Polenta Popcorn Krimi dengan Jamur Bawang Putih & Bayam

Name: Polenta Popcorn Krimi dengan Jamur Bawang Putih & Bayam
Total time: 35 min
Yield: 2 people
Ingredients: 0.5 cup Biji Popcorn Giling (Tepung Jagung Kasar); 1 tsp Kaldu Sayur Bubuk; 2.5 cup Air; 0.5 cup Susu; 2 tbsp Mentega; 0.25 cup Keju Parmesan; 7 oz Jamur Kancing Cokelat; 3.5 oz Bayam; 2 cloves Bawang Putih; 1 tbsp Minyak Zaitun; 1 tsp Garam; 0.5 tsp Lada Hitam

Vegetarian • Bebas GlutenMasak KomporMakan Malam • Makan SiangMakanan RumahanItalia

Sedang

35menit

410kkal

2orang

MAKRO

per porsi

※gProtein

◆gLemak

▣gKarbohidrat

◎gGula

◇gSerat

Dapatkan Kitchen Buddy Gratis

Ingin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!

Ubah popcorn yang digiling kasar menjadi polenta gaya Italia yang mewah dan pedesaan, ditaburi jamur tumis bawang putih yang gurih dan bayam segar yang semarak.

Jika Anda pernah bertanya-tanya apa yang harus dilakukan dengan biji popcorn yang baru digiling, Polenta Popcorn Krimi dengan Jamur Bawang Putih & Bayam ini adalah jawaban terbaik. Dengan menggiling biji popcorn mentah, Anda pada dasarnya telah menciptakan tepung jagung kasar gaya artisan yang pedesaan. Saat direbus perlahan, tepung jagung buatan rumah ini berubah menjadi semangkuk polenta buatan rumah yang sangat nyaman dan mewah yang menyaingi restoran Italia kelas atas mana pun. Karena gilingannya kasar dan keras, kunci dari Polenta Popcorn Krimi dengan Jamur Bawang Putih & Bayam yang terbaik adalah kesabaran—membiarkan butiran menyerap cairan kaya rasa secara perlahan hingga menjadi empuk dan lembut. Kami memperkaya dasarnya dengan sentuhan susu, mentega, dan keju parmesan asin untuk profil umami yang dalam dan gurih. Untuk mengubah dasar yang luar biasa ini menjadi hidangan lengkap, kami menaburinya dengan jamur tumis cokelat keemasan yang bersahaja dan bayam segar yang dimasak dengan bawang putih aromatik. Kombinasi bubur jagung yang mengenyangkan dan sedikit manis dengan tumisan sayuran bawang putih yang gurih adalah perpaduan yang sangat sempurna. Polenta Popcorn Krimi dengan Jamur Bawang Putih & Bayam ini adalah cara sempurna untuk mengolah bahan dapur yang tidak biasa menjadi makan malam vegetarian gourmet. Sajikan hidangan cantik ini panas-panas dari wajan untuk pengalaman makanan penenang bebas gluten yang sangat memuaskan!

Bahan-bahan

80 g Biji Popcorn Giling (Tepung Jagung Kasar)
1 sdt Kaldu Sayur Bubuk
600 ml Air (untuk kaldu)
120 ml Susu
30 g Mentega
25 g Keju Parmesan (sekitar 1/4 cangkir parut)
200 g Jamur Kancing Cokelat (sekitar 2 cangkir irisan)
100 g Bayam (sekitar 2 genggam besar)
2 siung Bawang Putih
1 sdm Minyak Zaitun
1 sdt Garam (atau sesuai selera)
0.5 sdt Lada Hitam

Cara Memasak

1
Dalam panci berdasar tebal, campurkan air, kaldu sayur bubuk, dan susu. Masak cairan hingga mendidih pelan di atas api sedang.
2
Tuang biji popcorn giling perlahan ke dalam cairan yang mendidih sambil terus dikocok dengan whisk untuk mencegah gumpalan.
3
Kecilkan api ke setelan terendah. Tutup panci dan biarkan mendidih pelan selama 25 hingga 30 menit. Anda perlu membuka tutupnya dan mengaduk biji popcorn giling dengan kuat setiap 5 menit untuk memastikan tidak lengket di bagian bawah.
4
Setelah butiran benar-benar empuk dan campurannya kental serta krimi, angkat panci dari api. Aduk mentega dan parutan keju parmesan hingga meleleh. Bumbui dengan garam dan sedikit lada hitam sesuai selera, lalu tutup agar tetap hangat.
5
Selagi polenta dimasak, panaskan minyak zaitun dalam wajan besar di atas api sedang-tinggi. Tambahkan irisan jamur kancing cokelat dan masak tanpa diaduk selama 3-4 menit hingga berwarna cokelat keemasan di satu sisi. Aduk dan masak selama 2 menit lagi.
6
Cincang bawang putih dan tambahkan ke wajan bersama jamur, masak selama 30 detik hingga harum.
7
Tambahkan bayam segar ke wajan. Aduk terus selama 1 hingga 2 menit sampai bayam layu. Bumbui dengan garam dan lada hitam.
8
Bagi polenta hangat yang krimi ke dalam mangkuk dangkal dan sendokkan tumisan jamur bawang putih serta bayam secara berlimpah di atasnya. Sajikan segera.

Tips Chef

•Jika polenta menjadi terlalu kental sebelum butirannya benar-benar lunak, cukup aduk dengan tambahan air panas atau susu.
•Karena tepung popcorn Anda kasar, jangan lewatkan pengadukan yang sering—tepung jagung kasar cenderung mengendap di bawah dan gosong jika dibiarkan.
•Untuk kekayaan rasa ekstra, Anda bisa mengaduk sesendok krim keju ke dalam polenta di akhir sebagai pengganti mentega.

Resep lain yang mungkin Anda suka

Resep Oleh

Chef Kitchen Buddy