Gedämpfter Lavash mit Zucchini und Ei

Gedämpfter Lavash mit Zucchini und Ei

VegetarischUnter 30 Min.Proteinreich • Kalorienarm • AusgewogenAus der PfanneFrühstück • Mittagessen • Abendessen
Mittel
15Minuten
315kcal
1Person

MAKROS

pro Portion
gProtein
gFett
gKohlenhydrate
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Leichte und gesunde Lavash-Rollen mit einer Zucchini-Ei-Füllung, in der Pfanne gedämpft.

Gedämpfter Lavash mit Zucchini und Ei ist die perfekte Wahl für alle, die eine leichte und dennoch sättigende Mahlzeit suchen. Dieses Rezept für Gedämpften Lavash mit Zucchini und Ei wurde entwickelt, um frische Zutaten bei minimaler Kalorienzufuhr optimal zu nutzen. Mit genau 140 g Zucchini schaffen wir eine Basis, die dem Gericht Saftigkeit verleiht, ohne unnötige Kohlenhydrate hinzuzufügen. Gedämpfter Lavash mit Zucchini und Ei nutzt eine Dampfgarmethode in einer gewöhnlichen Pfanne, wodurch alle Nährwerte ohne Zugabe von Bratfett erhalten bleiben. Die Zucchini harmoniert ideal mit dem Protein der Eier, während Dill dem Ganzen ein frisches, frühlingshaftes Aroma verleiht. Durch die Reduzierung der Käsemenge auf ein Minimum bleibt das Gericht diätetisch und dennoch geschmacksintensiv. Es ist die ideale Lösung für ein schnelles Abendessen oder ein leichtes Mittagessen, wenn kein Backofen zur Verfügung steht, man aber etwas Warmes und Hausgemachtes essen möchte. Der Schlüssel zum Erfolg ist der dicht schließende Pfannendeckel, der den Lavash weich werden lässt und die Aromen der Füllung aufsaugt. Der Geschmack von Hartkäse unterstreicht perfekt die Zartheit des Gemüses und schafft eine stimmige Komposition. Probieren Sie dieses Rezept aus, wenn Sie Einfachheit und einen gesunden Lebensstil schätzen.

Zutaten

  • 140 g Zucchini (1 kleine Stück)
  • 40 g Lavash (ein halbes großes Blatt)
  • 2 Stk Eier
  • 15 g Hartkäse (ca. 2 EL gerieben)
  • 1 EL Dill (eine kleine Handvoll gehackt)
  • 1 TL Salz
  • 0.5 TL Pfeffer

Zubereitung

  1. 1
    Die Zucchini auf einer groben Reibe raspeln. Den überschüssigen Saft gut ausdrücken.
  2. 2
    In einer Schüssel die Eier mit Salz, Pfeffer und dem gehackten Dill verquirlen.
  3. 3
    Die geraspelte Zucchini zur Eiermasse geben und gründlich vermischen.
  4. 4
    Das Lavash-Blatt ausbreiten und die vorbereitete Masse darauf verteilen, dabei die Ränder frei lassen.
  5. 5
    Das Ganze mit geriebenem Käse bestreuen (Limit von 15 g beachten).
  6. 6
    Den Lavash fest zu einer Rolle aufwickeln oder zu einer Tasche falten.
  7. 7
    Den Lavash in eine kalte Pfanne legen. 2-3 Esslöffel Wasser um die Rolle herum auf den Pfannenboden gießen.
  8. 8
    Die Pfanne mit einem passenden Deckel fest verschließen und die Hitze auf kleine Stufe stellen.
  9. 9
    Unter dem Deckel etwa 6-8 Minuten dämpfen, bis die Eier im Inneren gestockt sind und der Lavash weich und heiß ist.

Chef-Tipps

  • Wenn Sie befürchten, dass der Lavash kleben bleibt, können Sie die Pfanne mit einem Stück Backpapier auslegen, bevor Sie das Wasser hinzufügen.
  • Stellen Sie sicher, dass die Zucchini gut ausgedrückt ist, damit die Füllung nicht zu wässrig wird.
  • Für ein intensiveres Aroma können Sie eine Prise Ihrer liebsten getrockneten Kräuter hinzufügen.

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