Kermainen popcorn-polenta valkosipulisienillä ja pinaatilla

Name: Kermainen popcorn-polenta valkosipulisienillä ja pinaatilla
Total time: 35 min
Yield: 2 people
Ingredients: 0.5 cup Jauhetut popcornin jyvät (karkea maissijauho); 1 tsp Kasvisliemijauhe; 2.5 cup Vesi; 0.5 cup Maito; 2 tbsp Voi; 0.25 cup Parmesaanijuusto; 7 oz Ruskeat herkkusienet; 3.5 oz Pinaatti; 2 cloves Valkosipuli; 1 tbsp Oliiviöljy; 1 tsp Suola; 0.5 tsp Mustapippuri

Kasvissyöjä • GluteenitonLiedelläIllallinen • LounasLohturuokaItalialainen

Keskivaikea

35minuuttia

410kcal

2henkilöä

MAKROT

annosta kohti

※gProteiini

◆gRasva

▣gHiilihydraatit

◎gSokeri

◇gKuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Muuta karkeaksi jauhetut popcornisi ylelliseksi, rustiikkiseksi italialaistyyliseksi polentaksi, jonka päällä on valkosipulilla paistettuja sieniä ja raikasta tuoretta pinaattia.

Jos olet koskaan miettinyt, mitä tehdä tuoreeltaan jauhetuilla popcornin jyvillä, tämä Kermainen popcorn-polenta valkosipulisienillä ja pinaatilla on täydellinen vastaus. Jauhamalla paukkumaissia luot käytännössä rustiikkista, käsityötyylistä karkeaa maissijauhoa. Kun tämä kotitekoinen maissijauho saa hautua miedolla lämmöllä, siitä syntyy syvän lohdullinen ja ylellisen kermainen kulhollinen polentaa, joka vetää vertoja hienoimmille italialaisravintoloille. Koska jauhatus on karkea ja kova, avain parhaaseen Kermaiseen popcorn-polentaan valkosipulisienillä ja pinaatilla on kärsivällisyys – anna jyvien imeä hitaasti itseensä täyteläistä nestettä, kunnes niistä tulee pehmeitä ja samettisia. Rikastamme pohjan maidolla, voilla ja suolaisella parmesaanijuustolla saavuttaaksemme syvän, suolaisen umami-profiilin. Tehdäksemme tästä upeasta pohjasta täysipainoisen aterian, kruunaamme sen maanläheisillä, kullanruskeiksi paistetuilla sienillä ja raikkaalla pinaatilla, jotka on kypsennetty aromikkaan valkosipulin kanssa. Sydämellisen, hieman makean maissipuuron ja suolaisen valkosipulisen kasvislisukkeen yhdistelmä on täydellinen pari. Tämä Kermainen popcorn-polenta valkosipulisienillä ja pinaatilla on oivallinen tapa hyödyntää epätavallinen kuiva-ainekaapin ainesosa gourmet-tason kasvisillalliseksi. Tarjoile tämä upea annos kuumana suoraan pannulta saadaksesi syvän tyydyttävän, gluteenittoman mukavuusruokakokemuksen!

Ainesosat

80 g Jauhetut popcornin jyvät (karkea maissijauho)
1 tl Kasvisliemijauhe
600 ml Vesi (liemeen)
120 ml Maito
30 g Voi
25 g Parmesaanijuusto (noin 0,6 dl raastettuna)
200 g Ruskeat herkkusienet (noin 5 dl viipaloituna)
100 g Pinaatti (noin 2 isoa kourallista)
2 kynttä Valkosipuli
1 rkl Oliiviöljy
1 tl Suola (tai maun mukaan)
0.5 tl Mustapippuri

Ohjeet

1
Yhdistä paksupohjaisessa kattilassa vesi, kasvisliemijauhe ja maito. Kuumenna neste kiehuvaksi keskilämmöllä.
2
Kaada jauhetut popcornin jyvät hitaasti kiehuvaan nesteeseen samalla koko ajan vispaten paakkujen välttämiseksi.
3
Laske lämpö alimmalle tasolle. Peitä kattila kannella ja anna hautua hiljalleen 25–30 minuuttia. Avaa kansi ja sekoita jauhettuja popcornin jyviä voimakkaasti 5 minuutin välein varmistaaksesi, etteivät ne tartu pohjaan.
4
Kun jyvät ovat täysin pehmeitä ja seos on paksua ja kermaista, ota kattila pois liedeltä. Sekoita joukkoon voi ja raastettu parmesaanijuusto, kunnes ne ovat sulaneet. Mausta suolalla ja ripauksella mustapippuria maun mukaan, ja peitä kannella pitääksesi polentan lämpimänä.
5
Sillä aikaa kun polenta kypsyy, kuumenna oliiviöljy suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää viipaloidut ruskeat herkkusienet ja paista koskematta 3–4 minuuttia, kunnes ne ovat kullanruskeita toiselta puolelta. Sekoita ja paista vielä 2 minuuttia.
6
Hienonna valkosipuli ja lisää se pannulle sienten joukkoon. Kuullota 30 sekuntia, kunnes valkosipuli tuoksuu.
7
Lisää tuore pinaatti pannulle. Kääntele jatkuvasti 1–2 minuuttia, kunnes pinaatti on juuri ja juuri painunut kasaan. Mausta suolalla ja mustapippurilla.
8
Annostele lämmin, kermainen polenta laakeille lautasille ja lusikoi valkosipuliset sienet ja pinaatti reilusti päälle. Tarjoile välittömästi.

Kokin vinkit

•Jos polenta muuttuu liian paksuksi ennen kuin jyvät ovat täysin pehmenneet, sekoita joukkoon tilkka kuumaa vettä tai maitoa.
•Koska popcornjauhosi on karkeaa, älä unohda toistuvaa sekoittamista – karkea maissijauho painuu herkästi pohjaan ja palaa, jos se jätetään valvomatta.
•Lisää täyteläisyyttä saat sekoittamalla polentaan lopuksi nokareen tuorejuustoa voin sijaan.

Lisää reseptejä, joista saatat pitää

Reseptin tekijä

Kitchen Buddy -kokki