한 돼지 목살 슬라이스입니다.

온 가족이 함께 즐길 수 있는 완벽한 일요일 점심 메뉴를 찾고 계신가요? 양파를 곁들인 돼지 목살 구이는 절대 실패하지 않는 가정식의 정석으로, 식탁에 올리자마자 순식간에 사라지는 인기 메뉴입니다. 마늘, 부드러운 머스타드, 향긋한 마조람 양념에 재운 고기 조각들은 뚜껑이 있는 용기에서 천천히 구워져 놀라울 정도로 연하고 촉촉한 식감을 자랑합니다. 보기와 달리 만드는 법은 아주 간단합니다. 간단한 양념장을 만들어 고기에 바르고 잠시 두었다가 오븐에 넣기만 하면 나머지는 오븐이 다 알아서 해줍니다. 목살 오븐 구이는 전통적인 매시드 포테이토, 수제 코피트카, 실레지아식 뇨끼, 또는 취향에 맞는 메밀밥과 비트 볶음을 곁들여 먹으면 정말 환상적입니다. 이 레시피의 성공 비결은 내열 용기의 뚜껑을 꼭 닫는 것인데, 이렇게 하면 고기가 자체 육즙과 양파에서 나오는 달콤한 향으로 푹 쪄지듯 구워집니다. 입안에서 살살 녹는 이 맛있는 고기 요리를 이번 주말 메뉴로 꼭 시도해보세요!

재료

800 g 돼지 목살 (약 5-6 슬라이스)
3 개 양파
3 쪽 마늘
2 큰술 머스타드
2 큰술 식용유
1 큰술 말린 마조람
1 작은술 파프리카 가루
1 작은술 소금
0.5 작은술 흑후추

만드는 법

1
돼지 목살을 씻어 물기를 닦아낸 후, 약 1.5-2cm 두께로 썹니다.
2
작은 그릇에 식용유, 머스타드, 다진 마늘, 말린 마조람, 파프리카 가루, 소금, 흑후추를 골고루 섞어 걸쭉한 양념장을 만듭니다.
3
준비한 양념장을 고기 한 조각 한 조각에 꼼꼼히 바릅니다. 가능하다면 향이 잘 배도록 냉장고에서 최소 2시간 정도 숙성시킵니다.
4
양파의 껍질을 벗기고 굵게 채 썰거나 링 모양으로 썹니다.
5
내열 용기 바닥에 썬 양파의 절반을 깔고, 그 위에 양념한 고기를 올린 후 남은 양파로 위를 덮습니다.
6
용기의 뚜껑을 덮고 190°C로 예열된 오븐에서 1시간 15분 동안 굽습니다. 그 다음 뚜껑을 열고 고기 표면이 노릇해지도록 15분 더 굽습니다.