Nutricook stuvning med røde linser, søde kartofler og feta

Nutricook stuvning med røde linser, søde kartofler og feta

Vegetarisk • GlutenfriUnder 30 minBalanceret • LavkalorieÉn grydeAftensmad • Frokost
Nem
15minutter
420kcal
1person

MAKROER

pr. portion
gProtein
gFedt
gKulhydrater
gSukker
gFibre
Få Kitchen Buddy gratis

Vil du se de præcise Makroer for dette måltid? Download Kitchen Buddy appen og lås op for fuld ernæringsinformation!

En cremet linse-stuvning tilberedt i trykkoger med bløde grøntsager og en syrlig feta-topping.

Denne Nutricook stuvning med røde linser, søde kartofler og feta er den ultimative comfort food til dem, der ønsker et sundt måltid med en blød tekstur, der ikke går på kompromis med smagen. Ved at bruge din Nutricook multi-cooker koger de røde linser og søde kartofler ud til en cremet, grødlignende konsistens, der er utrolig let at fordøje og beroligende for ganen. Nutricook stuvning med røde linser, søde kartofler og feta fremhæver kartoflernes naturlige sødme, som balanceres perfekt af den salte, syrlige smag fra feta med oliven, der tilføjes til allersidst. Det, der gør denne Nutricook stuvning med røde linser, søde kartofler og feta til en fremragende opskrift, er dens effektivitet. Den bruger din friske squash og babyspinat, hvilket sikrer, at intet går til spilde, mens retten fyldes med vigtige vitaminer. De røde linser er en fantastisk kilde til plantebaseret protein, mens de søde kartofler giver langsomt optagelige kulhydrater, der holder dig mæt. Fordi vi laver en enkelt portion i én gryde, er opvasken stort set ikke-eksisterende. Det høje tryk i Nutricook sikrer, at grøntsagerne bliver så bløde, at de smelter på tungen på få minutter, hvilket gør den ideel til en hurtig frokost eller en nærende middag. Hvis du foretrækker lidt varme, kan du nemt røre lidt grøn chili eller rød thailansk karrypasta i, før du lukker låget, selvom opskriften som skrevet er mild og anti-inflammatorisk.

Ingredienser

  • 0.5 kop Røde linser
  • 100 g Sød kartoffel (ca. 1/2 mellemstor kartoffel, i tern)
  • 1 mellemstor Squash
  • 350 ml Vand (ca. 1,5 kop)
  • 30 g Babyspinat (1 stor håndful)
  • 2 spsk Feta med oliven
  • 1 tsk Citron

Fremgangsmåde

  1. 1
    Skræl den søde kartoffel og skær den i tern på 1 cm. Skær squash i tynde skiver.
  2. 2
    Skyl de røde linser under koldt vand, indtil vandet er klart.
  3. 3
    Kom de røde linser, den søde kartoffel og squash i Nutricook-gryden.
  4. 4
    Hæld vand i (eller brug bouillon), indtil de røde linser lige akkurat er dækket.
  5. 5
    Luk låget og indstil Nutricook til 'Pressure Cook' på high i 6 minutter.
  6. 6
    Når tiden er gået, foretages en hurtig trykudløsning. Åbn forsigtigt låget.
  7. 7
    Rør babyspinat i; restvarmen vil få den til at falde sammen på få sekunder. Hvis stuvningen er for tyk, tilsættes en smule vand eller mælk.
  8. 8
    Pres et par dråber citronsaft i for at fremhæve smagen.
  9. 9
    Hæld op i en skål og top med smuldret feta med oliven.

Kokkens tips

  • For ekstra cremethed kan 100 ml af vandet erstattes med kokosmælk eller laktosefri mælk.
  • Hvis du kan lide det stærkt, så tilsæt 1/2 tsk rød thailansk karrypasta før trykkogning.
  • Jo længere den står, jo mere væske vil linserne absorbere, så spis den med det samme for at få den bedste bløde tekstur.

Flere opskrifter du måske vil synes om

K
Opskrift af
Kitchen Buddy Kok

Har du alt til at lave denne ret?

Gæt ikke. Kitchen Buddy holder styr på dit spisekammer for at se, om du er "Klar til at lave mad." Mangler du noget? Tilføj det til din smarte indkøbsliste med ét tryk.

Få Kitchen Buddy gratis