क्रीमी मैश्ड फूलगोभी के साथ गार्लिक बटर स्टेक बाइट्स
मध्यम
30 मिनट
580 kcal
2 सर्विंग
मैक्रो
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गार्लिक बटर में भुने हुए नरम स्टेक के टुकड़े, क्रीम चीज़ से भरपूर मखमली, कम कार्ब वाली मैश्ड फूलगोभी पर परोसे जाते हैं।
यह क्रीमी मैश्ड फूलगोभी के साथ गार्लिक बटर स्टेक बाइट्स रेसिपी लो-कार्ब कम्फर्ट फूड की सटीक परिभाषा है, जो साबित करती है कि आपको भरपेट और संतोषजनक भोजन बनाने के लिए आलू की आवश्यकता नहीं है। यदि आप ऐसे रात के खाने की तलाश में हैं जो शाही लगे लेकिन आपके कार्बोहाइड्रेट सेवन को भी नियंत्रण में रखे, तो यह मेल निश्चित रूप से विजेता है। इस डिश का मुख्य आकर्षण नरम स्ट्रिपलोइन स्टेक है, जिसे छोटे टुकड़ों में काटकर सुनहरे मक्खन और खुशबूदार लहसुन के साथ तेज आंच पर पूरी तरह से भूना गया है। यह तेज़ आंच पर पकाने की विधि स्टेक के बाहरी हिस्से पर एक सुंदर, कैरामेलाइज्ड परत सुनिश्चित करती है जबकि अंदर से इसे रसीला, गुलाबी और अविश्वसनीय रूप से नरम रखती है।
स्वादिष्ट स्टेक को मैश्ड फूलगोभी के साथ परोसना ताजी सब्जियों का उपयोग करने और पारंपरिक मैश्ड पोटैटो की क्रीमी बनावट को दोहराने का एक शानदार तरीका है। उबली हुई फूलगोभी को चटपटे क्रीम चीज़ और थोड़े से मक्खन के साथ मिलाकर, आप एक मखमली, चिकनी स्थिरता प्राप्त करते हैं जो किसी भी स्टार्च वाली डिश को टक्कर देती है। अधिक पोषण और जीवंत रंग जोड़ने के लिए, हम ताज़ा पालक को सीधे गर्म कड़ाही में भूनते हैं, जिससे यह बचे हुए गार्लिक बटर सॉस को सोख लेता है। यह व्यंजन न केवल आंखों के लिए एक दावत है बल्कि पोषण का एक पावरहाउस भी है, जो प्रोटीन, स्वस्थ वसा और आवश्यक विटामिन से भरपूर है। यह 30 मिनट से कम समय में तैयार हो जाता है, जो इसे उन व्यस्त रातों के लिए उपयुक्त बनाता है जब आप बिना किसी परेशानी के घर पर रेस्तरां जैसा भोजन चाहते हैं। फ्रोजन पार्सले का अंतिम स्पर्श एक ताज़ा, हर्बल चमक जोड़ता है जो डेयरी और मांस की समृद्धि को संतुलित करता है।
सामग्री
- 450 g स्ट्रिपलोइन स्टेक
- 1 मध्यम फूल फूलगोभी
- 45 g मक्खन
- 4 कलियां लहसुन
- 60 g क्रीम चीज़
- 100 g पालक
- 1 tbsp फ्रोजन पार्सले
- 1 tbsp जैतून का तेल
- 1 tsp नमक
- 0.5 tsp काली मिर्च
- 1 lb स्ट्रिपलोइन स्टेक
- 1 मध्यम फूल फूलगोभी
- 3 tbsp मक्खन
- 4 कलियां लहसुन
- 2 oz क्रीम चीज़
- 3 कप पालक
- 1 tbsp फ्रोजन पार्सले
- 1 tbsp जैतून का तेल
- 1 tsp नमक
- 0.5 tsp काली मिर्च
निर्देश
- 1स्ट्रिपलोइन स्टेक को 1 इंच के क्यूब्स में काटें। उन्हें पेपर टॉवल से थपथपाकर सुखाएं और नमक और काली मिर्च के साथ अच्छी तरह सीजन करें।
- 2फूलगोभी को छोटे टुकड़ों (फ्लोरेट्स) में काट लें। एक बड़े बर्तन में नमकीन पानी उबालें और फूलगोभी को 10-12 मिनट तक बहुत नरम होने तक पकाएं। पानी अच्छी तरह छान लें।
- 3पकी हुई फूलगोभी को वापस गर्म बर्तन में (आंच से उतारकर) एक मिनट के लिए भाप में सूखने दें। इसमें क्रीम चीज़, 1 बड़ा चम्मच मक्खन, और एक चुटकी नमक डालें। पोटैटो मैशर से मैश करें या चिकना और क्रीमी होने तक फूड प्रोसेसर में ब्लेंड करें। गर्म रखने के लिए ढक दें।
- 4एक बड़े कड़ाही में जैतून का तेल तेज़ आंच पर गरम करें। स्टेक के टुकड़ों को एक परत में डालें (यदि आवश्यक हो तो बैचों में करें ताकि पैन में भीड़ न हो)। हर तरफ 2 मिनट तक भूरा होने तक भूनें (ज़्यादा न पकाएं)। स्टेक को पैन से निकाल कर अलग रख दें।
- 5आंच को मध्यम कर दें। उसी कड़ाही में बचा हुआ मक्खन डालें। पिघलने पर, बारीक कटा हुआ लहसुन डालें और खुशबू आने तक 30 सेकंड तक पकाएं।
- 6कड़ाही में पालक डालें और उसके नरम होने तक लगभग 2 मिनट तक भूनें।
- 7स्टेक के टुकड़ों को वापस पैन में डालें, उन्हें गार्लिक बटर और पालक के मिश्रण में मिलाकर थोड़ा गरम करें। ऊपर से फ्रोजन पार्सले छिड़कें।
- 8तैयार स्टेक और साग को क्रीमी मैश्ड फूलगोभी के ऊपर सजाकर परोसें।
शेफ के नुस्खे
- •सुनिश्चित करें कि स्टेक भूनने से पहले सूखा हो ताकि उस पर अच्छी सुनहरी परत आए।
- •यदि आप दरदरी बनावट पसंद करते हैं, तो फूलगोभी को बहुत ज़्यादा मैश न करें।
- •अतिरिक्त उमामी स्वाद के लिए आप बटर सॉस में मैगी सीजनिंग की कुछ बूंदें डाल सकते हैं।
रेसिपी द्वारा
किचन बडी शेफ