Turkkilainen Cilbir (Uppomunia valkosipulijogurtilla)

Name: Turkkilainen Cilbir (Uppomunia valkosipulijogurtilla)
Total time: 15 min
Yield: 1 people
Ingredients: 0.5 cup Jogurtti; 0.25 cup Labneh; 2 count Kananmunia; 2 tbsp Suolatonta voita; 1 clove Valkosipuli; 1 tsp Chililastuja; 0.5 tsp Paprika; 0.25 tsp Fennelinsiemeniä; 1 slice Täysjyväleipä

KasvissyöjäAlle 30 minKorkeaproteiininenAamiainenLohturuokaVälimerellinen

Keskivaikea

15minuuttia

380kcal

1henkilö

MAKROT

annosta kohti

※gProteiini

◆gRasva

▣gHiilihydraatit

◎gSokeri

◇gKuitu

Hanki Kitchen Buddy ilmaiseksi

Haluatko nähdä tämän aterian tarkat Makrot? Lataa Kitchen Buddy -sovellus ja avaa kaikki ravintotiedot!

Elegantti välimerellinen aamiainen, jossa tarjoillaan uppomunia valkosipulijogurtin päällä mausteisen ruskistetun voikastikkeen kera.

Koe aamiaisen ylellisyys turkkilaisen cilbirin avulla. Tämä ruokalaji tasapainottaa täydellisesti lämpötilaa, tekstuuria ja rohkeita mausteita. Turkkilainen cilbir koostuu samettisesta, valkosipulilla maustetusta jogurtista, jonka päälle asetellaan lämpimiä uppomunia ja tunnusomaista mausteista ruskistettua voita. Tämä resepti on loistava tapa hyödyntää helposti pilaantuvia maitotuotteita kuten jogurttia, labnehia ja kananmunia. Sekoittamalla labnehia jogurttiin, saavutat paksun, ammattitasoisen koostumuksen, joka kestää munien lämpöä. Ruuan taika piilee kontrasteissa: viileä, hapokas jogurtti kohtaa täyteläiset, valuvat keltuaiset, ja kaiken kruunaa sihisevä voi, johon on uutettu chililastuja ja aromaattisia mausteita. Koska kaapistasi löytyy fennelinsiemeniä ja paprikaa, voimme nostaa perinteisen chilivoin moniulotteisemmalle ja tuoksuvammalle tasolle. Tarjoile tämä paahdetun täysjyväleivän kanssa, jotta saat kaavittua jokaisen pisaran maukasta kastiketta. Ammattilaiskeittiössä varmistamme, että jogurtti on huoneenlämpöistä tai sitä on lämmitetty kevyesti vesihauteessa, jotta se ei jäähdytä uppomunia välittömästi. Se on ravitseva, proteiinipitoinen aamiainen, joka tuntuu hienostuneelta brunssilta, mutta valmistuu alle 15 minuutissa. Olitpa suolaisen aamiaisen ystävä tai etsit uutta tapaa nauttia aamumunasi, tästä turkkilaisesta cilbiristä tulee nopeasti vakio-osa reseptiarkistoasi.

Ainesosat

120 g Jogurtti (n. ½ kuppia)
60 g Labneh (n. ¼ kuppia)
2 kpl Kananmunia
30 g Suolatonta voita (n. 2 rkl)
1 kynsi Valkosipuli
1 tl Chililastuja
0.5 tl Paprika
0.25 tl Fennelinsiemeniä
1 viipale Täysjyväleipä

Ohjeet

1
Vatkaa pienessä kulhossa jogurtti, labneh ja hienonnettu valkosipuli. Anna seoksen seistä huoneenlämmössä kylmyyden poistamiseksi.
2
Täytä kattila vedellä ja lorauksella valkoviinietikkaa. Kuumenna vesi poreilevaksi (ei voimakkaasti kiehuvaksi).
3
Riko kananmunat varovasti veteen ja keitä 3 minuuttia, kunnes valkuaiset ovat hyytyneet, mutta keltuaiset ovat vielä valuvia.
4
Kun munat kypsyvät, sulata voi pienellä pannulla keskilämmöllä. Kuumenna, kunnes se alkaa vaahdota ja muuttua hieman kultaiseksi.
5
Lisää chililastut, paprika ja fennelinsiemenet voin joukkoon. Sekoita 30 sekuntia, kunnes mausteet tuoksuvat, ja poista sitten liedeltä.
6
Levitä jogurttiseos lautaselle. Aseta uppomunat päälle.
7
Valuta lämmin maustettu voi munien ja jogurtin päälle.
8
Paahda täysjyväleipä ja tarjoile välittömästi kastikkeeseen kastettavaksi.

Kokin vinkit

•Parhaiden uppomunien saamiseksi siivilöi irtonainen valkuainen tiheän siivilän läpi ennen munien pudottamista veteen.
•Jos jogurtti on liian kylmää, aseta kulho kiehuvan vesikattilan päälle minuutiksi lämmetäksesi kevyesti munien kypsymisen aikana.
•Lisää ripaus merisuolaa jogurttiin saadaksesi valkosipulin maun korostumaan.