تشيلبير تركي (بيض بوشيه مع زبادي بالثوم)

Name: تشيلبير تركي (بيض بوشيه مع زبادي بالثوم)
Total time: 15 min
Yield: 1 people
Ingredients: 0.5 cup زبادي; 0.25 cup لبنة; 2 count بيض; 2 tbsp زبدة غير مملحة; 1 clove ثوم; 1 tsp رقائق فلفل حار; 0.5 tsp بابريكا; 0.25 tsp بذور الشمر; 1 slice خبز القمح الكامل

نباتيأقل من 30 دقيقةبروتين عاليترويقةأكل بيت بدفّي القلبمتوسطي

وسط

15دقيقة

380سعرة

1شخص

الماكروز

للحصة

※غبروتين

◆غدهون

▣غكارب

◎غسكر

◇غألياف

نزل Kitchen Buddy ببلاش

حابب تعرف الماكروز بالظبط لهالوجبة؟ نزل تطبيق Kitchen Buddy لتعرف كل التفاصيل الغذائية!

فطور متوسطي أنيق يتكون من بيض بوشيه فوق زبادي بالثوم، مغطى بصلصة الزبدة البنية الحارة.

اختبر رفاهية الفطور القصوى مع التشيلبير التركي، وهو طبق يوازن بين درجات الحرارة والقوام والتوابل القوية ببراعة. يتكون التشيلبير التركي من زبادي مخملي بنكهة الثوم، تعلوه بيضات بوشيه دافئة ورشة من الزبدة البنية المتبلة. هذه الوصفة هي طريقة رائعة لاستخدام منتجات الألبان سريعة التلف مثل الزبادي واللبنة والبيض. بخلط اللبنة مع الزبادي، ستحصل على قوام كثيف واحترافي يتحمل حرارة البيض. يكمن سحر هذا الطبق في التباين: الزبادي البارد والمنعش يلتقي مع صفار البيض الذهبي السائل، وكل ذلك يجمعه زبدة ساخنة متبلة بـ رقائق الفلفل الحار والتوابل العطرية. بما أن لديك بذور الشمر والبابريكا في خزانة مطبخك، يمكننا رفع مستوى زبدة الفلفل التقليدية إلى مستوى أكثر تعقيداً وعطرية. قدمها مع خبز القمح الكامل المحمص لضمان غمس كل قطرة من الصلصة اللذيذة. في المطابخ الاحترافية، نحرص على ترك الزبادي ليصل لدرجة حرارة الغرفة أو تدفئته قليلاً فوق حمام مائي حتى لا يبرد البيض فور وضعه. إنه فطور مغذٍ وعالي البروتين يشبه وجبات البرنش الفاخرة ولكن يستغرق أقل من 15 دقيقة للتحضير. سواء كنت من محبي الفطور المالح أو تبحث عن طريقة جديدة للاستمتاع ببيض الصباح، سيصبح التشيلبير التركي عنصراً أساسياً في قائمتك.

المكونات

120 جم زبادي (حوالي ½ كوب)
60 جم لبنة (حوالي ¼ كوب)
2 حبة بيض
30 جم زبدة غير مملحة (حوالي 2 ملعقة كبيرة)
1 فص ثوم
1 ملعقة صغيرة رقائق فلفل حار
0.5 ملعقة صغيرة بابريكا
0.25 ملعقة صغيرة بذور الشمر
1 شريحة خبز القمح الكامل

طريقة التحضير

1
في وعاء صغير، اخفق الزبادي واللبنة والثوم المفروم معاً. اترك الخليط في درجة حرارة الغرفة لتقليل البرودة.
2
املأ قدر بالماء مع رشة من الخل الأبيض. اتركه يسخن حتى يبدأ في الغليان الخفيف (وليس الغليان الشديد).
3
اكسر البيض بعناية في الماء واتركه لمدة 3 دقائق حتى يتماسك البياض ويبقى الصفار سائلاً.
4
أثناء نضج البيض، ذوب الزبدة في مقلاة صغيرة على نار متوسطة. اطهها حتى تبدأ في الرغوة وتكتسب لوناً ذهبياً خفيفاً.
5
أضف رقائق الفلفل الحار والبابريكا وبذور الشمر إلى الزبدة. حرك لمدة 30 ثانية حتى تظهر الرائحة، ثم ارفعها عن النار.
6
افرد خليط الزبادي في طبق التقديم. ضع البيض البوشيه فوقه.
7
صب الزبدة الدافئة المتبلة فوق البيض والزبادي.
8
حمص خبز القمح الكامل وقدمه فوراً للتغميس.

نصائح الشيف

•للحصول على أفضل بيض بوشيه، صفي بياض البيض السائب من خلال مصفاة ناعمة قبل وضعه في الماء.
•إذا كان الزبادي بارداً جداً، ضع الوعاء فوق قدر الماء الساخن لمدة دقيقة لتدفئته بلطف أثناء طهي البيض.
•أضف رشة من ملح البحر إلى الزبادي لإبراز نكهة الثوم.