Turecki Cilbir (jajka w koszulkach z jogurtem czosnkowym)

Name: Turecki Cilbir (jajka w koszulkach z jogurtem czosnkowym)
Total time: 15 min
Yield: 1 people
Ingredients: 0.5 cup Jogurt; 0.25 cup Labneh; 2 count Jajka; 2 tbsp Masło niesolone; 1 clove Czosnek; 1 tsp Płatki chili; 0.5 tsp Papryka mielona; 0.25 tsp Nasiona kopru włoskiego; 1 slice Chleb pełnoziarnisty

WegetariańskieDo 30 minutWysokobiałkoweŚniadanieDomowe jedzenieŚródziemnomorska

Średnie

15minut

380kcal

1osoba

MAKROSKŁADNIKI

na porcję

※gBiałko

◆gTłuszcz

▣gWęglowodany

◎gCukier

◇gBłonnik

Pobierz Kitchen Buddy za darmo

Chcesz zobaczyć dokładne Makro dla tego posiłku? Pobierz aplikację Kitchen Buddy i odblokuj pełne informacje o wartościach odżywczych!

Eleganckie śródziemnomorskie śniadanie składające się z jajek w koszulkach na jogurcie czosnkowym, polanych pikantnym sosem z palonego masła.

Poczuj luksus podczas śniadania dzięki Tureckiemu Cilbir, daniu, które idealnie równoważy temperaturę, teksturę i wyraziste przyprawy. Turecki Cilbir składa się z aksamitnego jogurtu z czosnkiem, zwieńczonego ciepłymi jajkami w koszulkach i charakterystycznym sosem z przyprawionego, palonego masła. Ten przepis to fantastyczny sposób na wykorzystanie produktów mlecznych o krótkim terminie przydatności, takich jak jogurt, labneh i jajka. Dzięki wymieszaniu labneh z jogurtem uzyskasz gęstą konsystencję profesjonalnej jakości, która wytrzyma ciepło jajek. Magia tego dania tkwi w kontraście: chłodny, cierpki jogurt spotyka się z bogatymi, płynnymi złotymi żółtkami jajek, a całość łączy skwierczące masło nasycone płatkami chili i aromatycznymi przyprawami. Ponieważ masz w spiżarni nasiona kopru włoskiego i paprykę mieloną, możemy wznieść tradycyjne masło z chili na bardziej złożony, aromatyczny poziom. Podawaj to z tostowanym chlebem pełnoziarnistym, aby móc wymazać każdą kroplę smacznego sosu. W profesjonalnej kuchni dbamy o to, aby jogurt miał temperaturę pokojową lub był delikatnie podgrzany nad kąpielą wodną, aby nie wychłodził natychmiast jajek w koszulkach. To pożywne, wysokobiałkowe śniadanie, które smakuje jak wykwintny brunch, a jego przygotowanie zajmuje mniej niż 15 minut. Niezależnie od tego, czy jesteś fanem wytrawnych śniadań, czy szukasz nowego sposobu na poranne jajka, ten Turecki Cilbir szybko stanie się stałym elementem Twojego jadłospisu.

Składniki

120 g Jogurt (około ½ szklanki)
60 g Labneh (około ¼ szklanki)
2 szt Jajka
30 g Masło niesolone (około 2 łyżki)
1 ząbek Czosnek
1 łyżeczka Płatki chili
0.5 łyżeczka Papryka mielona
0.25 łyżeczka Nasiona kopru włoskiego
1 kromka Chleb pełnoziarnisty

Sposób przygotowania

1
W małej misce wymieszaj trzepaczką jogurt, labneh i posiekany czosnek. Pozostaw w temperaturze pokojowej, aby jogurt nie był zimny.
2
Napełnij rondel wodą z odrobiną octu winnego. Doprowadź do delikatnego wrzenia (woda nie powinna mocno bulgotać).
3
Ostrożnie wbij jajka do wody i gotuj w koszulkach przez 3 minuty, aż białka się ściągną, ale żółtka pozostaną płynne.
4
Podczas gdy jajka się gotują, rozpuść masło na małej patelni na średnim ogniu. Smaż, aż zacznie się pienić i nabierze lekko złotego koloru.
5
Dodaj do masła płatki chili, paprykę mieloną i nasiona kopru włoskiego. Mieszaj przez 30 sekund, aż poczujesz aromat, a następnie zdejmij z ognia.
6
Rozsmaruj mieszankę jogurtową na talerzu. Połóż na wierzchu ugotowane jajka w koszulkach.
7
Polej jajka i jogurt ciepłym, przyprawionym masłem.
8
Opiecz chleb pełnoziarnisty i podawaj natychmiast, używając pieczywa do nabierania sosu.

Porady Szefa Kuchni

•Aby uzyskać najlepsze jajka w koszulkach, przecedź luźne białko przez sitko o drobnych oczkach przed wrzuceniem ich do wody.
•Jeśli jogurt jest zbyt zimny, umieść miskę nad garnkiem z gotującą się wodą na 1 minutę, aby delikatnie go ogrzać podczas gotowania jajek.
•Dodaj szczyptę soli morskiej do jogurtu, aby podkreślić smak czosnku.