温热烤蔬菜牛排能量碗
简单
35 分钟
520 千卡
2 份
这款充满活力的能量碗包含空气炸锅制作的完美牛排,搭配新鲜菠菜以及由南瓜、红薯和花椰菜组成的温馨烤菜组合。
欢迎尝试您的一周晚餐新宠:温热烤蔬菜牛排能量碗。在丰盛的舒适美食与营养密集型饮食之间找到完美平衡可能是一个挑战,但这个食谱在各方面都能满足您的需求。通过使用便捷的空气炸锅牛排,您可以节省时间,并腾出烤箱来深度烘烤蔬菜。红薯和南瓜的天然甜味在高温下会形成美丽的焦糖色,创造出丰富的风味,并与烤花椰菜的咸香酥脆边缘完美搭配。这些金黄色且带有香料风味的蔬菜是维生素和纤维的来源,使这顿饭不仅美味,而且对健康非常有益。
将这些温热的食材盛在新鲜菠菜上,热气会轻轻使蔬菜变软,无需额外烹饪即可将其无缝融入菜肴中。然而,这道菜的主角是牛排。在空气炸锅中烹饪牛排是一个革命性的方法——它能在锁住肉汁的同时,在极短的时间内创造出完美的外部焦香。当将其切片并铺在鲜艳的蔬菜底盘上时,它将简单的沙拉变成了高蛋白的豪华盛宴。无论您是寻找一份令人满意的运动后餐食、一个快速的约会之夜晚餐,还是一个利用秋季蔬菜的极佳方式,这款温热烤蔬菜牛排能量碗保证会让您印象深刻。它天然不含麸质,易于定制,每一口都充满了咸鲜、泥土气息和甜味。
食材
- 350 克 牛排
- 200 克 红薯 (1个中等大小或1杯方块)
- 200 克 南瓜碎 (约1½杯方块)
- 200 克 花椰菜 (约2杯花球)
- 80 克 新鲜菠菜 (约3杯松散包装)
- 2 大勺 橄榄油
- 1 小勺 红椒粉
- 0.5 小勺 孜然粉
- 1 大勺 柠檬汁
- 1 小勺 蜂蜜
- 1 小勺 盐
- 0.5 小勺 黑胡椒
- 12 盎司 牛排
- 1 杯 红薯 (约1个中等大小红薯,切块)
- 1.5 杯 南瓜碎 (切块)
- 2 杯 花椰菜 (花球)
- 3 杯 新鲜菠菜 (松散包装)
- 2 tbsp 橄榄油
- 1 tsp 红椒粉
- 0.5 tsp 孜然粉
- 1 tbsp 柠檬汁
- 1 tsp 蜂蜜
- 1 tsp 盐
- 0.5 tsp 黑胡椒
做法
- 1将烤箱预热至200°C (400°F)。在烤盘上,将切块的红薯、南瓜和花椰菜与1大勺橄榄油、红椒粉、孜然粉、一半的盐和一半的黑胡椒拌匀。
- 2将调味后的蔬菜平铺在烤盘上,放入烤箱烘烤25-30分钟,直到蔬菜变软且边缘略显焦糖色。
- 3蔬菜烘烤期间,用剩余的盐和黑胡椒腌制牛排的两面。
- 4将空气炸锅预热至200°C (400°F)。将牛排放入炸篮,烹饪8-10分钟(五分熟),中途翻面。(根据肉的厚度和喜欢的熟度,调整时间2-3分钟)。
- 5将牛排从空气炸锅中取出,放在砧板上静置至少5分钟,然后逆着纹理切片。
- 6在一个小杯子中,将剩余的1大勺橄榄油、柠檬汁和蜂蜜混合搅拌均匀,做成轻盈的酱汁。
- 7组装能量碗:先铺上一层新鲜菠菜。配料的热气会使它轻轻变软。铺上温热的烤红薯、南瓜和花椰菜。
- 8将切片的牛排铺在顶部,最后均匀淋上柠檬汁和蜂蜜调成的酱汁。趁热享用!
大厨小贴士
- •将南瓜和红薯切成大小相似的块,以便在烤箱中均匀受热。
- •静置牛排非常关键——这能让肉汁重新分布,切片时不会流失。
- •如果您的空气炸锅足够大,也可以直接用它来炸蔬菜。在190°C (375°F) 下烹饪15-18分钟,中途摇晃炸篮。
食谱作者
Kitchen Buddy 厨师