باستا ألفريدو بالدجاج
أقل من 30 دقيقةبروتين عاليعشاءأكل بيت بدفّي القلبإيطالي
وسط
30دقيقة
650سعرة
4أشخاص
الماكروز
للحصة※غبروتين
◆غدهون
▣غكارب
◎غسكر
◇غألياف
حابب تعرف الماكروز بالظبط لهالوجبة؟ نزل تطبيق Kitchen Buddy لتعرف كل التفاصيل الغذائية!
وصفة إيطالية كلاسيكية تجمع بين المكرونة الطرية، قطع الدجاج المحمرة، وصلصة الكريمة الغنية بجبن البارميزان.
تعتبر باستا ألفريدو بالدجاج واحدة من أشهر وألذ الأطباق الإيطالية التي اكتسبت شعبية واسعة في جميع أنحاء العالم بفضل قوامها الكريمي الغني ونكهتها التي لا تقاوم. إذا كنت تبحث عن وجبة مريحة ومثالية للعشاء العائلي أو حتى لتدليل نفسك بعد يوم طويل، فإن باستا ألفريدو بالدجاج هي الخيار الأمثل. يكمن سر نجاح هذا الطبق في استخدام مكونات عالية الجودة؛ فزبدة الحليب الطازجة مع كريمة الطبخ الغنية وجبنة البارميزان الأصلية تتحد معاً لتكوين صلصة حريرية تغلف كل حبة من حبات المكرونة بشكل مثالي. إضافة قطع الدجاج المحمرة والمتبلة بعناية ترفع من القيمة الغذائية للطبق وتمنحه توازناً رائعاً بين البروتين والكربوهيدرات. يمكنك دائماً إضافة لمستك الخاصة إلى باستا ألفريدو بالدجاج عبر دمج بعض الخضروات مثل البروكلي أو السبانخ، أو استخدام القليل من الثوم المحمص لتعزيز النكهة بشكل أعمق. تأكد دائماً من الاحتفاظ بالقليل من ماء سلق الباستا المليء بالنشا، فهو المكون السري الذي يربط الصلصة ويجعلها متجانسة وكريمية دون أن تنفصل. حضر هذا الطبق في أقل من ثلاثين دقيقة واستمتع بتجربة مطاعم راقية في راحة منزلك.
المكونات
- 400 g باستا فيتوتشيني
- 450 g صدور دجاج (حوالي قطعتين متوسطتين)
- 240 ml كريمة طبخ
- 50 g زبدة
- 100 g جبن بارميزان مبشور (حوالي كوب واحد)
- 3 فصوص ثوم
- 1 tbsp زيت زيتون
- 1 tsp ملح
- 0.5 tsp فلفل أسود
طريقة التحضير
- 1اغلي كمية وفيرة من الماء المتبل بـ الملح في قدر كبير، ثم اسلق باستا فيتوتشيني حسب التعليمات المدونة على العبوة حتى تصل إلى درجة النضج المثالية (ألدينتي). احتفظ بنصف كوب من ماء السلق، ثم صفي الباستا واتركها جانباً.
- 2في مقلاة واسعة، سخّن زيت زيتون على نار متوسطة إلى عالية. قطّع صدور دجاج إلى مكعبات وتبلها بنصف كمية الملح وفلفل أسود. أضفها إلى المقلاة واطبخها حتى تتحمر وتنضج تماماً، ثم ارفعها في طبق جانبي.
- 3في نفس المقلاة، خفّف النار وأذب زبدة. أضف ثوم المفروم وقلّب لمدة 30 ثانية حتى تفوح رائحته الزكية دون أن يحترق.
- 4اسكب كريمة طبخ ببطء واترك الخليط يغلي برفق. أضف جبن بارميزان مبشور مع الاستمرار في التحريك حتى تذوب الجبنة وتتكون صلصة ناعمة وكثيفة.
- 5أعد صدور دجاج المحمرة إلى المقلاة، ثم أضف باستا فيتوتشيني المسلوقة. قلّب المكونات جيداً حتى تتغلف بالصلصة. إذا كانت الصلصة كثيفة جداً، أضف القليل من ماء سلق الباستا المحتفظ به للوصول للقوام المطلوب.
نصائح الشيف
- •تجنب غسل الباستا بالماء البارد بعد سلقها، لأن النشا الموجود على سطحها يساعد صلصة الكريمة على الالتصاق بها بشكل أفضل.
- •لإضافة لمسة لون ونكهة، يمكنك تزيين الطبق بالقليل من البقدونس الطازج المفروم أو رشة إضافية من الفلفل الأسود المجروش قبل التقديم.
وصفات تانية ممكن تعجبك
K
وصفة من
شيف Kitchen Buddy








