Aguja de cerdo asada con cebolla

Name: Aguja de cerdo asada con cebolla
Total time: 1 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1.7 lb Aguja de cerdo; 3 medium Cebolla; 3 cloves Ajo; 2 tbsp Mostaza; 2 tbsp Aceite vegetal; 1 tbsp Mejorana seca; 1 tsp Pimentón dulce; 1 tsp Sal; 0.5 tsp Pimienta negra

Bajo en carbohidratos • Sin glutenAlta en proteínasHorneadoCenaComida casera

Media

1hora

450kcal

4personas

MACROS

por ración

※gProteínas

◆gGrasas

▣gCarbohidratos

◎gAzúcar

◇gFibra

Consigue Kitchen Buddy Gratis

¿Quieres ver los Macros exactos de este plato? ¡Descarga Kitchen Buddy y desbloquea toda la información nutricional!

Tiernas y jugosas rodajas de aguja de cerdo asadas bajo un manto de cebolla en un aromático adobo de mostaza, ajo y mejorana.

¿Buscas la idea perfecta para la cena del domingo para toda la familia? La aguja de cerdo asada con cebolla es un clásico casero absoluto que nunca falla y siempre desaparece de los platos en un abrir y cerrar de ojos. Las rodajas de carne marinadas en ajo, mostaza delicada y mejorana aromática se vuelven increíblemente tiernas, suaves y jugosas gracias a la cocción lenta en un recipiente cerrado. Este plato, a pesar de las apariencias, no requiere mucho trabajo ni pasar mucho tiempo en la cocina; solo prepara un adobo sencillo, frota la carne, déjala reposar un rato y el horno hará el resto. La aguja de cerdo al horno sabe simplemente divina servida con puré de patatas tradicional, albóndigas de patata caseras o tu trigo sarraceno favorito y remolachas salteadas. La clave del éxito culinario en esta receta es tapar herméticamente la fuente para horno, lo que permite que la carne se guise y se ase lentamente en sus propios jugos y en los aromas dulces que libera la cebolla. ¡Prueba esta receta probada de aguja de cerdo asada con cebolla y te garantizo que esta carne deliciosa que se deshace en la boca entrará permanentemente en tu menú de fin de semana!

Ingredientes

800 g Aguja de cerdo (unas 5-6 rodajas)
3 uds Cebolla
3 dientes Ajo
2 cdas Mostaza
2 cdas Aceite vegetal
1 cda Mejorana seca
1 cdta Pimentón dulce
1 cdta Sal
0.5 cdta Pimienta negra

Instrucciones

1
Lavar y secar la aguja de cerdo, luego cortarla en rodajas de aproximadamente 1,5-2 cm de grosor.
2
En un tazón pequeño, mezclar bien el aceite vegetal, la mostaza, el ajo prensado, la mejorana seca, el pimentón dulce, la sal y la pimienta negra para crear un adobo espeso.
3
Frotar bien cada rodaja de carne con el adobo preparado. Si es posible, dejar la carne en la nevera durante al menos 2 horas para que absorba los aromas.
4
Pelar la cebolla y cortarla en plumas gruesas o rodajas.
5
En el fondo de una fuente para horno, colocar la mitad de la cebolla picada, encima poner las rodajas de carne marinada y cubrir la parte superior con el resto de la cebolla.
6
Tapar la fuente y hornear en un horno precalentado a 190°C durante 1 hora y 15 minutos. Luego, quitar la tapa y hornear durante otros 15 minutos para que la carne se dore ligeramente.

Consejos del Chef

•Para un sabor más profundo, puedes añadir al adobo una cucharada de salsa de soja o un poco de miel.
•En lugar de una fuente de vidrio para horno, puedes usar una bolsa especial para asar, lo que mantendrá la carne igual de jugosa.