Mustapippuri-nauta ja paprika-wok

Name: Mustapippuri-nauta ja paprika-wok
Total time: 20 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1.3 lb Naudanpihvi; 0.33 cup Mustapippurikastike; 2 pc Punainen paprika; 1 pc Hopeasipuli; 4 cloves Valkosipuli; 2 tbsp Oliiviöljy; 1 tbsp Maissitärkkelys; 1 tbsp Makea soijakastike; 2 stalks Kevätsipuli

MaidotonAlle 30 minKorkeaproteiininenLiedelläIllallinen

Helppo

20minuuttia

420kcal

4henkilöä

MAKROT

annosta kohti

※gProteiini

◆gRasva

▣gHiilihydraatit

◎gSokeri

◇gKuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Nopea, ravintolatyylinen wok-ateria, jossa on mureita nautasuikaleita, rapeita paprikoita ja kiiltävä, voimakas mustapippurikastike. Täydellistä kuuman riisin kera!

Kun tarvitset nopean ja uskomattoman tyydyttävän illallisen, tämä Mustapippuri-nauta ja paprika-wok on täydellinen valinta kaikille mausteisen ruoan ystäville. Valmiin mustapippurikastikkeen käyttö tekee tästä klassisesta noutoruuasta vaivattoman kotikokeille mausta tinkimättä. Mustapippurin terävä, lämmittävä potku sopii kauniisti yhteen rapeiden punaisten paprikoiden ja karamellisoidun sipulin luonnollisen makeuden kanssa. Ravintolalaatuisen rakenteen salaisuus piilee naudanlihan leikkaamisessa ohuiksi viipaleiksi ja niiden pyörittelyssä maissitärkkelyksessä ennen paistamista – tämä tekniikka tunnetaan nimellä 'velveting', ja se varmistaa lihan pysymisen ihanan mureana ja mehukkaana. Koska tämä Mustapippuri-nauta ja paprika-wok valmistuu alle 20 minuutissa, se on ihanteellinen kiireisiin arkipäiviin. Reseptin skaalaaminen neljälle hengelle on helppoa: tarvitset vain suuremman pannun ja voit paistaa lihan tarvittaessa erissä hyvän paistopinnan saamiseksi. Kiiltävä, pippurinen kastike kietoutuu täydellisesti jokaiseen suupalaan, ja annos on unelma tarjoiltuna höyryävän valkoisen riisin päällä. Jos kaapissasi on valmiina suolaisen makeita Mayak-munia, yhden sellaisen viipalointi tämän kuuman Mustapippuri-nauta ja paprika-wok -annoksen päälle luo upean lämpötilojen ja tekstuurien kontrastin, joka nostaa kotiruokasi uudelle tasolle. Laitetaan wok-pannu kuumenemaan!

Ainesosat

600 g Naudanpihvi
80 ml Mustapippurikastike
2 kpl Punainen paprika (keskikokoista, pilkottuna)
1 kpl Hopeasipuli (suuri, pilkottuna)
4 kynttä Valkosipuli (hienonnettuna)
2 rkl Oliiviöljy
1 rkl Maissitärkkelys
1 rkl Makea soijakastike
2 vartta Kevätsipuli (viipaloituna koristeluun)

Ohjeet

1
Viipaloi naudanpihvi poikkisyin ohuiksi suikaleiksi. Laita ne kulhoon ja sekoita joukkoon maissitärkkelys ja pieni tilkka vettä, kunnes liha on peittynyt tasaisesti. Siirrä sivuun.
2
Paloittele punainen paprika ja hopeasipuli suupalan kokoisiksi neliöiksi. Hienonna valkosipuli.
3
Kuumenna oliiviöljy wok- tai suuressa paistinpannussa keskilämmöllä. Lisää naudanpihvi-suikaleet yhtenä kerroksena ja paista 2–3 minuuttia, kunnes ne ovat ruskistuneet. Poista liha pannulta ja siirrä sivuun.
4
Lisää samaan pannuun hopeasipuli ja valkosipuli. Kuullota minuutti, kunnes ne tuoksuvat hyvältä.
5
Lisää punainen paprika pannuun ja paista vielä 2 minuuttia, kunnes se on hieman pehmennyt mutta yhä rapea.
6
Palauta kypsennetty naudanpihvi pannuun. Kaada joukkoon mustapippurikastike ja makea soijakastike.
7
Kääntele kaikkea nopeasti 1–2 minuuttia, kunnes kastike kuplii, on kuumaa ja peittää lihan ja vihannekset tasaisesti.
8
Ota pois liedeltä, koristele hienonnetulla kevätsipulilla ja tarjoile heti.

Kokin vinkit

•Lihan viipaloinnin helpottamiseksi ja ohuempien suikaleiden saamiseksi laita naudanpihvi pakastimeen 15–20 minuutiksi ennen leikkaamista.
•Varmista, että wok- tai paistinpannu on tulikuuma ennen lihan lisäämistä, jotta se ruskistuu eikä höyrysty.
•Maista mustapippurikastiketta ennen sen lisäämistä; jos se on erittäin tulista, voit ohentaa sitä tilkalla vettä tai ylimääräisellä makealla soijakastikkeella.