Lentejas Negras Nutricook Suaves con Calabacín

Lentejas Negras Nutricook Suaves con Calabacín

Vegetariano • Sin gluten • Sin frutos secosMenos de 30 minBaja en calorías • Alta en proteínasUna ollaAlmuerzo • CenaMediterránea
Fácil
25minutos
340kcal
1persona

MACROS

por ración
gProteínas
gGrasas
gCarbohidratos
gAzúcar
gFibra
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Un puré de lentejas reconfortante cocinado a presión con calabacín tierno, terminado con un remolino refrescante de yogur.

Disfruta de una comida reconfortante y rica en nutrientes con esta receta de Lentejas Negras Nutricook Suaves con Calabacín. Esta preparación es la solución definitiva para quienes buscan una comida de textura suave y saludable que no comprometa el sabor. Al usar la olla a presión Nutricook, las lentejas se transforman en una consistencia cremosa, casi como un puré, que es increíblemente fácil de digerir y satisfactoria. La adición de calabacín aporta un dulzor delicado y humedad extra, mientras que una cucharada de yogur griego añade un acabado fresco y ácido junto con un impulso de probióticos. Estas Lentejas Negras Nutricook Suaves con Calabacín son naturalmente ricas en fibra y proteínas de origen vegetal, lo que las convierte en una excelente opción para una cena ligera o un almuerzo saciante. Nos centramos en ingredientes simples y naturales que trabajan juntos para crear un perfil de sabor equilibrado sin necesidad de especias complejas. El método de cocción a presión no solo ahorra tiempo, sino que también conserva los nutrientes de las lentejas y las verduras. Ya sea que busques una comida suave para tu digestión o simplemente un tazón cálido y acogedor, esta receta ofrece una experiencia gourmet con una limpieza mínima. La naturaleza de una sola olla de este plato garantiza que pases menos tiempo fregando y más tiempo disfrutando de tu comida.

Ingredientes

  • 75 g Lentejas (unas ⅓ de taza)
  • 1 ud Calabacín (1 calabacín mediano)
  • 0.5 ud Zanahorias (½ zanahoria mediana, finamente picada)
  • 350 ml Agua (unas 1½ tazas)
  • 2 cda Yogur Griego
  • 1 cdta Limón (un chorrito de jugo fresco)

Instrucciones

  1. 1
    Enjuaga bien las lentejas bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
  2. 2
    Corta el calabacín y las zanahorias en trozos muy pequeños para asegurar que se deshagan en el plato.
  3. 3
    Coloca las lentejas, el calabacín y las zanahorias en la olla Nutricook.
  4. 4
    Vierte el agua y remueve brevemente para combinar.
  5. 5
    Cierra la tapa, pon la válvula en la posición 'Sealing' (Sellar) y selecciona el ajuste 'Pressure Cook' (Cocción a presión) o 'Lentil' (Lentejas) durante 15 minutos.
  6. 6
    Una vez que termine el tiempo, deja que el vapor se libere de forma natural durante 5 minutos y luego libera con cuidado la presión restante manualmente.
  7. 7
    Abre la tapa y usa una cuchara para machacar cualquier trozo restante de calabacín para obtener una textura más suave. Añade el jugo de limón y una pizca de sal si lo deseas.
  8. 8
    Transfiere a un tazón y decora con el yogur griego antes de servir.

Consejos del Chef

  • Si la mezcla está demasiado espesa después de cocinar, añade un chorrito de agua o leche hasta alcanzar la consistencia deseada.
  • Para un toque extra de sabor, puedes añadir una gota minúscula de pasta de curry rojo tailandés antes de cocinar.

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