Запеченная свиная шея с луком

Name: Запеченная свиная шея с луком
Total time: 1 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1.7 lb Свиная шея; 3 medium Репчатый лук; 3 cloves Чеснок; 2 tbsp Горчица; 2 tbsp Растительное масло; 1 tbsp Сушеный майоран; 1 tsp Сладкая паприка; 1 tsp Соль; 0.5 tsp Черный перец

Низкоуглеводная • Без глютенаМного белкаВ духовкеУжинДомашняя еда

Средне

1ч. 30 мин.

450ккал

4человека

БЖУ

на порцию

※гБелки

◆гЖиры

▣гУглеводы

◎гСахар

◇гКлетчатка

Получите Kitchen Buddy бесплатно

Хочешь узнать точное КБЖУ для этого блюда? Скачай приложение Kitchen Buddy и получи доступ к полной информации о питании!

Нежные, сочные ломтики свиной шеи, запеченные под луковой «подушкой» в ароматном маринаде с горчицей, чесноком и майораном.

Ищете идеальную идею для воскресного обеда для всей семьи? Запеченная свиная шея с луком — это абсолютная домашняя классика, которая никогда не подводит и всегда мгновенно исчезает с тарелок. Ломтики мяса, маринованные в чесноке, нежной горчице и ароматном майоране, становятся невероятно нежными и сочными благодаря медленному запеканию в закрытой форме. Несмотря на кажущуюся сложность, это блюдо не требует много усилий: достаточно приготовить простой маринад, натереть мясо и отправить в духовку. Свиная шея из духовки идеально сочетается с традиционным картофельным пюре, клецками или гречневой крупой. Секрет успеха этого рецепта — в плотно закрытой крышке, позволяющей мясу тушиться в собственном соку и сладком аромате лука. Попробуйте этот проверенный рецепт, и сочное, тающее во рту мясо станет постоянным гостем в вашем меню!

Ингредиенты

800 г Свиная шея (около 5-6 ломтиков)
3 шт. Репчатый лук
3 зубчика Чеснок
2 ст. л. Горчица
2 ст. л. Растительное масло
1 ст. л. Сушеный майоран
1 ч. л. Сладкая паприка
1 ч. л. Соль
0.5 ч. л. Черный перец

Инструкции

1
Вымойте и обсушите свиную шею, затем нарежьте её на ломтики толщиной около 1,5–2 см.
2
В небольшой миске тщательно смешайте растительное масло, горчицу, пропущенный через пресс чеснок, сушеный майоран, сладкую паприку, соль и черный перец, чтобы получить густой маринад.
3
Каждый ломтик мяса тщательно натрите подготовленным маринадом. По возможности оставьте мясо в холодильнике минимум на 2 часа для насыщения ароматами.
4
Очистите лук и нарежьте его крупными перьями или кольцами.
5
На дно жаропрочной формы выложите половину нарезанного лука, на него положите ломтики замаринованного мяса, а сверху накройте оставшимся луком.
6
Накройте форму крышкой и запекайте в духовке, разогретой до 190°C, в течение 1 часа 15 минут. Затем снимите крышку и запекайте еще 15 минут, чтобы мясо слегка подрумянилось.

Советы шефа

•Для более глубокого вкуса в маринад можно добавить столовую ложку соевого соуса или немного меда.
•Вместо стеклянной жаропрочной формы можно использовать пакет (рукав) для запекания, мясо получится таким же сочным.