柠檬香草哈罗米干酪配鹰嘴豆与嫩菠菜
简单
20 分钟
420 千卡
2 份
一款健康、适合节食的一锅式地中海料理,富含蛋白质、纤维丰富的豆类和新鲜香草。
欢迎来到您最新宠爱的周中晚餐:柠檬香草哈罗米干酪配鹰嘴豆与嫩菠菜。当您在寻找不牺牲美味的健康饮食方案时,地中海灵感的膳食是绝对完美的解决方案。这道柠檬香草哈罗米干酪配鹰嘴豆与嫩菠菜是一款营养密集的一锅出奇迹,能让您在冰箱里的新鲜农产品变质前充分利用它们。
我们首先煎炸金黄色的哈罗米干酪块,这是一种地中海特有的坚硬奶酪,具有诱人的咸味和令人满足的厚实口感,且在锅中不会融化。当奶酪煎至酥脆后,煎锅会留住所有那些美味的焦香碎屑,为您新鲜的圣女果和高纤维的鹰嘴豆打下深厚风味的基础。对于追求健康的烹饪来说,这些豆类是绝佳的常备食材,能在保持碳水化合物平衡的同时让您感到饱腹和充满活力。
这道柠檬香草哈罗米干酪配鹰嘴豆与嫩菠菜真正的魔力在于其充满活力的清新收尾。通过加入大量易腐烂的菠菜、芳香的新鲜莳萝和充满泥土气息的新鲜百里香,您可以瞬间将这道菜升华为如花园般清新的杰作。绿叶菜会在几秒钟内变软,吸收爆裂番茄的天然汁液。最后大方地挤入清新的柠檬汁,将所有食材融合在一起,化解奶酪和锅底油水的腻感。这是一款营养均衡、素食且无麸质的食谱,从开火到上桌不到二十分钟!
食材
- 150 克 哈罗米干酪 (约1杯切块)
- 200 克 罐装鹰嘴豆 (约1杯已冲洗)
- 150 克 圣女果 (约1杯)
- 100 克 菠菜 (约4杯松散装)
- 2 个 青葱
- 2 瓣 大蒜 (瓣)
- 1 大勺 橄榄油
- 0.5 个 柠檬 (半个柠檬挤汁)
- 1 大勺 新鲜莳萝
- 1 大勺 新鲜百里香
- 0.5 小勺 黑胡椒
- 5 盎司 哈罗米干酪 (约1杯切块)
- 7 盎司 罐装鹰嘴豆 (约1杯已冲洗)
- 5 盎司 圣女果 (约1杯)
- 3.5 盎司 菠菜 (约4杯松散装)
- 2 个 青葱
- 2 瓣 大蒜 (瓣)
- 1 大勺 橄榄油
- 0.5 个 柠檬 (半个柠檬挤汁)
- 1 大勺 新鲜莳萝
- 1 大勺 新鲜百里香
- 0.5 小勺 黑胡椒
做法
- 1将哈罗米干酪切成一口大小的方块。将青葱切薄片,大蒜切末。
- 2中火加热煎锅,加入一半的橄榄油。加入哈罗米干酪块,煎至各面呈金黄色,然后从锅中取出备用。
- 3在同一口锅中,加入剩余的橄榄油、青葱和大蒜。翻炒1-2分钟,直到香味飘出。
- 4拌入圣女果和罐装鹰嘴豆,让番茄受热起皱并彻底加热,大约5分钟。
- 5将菠菜、新鲜莳萝和新鲜百里香放入锅中,轻轻搅拌直到菠菜完全变软。
- 6将金黄色的哈罗米干酪放回锅中。将柠檬汁挤在上面,并撒上黑胡椒。趁热立即食用!
大厨小贴士
- •为了让哈罗米干酪煎出最好的焦皮,请确保加入奶酪前锅已经热透,并且在奶酪自然脱离锅底前不要过度移动它们。
- •如果您喜欢一点点辣味,可以在加入大蒜时加入一小撮辣椒碎。
食谱作者
Kitchen Buddy 厨师