Karabiberli Dana Eti ve Dolmalık Biber Sote

Name: Karabiberli Dana Eti ve Dolmalık Biber Sote
Total time: 20 min
Yield: 4 people
Ingredients: 1.3 lb Dana Biftek; 0.33 cup Karabiber Sosu; 2 pc Kırmızı Dolmalık Biber; 1 pc Beyaz Soğan; 4 cloves Sarımsak; 2 tbsp Zeytinyağı; 1 tbsp Mısır Nişastası; 1 tbsp Tatlı Soya Sosu; 2 stalks Yeşil Soğan

Sütsüz30 Dakikanın AltındaYüksek ProteinOcaktaAkşam Yemeği

Kolay

20dk

420kcal

4kişi

MAKROLAR

porsiyon başına

※gProtein

◆gYağ

▣gKarbonhidrat

◎gŞeker

◇gLif

Kitchen Buddy'yi Ücretsiz Edin

Bu yemeğin tam Makrolarını görmek ister misin? Kitchen Buddy uygulamasını indir ve tüm besin değerlerinin kilidini aç!

Yumuşak dana eti şeritleri, çıtır dolmalık biberler ve parlak, etkili bir karabiber sosu içeren hızlı, restoran usulü bir sote. Sıcak pirinç pilavı üzerinde mükemmel!

Hızlı ve inanılmaz derecede tatmin edici bir akşam yemeğine ihtiyaç duyduğunuzda, bu Karabiberli Dana Eti ve Dolmalık Biber Sote en büyük kalabalık memnun edicidir. Hazır karabiber sosu kullanmak, bu klasik paket servis yemeğini cesur ve etkili lezzetinden ödün vermeden ev aşçıları için zahmetsizce erişilebilir kılar. Karabiberin keskin, ısıtan etkisi; çıtır kırmızı dolmalık biberlerin ve karamelize soğanların doğal tatlılığıyla güzel bir uyum yakalar. Restoran kalitesindeki dokuyu yeniden yaratmanın sırrı, eti ince ince dilimlemek ve mühürlemeden önce bir parça mısır nişastasıyla harmanlamaktır; 'velveting' (kadifeleştirme) olarak bilinen bu teknik, etin harika bir şekilde yumuşak ve sulu kalmasını sağlar. Bu Karabiberli Dana Eti ve Dolmalık Biber Sote 20 dakikadan kısa sürede hazırlandığı için yoğun hafta içi akşamları için mükemmeldir. Tarifi dört kişiye çıkarmak çok kolaydır, sadece daha büyük bir tava gerektirir ve etin iyi bir şekilde mühürlenmesi için gerekirse gruplar halinde çalışılmalıdır. Parlak, biberli sos her lokmaya mükemmel bir şekilde tutunur ve bu da onu buharda tüten bir kase sıcak beyaz pirinç üzerinde servis etmek için mutlak bir rüya haline getirir. Ve buzdolabınızda bir miktar tatlı ve tuzlu Mayak yumurtası varsa, bu dumanı tüten Karabiberli Dana Eti ve Dolmalık Biber Sote üzerine o soğuk, reçelimsi yumurtalardan birini dilimlemek; ev yapımı akşam yemeğinizi bir üst seviyeye taşıyacak fenomenal bir sıcaklık, doku ve tat kontrastı yaratır. Hadi wok tavanızı iyice kızdırın!

Malzemeler

600 g Dana Biftek
80 ml Karabiber Sosu
2 adet Kırmızı Dolmalık Biber (orta boy, doğranmış)
1 adet Beyaz Soğan (büyük boy, doğranmış)
4 diş Sarımsak (ezilmiş)
2 yemek kaşığı Zeytinyağı
1 yemek kaşığı Mısır Nişastası
1 yemek kaşığı Tatlı Soya Sosu
2 dal Yeşil Soğan (süsleme için dilimlenmiş)

Yapılışı

1
Dana bifteği liflerin tersine ince şeritler halinde dilimleyin. Bir kaba alın ve mısır nişastası ile bir miktar su ekleyerek iyice kaplanana kadar harmanlayın. Kenara alın.
2
Kırmızı dolmalık biberi ve beyaz soğanı lokma büyüklüğünde kareler halinde doğrayın. Sarımsağı ezin.
3
Zeytinyağını bir wok veya büyük bir tavada orta-yüksek ateşte ısıtın. Dana biftek şeritlerini tek bir katman halinde ekleyin ve kahverengileşene kadar 2-3 dakika mühürleyin. Eti tavadan çıkarın ve kenara alın.
4
Aynı tavaya beyaz soğanı ve sarımsağı ekleyin. Kokusu çıkana kadar 1 dakika soteleyin.
5
Kırmızı dolmalık biberi tavaya ekleyin ve hafifçe yumuşayana kadar ancak hala çıtır kalacak şekilde 2 dakika daha soteleyin.
6
Pişmiş dana bifteği tavaya geri ekleyin. Üzerine karabiber sosunu ve tatlı soya sosunu dökün.
7
Sos köpürene, ısınana ve eti ve sebzeleri eşit şekilde kaplayana kadar her şeyi 1-2 dakika hızlıca karıştırın.
8
Ateşten alın, doğranmış yeşil soğan ile süsleyin ve hemen servis yapın.

Şef Tüyoları

•Dana bifteğini daha kolay ve ince dilimlemek için kesmeden önce 15-20 dakika dondurucuda bekletin.
•Eti eklemeden önce wok veya tavanızın buhar çıkaracak kadar sıcak olduğundan emin olun; böylece haşlanmak yerine mühürlenir.
•Karabiber sosunu eklemeden önce tadına bakın; eğer çok acıysa, biraz su veya fazladan tatlı soya sosu ile seyreltebilirsiniz.