Zitronige Fisch-Pasta

Name: Zitronige Fisch-Pasta
Total time: 20 min
Yield: 2 people
Ingredients: 7 oz Pasta (z.B. Spaghetti oder Linguine); 10.5 oz Weißfischfilet (z.B. Kabeljau oder Zander); 2 cloves Knoblauch; 1 piece Zitrone (Saft und Abrieb); 3 tbsp Olivenöl; 0.25 cup Frische Petersilie

Unter 30 Min.ProteinreichAus der PfanneAbendessenMediterran • Italienisch

Mittel

20Minuten

480kcal

2Personen

MAKROS

pro Portion

※gProtein

◆gFett

▣gKohlenhydrate

◎gZucker

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Eine leichte, mediterrane Pasta mit zartem Weißfisch, frischer Zitrone und viel Knoblauch.

Die Zitronige Fisch-Pasta ist das ultimative Wohlfühlessen für alle, die Frische und Leichtigkeit auf dem Teller lieben. Diese Zitronige Fisch-Pasta vereint zarten, saftigen Fisch mit al dente gekochter Pasta in einer herrlich aromatischen Soße aus Olivenöl, Knoblauch und einem kräftigen Spritzer Zitrone. Warum dieses Gericht so gut funktioniert? Es ist die Balance! Der Fisch liefert hochwertiges Protein, während die Zitrone die schweren Noten von Öl und Knoblauch perfekt durchbricht. Ein Geheimtipp vom Chef: Verwenden Sie für Ihre Zitronige Fisch-Pasta unbedingt hochwertiges Olivenöl extra vergine und frische Kräuter, um das volle Aroma herauszuholen. Wenn Sie den Fisch kurz scharf anbraten und erst am Ende unter die Pasta heben, bleibt er wunderbar saftig und zerfällt nicht zu sehr. Dieses Rezept beweist, dass man mit nur wenigen, hochwertigen Zutaten ein Restaurant-Erlebnis in der eigenen Küche schaffen kann. Es ist schnell zubereitet, gesund und unglaublich befriedigend – perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche oder ein entspanntes Date-Night-Dinner. Die Kombination aus Texturen und der Säure der Zitrone macht dieses Gericht zu einem zeitlosen Klassiker der mediterranen Küche.

Zutaten

200 g Pasta (z.B. Spaghetti oder Linguine) (etwa halbe Packung)
300 g Weißfischfilet (z.B. Kabeljau oder Zander) (2 Filets)
2 Stück Knoblauch
1 Stück Zitrone (Saft und Abrieb)
3 tbsp Olivenöl
1 Handvoll Frische Petersilie

Zubereitung

1
Die Pasta in einem Topf mit reichlich Salzwasser nach Packungsanweisung al dente kochen.
2
Währenddessen das Weißfischfilet trocken tupfen und in mundgerechte Würfel schneiden. Den Knoblauch fein hacken.
3
In einer Pfanne das Olivenöl bei mittlerer Hitze erwärmen und die Fischstücke darin ca. 3-4 Minuten anbraten, bis sie gar, aber noch saftig sind. Den Knoblauch für die letzte Minute mitschwenken.
4
Eine Kelle des Nudelwassers abschöpfen und beiseitestellen. Die Pasta abgießen.
5
Die Pasta, das Nudelwasser, den Zitronensaft und den Zitronenabrieb in die Pfanne zum Fisch geben.
6
Alles vorsichtig vermengen, damit der Fisch nicht zu sehr zerfällt. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
7
Die frische Petersilie hacken und über die Zitronige Fisch-Pasta streuen und sofort servieren.

Chef-Tipps

•Für eine cremigere Sauce kann man am Ende ein kleines Stück kalte Butter unterrühren.
•Achten Sie darauf, die Zitrone vorher heiß abzuwaschen, bevor Sie die Schale abreiben.

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Kitchen Buddy Koch