ズッキーニと黒レンズ豆の柔らかニュートリクック煮込み
ベジタリアン • グルテンフリー • ナッツフリー30分以内低カロリー • 高タンパク質鍋一つで昼食 • 夕食地中海料理
簡単
25分
340kcal
1人
マクロ
1食あたり※gタンパク質
◆g脂質
▣g炭水化物
◎g糖質
◇g食物繊維
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ズッキーニと一緒に圧力調理で柔らかく仕上げたレンズ豆のマッシュに、爽やかなヨーグルトを添えた心温まる一皿です。
このズッキーニと黒レンズ豆の柔らかニュートリクック煮込みレシピで、栄養豊富で心温まる食事をお楽しみください。この料理は、風味を損なうことなく健康的で柔らかい食感の食事を求めている方にとって究極の解決策です。ニュートリクック(電気圧力鍋)を使用することで、レンズ豆はクリーミーでまるでお粥のような、消化に良く満足感のある食感に変わります。ベビーマロウ(ズッキーニ)を加えることで、繊細な甘みと水分が加わり、仕上げにギリシャヨーグルトを添えることで、爽やかで酸味のある後味とプロバイオティクスの恩恵が得られます。このズッキーニと黒レンズ豆の柔らかニュートリクック煮込みは、食物繊維と植物性タンパク質が自然に豊富に含まれており、軽い夕食や満足感のあるランチに最適です。複雑なスパイスを必要とせず、シンプルな自然食品を組み合わせてバランスの取れた味わいを作り出しています。圧力調理法は時間を節約するだけでなく、レンズ豆と野菜の栄養素を閉じ込めます。消化に優しい食事を探している方も、単に温かくて心地よい一杯を求めている方も、このレシピは最小限の後片付けでグルメな体験を提供します。ワンポットで調理できるため、洗い物の時間を減らし、食事を楽しむ時間を増やすことができます。
材料
- 75 g レンズ豆 (約⅓カップ)
- 1 個 ズッキーニ(ベビーマロウ) (中サイズのズッキーニ1本)
- 0.5 個 人参 (中サイズの人参½個、細かく刻んだもの)
- 350 ml 水 (約1½カップ)
- 2 大さじ ギリシャヨーグルト
- 1 小さじ レモン (絞りたての果汁少々)
作り方
- 1レンズ豆を冷水で、水が透明になるまでよく洗います。
- 2ズッキーニと人参を、料理に溶け込むように非常に小さな角切りにします。
- 3レンズ豆、ズッキーニ、人参をニュートリクックの鍋に入れます。
- 4水を注ぎ、軽く混ぜ合わせます。
- 5蓋を閉め、バルブを「Sealing(密封)」にセットし、「Pressure Cook(圧力調理)」または「Lentil(レンズ豆)」設定を選択して15分間に設定します。
- 6タイマーが鳴ったら、そのまま5分間自然放置して蒸気を抜き、その後、残りの圧力を注意深くクイックリリース(強制排気)します。
- 7蓋を開け、スプーンを使って残っているズッキーニの塊を潰し、滑らかな質感にします。レモン汁とお好みで塩少々を加えて混ぜます。
- 8器に盛り付け、提供する直前にギリシャヨーグルトを上にのせます。
シェフのヒント
- •調理後に混合物が濃すぎる場合は、水または牛乳を少量加えてお好みの硬さに調整してください。
- •より風味を豊かにしたい場合は、調理前にパントリーにあるレッドタイカレーペーストをほんの少し加えてみてください。
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K
レシピ提供
Kitchen Buddyシェフ







