Lavash al vapore con zucchine e uova
VegetarianoMeno di 30 minAlto contenuto proteico • Ipocalorica • BilanciataIn padellaColazione • Pranzo • Cena
Media
15minuti
315kcal
1persona
MACRO
per porzione※gProteine
◆gGrassi
▣gCarboidrati
◎gZuccheri
◇gFibre
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Involtini di lavash leggeri e sani con ripieno di zucchine e uova, cotti al vapore in padella.
Il Lavash al vapore con zucchine e uova è un'ottima proposta per chi cerca un pasto leggero ma saziante. Questa ricetta per il Lavash al vapore con zucchine e uova è stata creata per sfruttare al meglio gli ingredienti freschi con un apporto calorico minimo. Utilizzando esattamente 140g di zucchine, creiamo una base che dona succosità al piatto senza carboidrati non necessari. Il Lavash al vapore con zucchine e uova è una tecnica di cottura al vapore in una normale padella, che permette di preservare tutti i valori nutrizionali senza dover usare grassi per friggere. La zucchina si sposa perfettamente con le proteine contenute nelle uova, e l'aggiunta di aneto dona al tutto un aroma fresco e primaverile. Limitando la quantità di formaggio al minimo, il piatto rimane dietetico ma allo stesso tempo saporito. È la soluzione ideale per una cena veloce o un pranzo leggero quando non si ha accesso al forno ma si vuole mangiare qualcosa di caldo e fatto in casa. La chiave del successo è coprire ermeticamente la padella, il che permetterà al lavash di ammorbidirsi e assorbire i sapori del ripieno. Il sapore del formaggio stagionato sottolinea perfettamente la delicatezza delle verdure, creando una composizione coerente e gustosa. Prova questa ricetta se apprezzi la semplicità e uno stile di vita sano.
Ingredienti
- 140 g Zucchina (1 pezzo piccolo)
- 40 g Lavash (metà foglio grande)
- 2 pz Uova
- 15 g Formaggio stagionato (circa 2 cucchiai grattugiati)
- 1 tbsp Aneto (una piccola manciata tritata)
- 1 tsp Sale
- 0.5 tsp Pepe
Istruzioni
- 1Grattugiare la zucchina con una grattugia a fori larghi. Strizzare il succo in eccesso.
- 2In una ciotola, sbattere le uova con sale, pepe e l'aneto tritato.
- 3Aggiungere la zucchina grattugiata al composto di uova e mescolare bene.
- 4Stendere il foglio di lavash e spalmarvi sopra il composto preparato, lasciando i bordi liberi.
- 5Cospargere il tutto con il formaggio grattugiato (ricordando il limite di 15g).
- 6Arrotolare strettamente il lavash o piegarlo a busta.
- 7Mettere il lavash in una padella fredda. Versare 2-3 cucchiai d'acqua sul fondo intorno al rotolo.
- 8Coprire la padella con un coperchio ermetico e accendere il fuoco basso.
- 9Cuocere al vapore sotto il coperchio per circa 6-8 minuti, finché le uova all'interno si saranno rapprese e il lavash risulterà morbido e caldo.
Consigli dello Chef
- •Se temi che il lavash si attacchi, puoi foderare la padella con un pezzo di carta da forno prima di aggiungere l'acqua.
- •Assicurati che la zucchina sia ben strizzata, affinché il ripieno non risulti troppo acquoso.
- •Puoi aggiungere un pizzico delle tue erbe essiccate preferite all'interno per intensificare l'aroma.
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