Pánev s halloumi, cizrnou, bylinkami a citronem a povadlým špenátem
Snadné
20 min
420 kcal
2 porce
MAKRA
na porciChceš vidět přesná Makra pro tohle jídlo? Stáhni si aplikaci Kitchen Buddy a odemkni si kompletní nutriční informace!
Zdravé středomořské jídlo z jedné pánve plné bílkovin, luštěnin bohatých na vlákninu a čerstvých bylinek.
Vítejte u své nové oblíbené večeře pro všední dny: tato Pánev s halloumi, cizrnou, bylinkami a citronem a povadlým špenátem. Když hledáte zdravé, dietní nápady, které neobětují chuť, jídla inspirovaná Středomořím jsou naprosto dokonalým řešením. Tato Pánev s halloumi, cizrnou, bylinkami a citronem a povadlým špenátem je zázrak z jedné pánve plný živin, který maximálně využije vaši čerstvou zeleninu dříve, než se v lednici zkazí.
Začneme smažením dozlatova opečených kostek halloumi, jedinečně pevného středomořského sýra, který se pyšní lahodně slaným profilem a uspokojivou, vydatnou texturou, aniž by se na pánvi rozpustil. Jakmile je sýr krásně křupavý, pánev zachytí všechny ty chutné opečené kousky a vytvoří hluboce aromatický základ pro vaše čerstvá cherry rajčata a cizrnu bohatou na vlákninu. Tyto luštěniny jsou fantastickou zásobou ve spíži pro dietní vaření, udrží vás syté a plné energie, zatímco celkový dopad sacharidů zůstane krásně vyvážený.
Skutečné kouzlo této Pánve s halloumi, cizrnou, bylinkami a citronem a povadlým špenátem spočívá v jejím zářivém, čerstvém závěru. Přidáním velkého množství rychle se kazícího špenátu, aromatického čerstvého kopru a zemitého čerstvého tymiánu okamžitě povýšíte pokrm na mistrovské dílo čerstvé ze zahrady. Listy špenátu během několika sekund povadnou a nasáknou přirozenou šťávu z pukajících rajčat. Závěrečné, velkorysé zakápnutí jasnou citronovou šťávou vše spojí a prořízne bohatost sýra a výpeku z pánve. Jedná se o úžasně vyvážený, vegetariánský a bezlepkový recept, který trvá méně než dvacet minut od pánve na talíř!
Ingredience
- 150 g Sýr Halloumi (asi 1 hrnek na kostičky)
- 200 g Cizrna v konzervě (asi 1 hrnek propláchnuté)
- 150 g Cherry rajčata (asi 1 hrnek)
- 100 g Špenát (asi 4 hrnky volně ložené)
- 2 ks Jarní cibulka
- 2 ks Česnek (stroužky)
- 1 pl Olivový olej
- 0.5 ks Citron (polovina citronu, vymačkaná)
- 1 pl Čerstvý kopr
- 1 pl Čerstvý tymián
- 0.5 čl Černý pepř
- 5 oz Sýr Halloumi (asi 1 hrnek na kostičky)
- 7 oz Cizrna v konzervě (asi 1 hrnek propláchnuté)
- 5 oz Cherry rajčata (asi 1 hrnek)
- 3.5 oz Špenát (asi 4 hrnky volně ložené)
- 2 ks Jarní cibulka
- 2 ks Česnek (stroužky)
- 1 tbsp Olivový olej
- 0.5 ks Citron (polovina citronu, vymačkaná)
- 1 tbsp Čerstvý kopr
- 1 tbsp Čerstvý tymián
- 0.5 tsp Černý pepř
Postup
- 1Nakrájejte sýr halloumi na kostky velikosti sousta. Jarní cibulku nakrájejte na tenké plátky a nasekejte česnek.
- 2Rozpalte pánev na středním plameni a přidejte polovinu olivového oleje. Přidejte kostky sýra halloumi a smažte je dozlatova ze všech stran, poté je vyjměte z pánve a dejte stranou.
- 3Do stejné pánve přidejte zbývající olivový olej, jarní cibulku a česnek. Restujte 1-2 minuty, dokud se krásně nerozvoní.
- 4Vmíchejte cherry rajčata a cizrnu z konzervy a nechte je asi 5 minut prohřát a opéct.
- 5Do pánve přidejte špenát, čerstvý kopr a čerstvý tymián a jemně míchejte, dokud špenát zcela nezměkne.
- 6Vraťte opečený sýr halloumi do pánve. Navrch vymačkejte šťávu z citronu a dochuťte černým pepřem. Ihned podávejte teplé!
Tipy šéfkuchaře
- •Abyste na halloumi získali nejlepší kůrčičku, ujistěte se, že je pánev před přidáním sýra dobře rozehřátá, a kostkami příliš nepohybujte, dokud se samy nepustí z pánve.
- •Pokud chcete trochu pálivosti, můžete spolu s česnekem přidat špetku chilli vloček.
Recept od
Kitchen Buddy Kuchař