Guiso de lentejas rojas y camote con feta en Nutricook
Vegetariano • Sin glutenMenos de 30 minEquilibrada • Baja en caloríasUna ollaCena • Almuerzo
Fácil
15minutos
420kcal
1persona
MACROS
por ración※gProteínas
◆gGrasas
▣gCarbohidratos
◎gAzúcar
◇gFibra
¿Quieres ver los Macros exactos de este plato? ¡Descarga Kitchen Buddy y desbloquea toda la información nutricional!
Un guiso cremoso de lentejas cocinado a presión con verduras tiernas y un toque de queso feta.
Este Guiso de lentejas rojas y camote con feta en Nutricook es el alimento reconfortante definitivo para quienes buscan una comida saludable y de textura suave sin comprometer el sabor. Al usar tu multicocción Nutricook, las lentejas rojas y el camote se deshacen en una consistencia cremosa similar a una papilla que es increíblemente fácil de digerir y suave al paladar. El Guiso de lentejas rojas y camote con feta en Nutricook resalta el dulzor natural de las papas, que se equilibra perfectamente con el toque salado y picante del feta con aceitunas añadido al final.
Lo que hace que este Guiso de lentejas rojas y camote con feta en Nutricook sea una receta destacada es su eficiencia. Utiliza el calabacín pequeño y los brotes de espinacas muy perecederos, lo que garantiza que nada se desperdicie mientras aporta vitaminas esenciales al plato. Las lentejas rojas proporcionan una fantástica fuente de proteína vegetal, mientras que el camote ofrece carbohidratos de liberación lenta para mantenerte saciado. Al preparar una sola porción en una sola olla, la limpieza es prácticamente inexistente. La alta presión de la Nutricook asegura que las verduras alcancen ese estado de 'deshacerse en la boca' en solo minutos, lo que lo hace ideal para un almuerzo rápido o una cena reconstituyente. Si prefieres un poco de picante, puedes añadir fácilmente un poco de chile verde o pasta de curry rojo tailandés antes de cerrar la tapa, aunque la receta tal como está escrita es suave y antiinflamatoria.
Ingredientes
- 0.5 taza Lentejas rojas
- 100 g Camote (aprox. 1/2 papa mediana, en cubos)
- 1 mediano Calabacín pequeño
- 350 ml Agua (aprox. 1,5 tazas)
- 30 g Brotes de espinacas (1 puñado grande)
- 2 cda Feta con aceitunas
- 1 cdta Limón
Instrucciones
- 1Pelar el camote y cortarlo en cubos de 1 cm. Cortar el calabacín pequeño en rodajas finas.
- 2Enjuagar las lentejas rojas bajo agua fría hasta que el agua salga clara.
- 3Colocar las lentejas rojas, el camote y el calabacín pequeño en la olla Nutricook.
- 4Verter el agua (o caldo si tiene) hasta que las lentejas rojas estén apenas sumergidas.
- 5Cerrar la tapa y configurar la Nutricook en 'Pressure Cook' (Cocción a Presión) en nivel alto durante 6 minutos.
- 6Una vez que termine el temporizador, realizar una liberación rápida de presión. Abrir la tapa con cuidado.
- 7Añadir los brotes de espinacas; el calor residual los marchitará en segundos. Si el guiso está demasiado espeso, añadir un chorrito de agua o leche.
- 8Exprimir unas gotas de jugo de limón para realzar el sabor.
- 9Pasar a un bol y cubrir con el feta con aceitunas desmenuzado.
Consejos del Chef
- •Para mayor cremosidad, sustituya 100 ml de agua por leche de coco o leche sin lactosa.
- •Si le gusta el picante, añada 1/2 cdta de pasta de curry rojo tailandés antes de la cocción a presión.
- •Cuanto más tiempo repose, más líquido absorberán las lentejas, así que consúmalo de inmediato para obtener la mejor textura suave.
Más recetas que te pueden gustar
K
Receta de
Chef de Kitchen Buddy








