Biff med svartpeppar och paprika

När du behöver en snabb och otroligt mättande middag är denna biff med svartpeppar och paprika den ultimata favoriten. Genom att använda en färdig svartpepparsås blir denna klassiska takeaway-rätt enkel att laga hemma utan att förlora den djupa smaken. Den skarpa, värmande kicken från svartpeppar passar utmärkt med sötman från krispig röd paprika och karamelliserad lök. Hemligheten bakom den där restaurangkänslan ligger i att skiva köttet tunt och vända det i lite majsstärkelse före stekning – en teknik känd som 'velveting', vilket gör att köttet förblir underbart mört och saftigt. Eftersom denna biff med svartpeppar och paprika tillagas på under 20 minuter är den perfekt för hektiska vardagar. Det är lätt att dubbla receptet för fyra personer, det krävs bara en större panna och att man steker i omgångar för att få en bra yta på köttet. Den glansiga såsen fäster perfekt vid varje tugga, vilket gör den till en dröm att servera över ångande vitt ris. Och om du har en sats sött saltade Mayak-ägg i kylen, kan ett skivat, krämigt ägg över denna rykande heta biff med svartpeppar och paprika skapa en fenomenal kontrast som lyfter middagen till nästa nivå. Fram med woken!