Potongan Steak Mentega Bawang Putih dengan Pure Kembang Kol Krimi
Sedang
30 menit
580 kkal
2 porsi
MAKRO
per porsiIngin melihat detail nutrisi Makro untuk makanan ini? Download aplikasi Kitchen Buddy dan buka akses informasi nutrisi lengkapnya!
Potongan steak empuk yang digoreng dengan mentega bawang putih, disajikan di atas hamparan pure kembang kol rendah karbohidrat yang lembut dan diperkaya dengan keju krim.
Resep Potongan Steak Mentega Bawang Putih dengan Pure Kembang Kol Krimi ini adalah definisi mutlak dari makanan nyaman rendah karbohidrat, membuktikan bahwa Anda tidak butuh kentang untuk membuat hidangan yang mengenyangkan dan memuaskan. Jika Anda mencari makan malam yang terasa mewah namun tetap menjaga asupan karbohidrat, kombinasi ini adalah pemenang yang terjamin. Bintang utamanya adalah Steak Striploin yang empuk, dipotong kecil-kecil dan digoreng cepat hingga sempurna dalam limpahan Mentega emas berbuih dan Bawang Putih aromatik. Metode memasak dengan api besar ini memastikan kerak karamel yang indah di bagian luar sementara bagian dalamnya tetap berair, merah muda, dan sangat lembut.
Memadukan steak gurih dengan Pure Kembang Kol adalah cara cerdas untuk memanfaatkan hasil bumi segar sekaligus meniru tekstur lembut kentang tumbuk tradisional. Dengan mencampur Kembang Kol kukus dengan Keju Krim yang asam dan sedikit Mentega, Anda mendapatkan konsistensi yang halus dan lembut yang menyaingi hidangan sampingan bertepung apa pun. Untuk menambah nutrisi dan warna cerah, kita melayukan Bayam segar langsung di wajan panas, membiarkannya menyerap sisa saus mentega bawang putih. Hidangan ini bukan hanya pesta bagi mata tetapi juga pembangkit nutrisi, penuh protein, lemak sehat, dan vitamin esensial. Hidangan ini selesai dalam waktu kurang dari 30 menit, menjadikannya sempurna untuk malam hari yang sibuk saat Anda ingin makanan berkualitas restoran di rumah tanpa repot. Sentuhan akhir dari Peterseli Beku menambah kecerahan herbal segar yang menyeimbangkan kekayaan produk susu dan daging pada setiap gigitan.
Bahan-bahan
- 450 g Steak Striploin
- 1 bonggol Kembang Kol
- 45 g Mentega
- 4 siung Bawang Putih
- 60 g Keju Krim
- 100 g Bayam
- 1 sdm Peterseli Beku
- 1 sdm Minyak Zaitun
- 1 sdt Garam
- 0.5 sdt Lada Hitam
- 1 lb Steak Striploin
- 1 bonggol Kembang Kol
- 3 sdm Mentega
- 4 siung Bawang Putih
- 2 oz Keju Krim
- 3 cangkir Bayam
- 1 sdm Peterseli Beku
- 1 sdm Minyak Zaitun
- 1 sdt Garam
- 0.5 sdt Lada Hitam
Cara Memasak
- 1Potong Steak Striploin menjadi kubus berukuran 2,5 cm. Keringkan dengan tisu dapur dan bumbui secukupnya dengan garam dan lada hitam.
- 2Potong kembang kol menjadi kuntum. Didihkan sepanci besar air garam dan masak kembang kol selama 10-12 menit hingga sangat empuk. Tiriskan dengan baik.
- 3Masukkan kembali kembang kol yang sudah dimasak ke dalam panci panas (matikan api) untuk menguapkan sisa air selama satu menit. Tambahkan keju krim, 1 sdm mentega, dan sedikit garam. Tumbuk dengan penghancur kentang atau haluskan dalam food processor hingga lembut dan krimi. Tutup agar tetap hangat.
- 4Panaskan minyak zaitun dalam wajan besar dengan api besar. Masukkan potongan steak dalam satu lapisan (lakukan dalam beberapa tahap jika perlu agar wajan tidak terlalu penuh). Goreng selama 2 menit per sisi hingga kecokelatan tetapi tidak terlalu matang. Angkat steak dari wajan dan sisihkan.
- 5Kurangi api ke sedang. Tambahkan sisa mentega ke wajan yang sama. Setelah meleleh, tambahkan bawang putih cincang dan masak selama 30 detik hingga harum.
- 6Tambahkan bayam ke dalam wajan dan tumis hingga layu, sekitar 2 menit.
- 7Kembalikan potongan steak ke wajan, aduk bersama campuran mentega bawang putih dan bayam untuk menghangatkan kembali sebentar. Taburkan peterseli beku.
- 8Sajikan steak dan sayuran di atas gunungan besar pure kembang kol yang krimi.
Tips Chef
- •Pastikan steak Anda kering sebelum digoreng untuk mendapatkan kerak yang bagus.
- •Jangan menumbuk kembang kol terlalu halus jika Anda lebih suka tekstur yang agak kasar seperti kentang tumbuk tradisional.
- •Anda bisa menambahkan sedikit penyedap Maggi ke dalam saus mentega untuk rasa umami ekstra.
Resep Oleh
Chef Kitchen Buddy